โปรแตสเซียม ซอร์เบต : Potassium Sorbate - พาทำกิน PTKss
โปรแตสเซียม ซอร์เบต / Potassium Sorbate
- ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้
- ใช้ผสมในการผลิตน้ำส้มสายชู
- ใช้เป็นส่วนผสมในการทำเนยแข็ง
รายละเอียดสินค้าโปแตสเซียมซอร์เบต (Potassium Sorbate)
- เป็นสารกันเสียที่เป็นเกลือ หรือเรียกว่าโปแตสเซียมของกรดซอร์บิค
- เป็นผงคล้ายผลึกสีขาว ซึ่งละลายได้ในน้ำ
- ความสามารถในการละลาย 139 กรัม ในน้ำ 100 มิลลิลิตร ที่ 20 องศาเซลเซียส ความสามารถในการละลายนี้จะให้สารละลายที่ความเข้มข้นสูง
- ใช้เติมลงไปผลิตภัณฑ์ในอาหารหลายๆประเภทเพื่อถนอมอาหารและช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารให้นานยิ่งขึ้น
- นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของ ราและยีสต์ในอาหารหลายชนิดเช่นกัน
ปริมาณการใช้ / Dosage- โปรแตสเซียม ซอร์เบต
- อยู่ในช่วง 0.0025 - 0.10 %- ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์
- ใช้อย่างเดียว หรือใช้ร่วมกับวัตถุกันเสียอื่นๆ ได้ไม่เกิน 0.1% (1000 ppm.)-
- โปแตสเซียม ซอร์เบต จะมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ เป็น 74% ของกรดซอร์บิค ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ความเข้มข้นสูงขึ้นเพื่อให้ได้ผลที่เทียบได้กับกรดซอร์บิค
การใช้งานโปรแตสเซียม ซอร์เบต
- ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้
- ใช้ผสมในการผลิตน้ำส้มสายชู
- ใช้เป็นส่วนผสมในการทําเนยแข็ง (cheese) และเนยเทียม
- ใช้ผสมในส่วนของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์
- ใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานที่ทํามาจากนม เช่น ไอศครีม และโยเกิร์ต
- ใช้ผสมในอาหารจําพวกเนื้ออบแห้ง
การจัดเก็บรักษาโปรแตสเซียม ซอร์เบต
- เก็บสินค้าไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดด อย่าให้ถูกความชื้น และทําการปิดภาชนะให้สนิททุกครั้งหลักจากการใช้งาน
ข้อมูลสินค้าโปรแตสเซียม ซอร์เบต
- ชื่อทั่วไป Potassium Sorbate โปแตสเซียมซอร์เบต
- CAS Number
- แหล่งกำเนิดสินค้า : จีน (China)
- ข้อมูลทั่วไป
- Potasium sorbate เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) มีสูตรเคมีว่าC6H7KO2 เลข E-number คือ E-202 วัตถุประสงค์การใช้ คือใช้เป็นสารกันเสีย (preservative) ยับยั้งการเจริญของราและยีสต์ในอาหารหลายประเภทอาหารที่นิยมใช้ คือ เนยแข็ง (cheese) ไวน์ (wine) โยเกิร์ต (yogurt) เนื้อแห้ง น้ำส้มสายชู
#โปรแตสเซียม #ซอร์เบต #สารใส่ในน้ำส้มสายชู #สารใส่ในเครื่องดื่มน้ำผลไม้ #สารใส่ในส่วนผสมการทำเนยแข็ง #สารกันเสีย #ยับยั้งเชื้อรา #PotassiumSorbate #Potassium #Sorbate #โปรแตสเซียมซอร์เบต
โปรแตสเซียม ซอร์เบต (Potassium Sorbate)
เป็นสารเติมแต่งอาหาร (Food additive) ที่มีสูตรทางเคมีคือ C6H7KO2 เป็นเกลือของกรดซอร์บิค มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ละลายน้ำได้ดี
โปรแตสเซียม ซอร์เบตมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้
- ทำหน้าที่เป็นสารกันเสีย (Preservative) ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของราและยีสต์
- ทำงานได้ดีในสภาวะที่เป็นกรดหรือด่าง
- ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคหากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
โปรแตสเซียม ซอร์เบตมักใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท เช่น
- ผลิตภัณฑ์นม เช่น เนยแข็ง โยเกิร์ต
- ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น แหนม
- ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น เค้ก คุกกี้
- ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง เช่น ผลไม้ ผัก
- เครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู
ปริมาณการใช้โปรแตสเซียม ซอร์เบต
ในอาหารนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารและสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บ โดยทั่วไปจะใช้ในปริมาณ 0.05-0.2% ของน้ำหนักอาหาร
โปรแตสเซียม ซอร์เบตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่าไม่ควรบริโภคโปรแตสเซียม ซอร์เบตเกิน 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ข้อควรระวังในการใช้โปรแตสเซียม ซอร์เบต
- ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรเกิน 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
- ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรแตสเซียม ซอร์เบต
โดยสรุป โปรแตสเซียม ซอร์เบตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
ประโยชน์ของโปรแตสเซียม ซอร์เบต
โปรแตสเซียม ซอร์เบตมีประโยชน์ดังต่อไปนี้
- ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
- ช่วยป้องกันอาหารจากเชื้อราและยีสต์
- ช่วยรักษารสชาติและคุณภาพของอาหาร
ความปลอดภัยของโปรแตสเซียม ซอร์เบต
โปรแตสเซียม ซอร์เบตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่าไม่ควรบริโภคโปรแตสเซียม ซอร์เบตเกิน 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ข้อควรระวังในการใช้โปรแตสเซียม ซอร์เบต
- ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรเกิน 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
- ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรแตสเซียม ซอร์เบต
ข้อสรุปโปรแตสเซียม ซอร์เบต
เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
กลุ่มสารกันรากันบูดกันเสีย-พาทำกินPTKss
-
โซเดียมเบนโซเอต สารกันบูด : Sodium Benzoate (America)42.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
โซเดียมเบนโซเอต สารกันบูด : Sodium Benzoate (China)83.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
โซเดียมอีริทอร์เบต , รีกัลเบส : Sodium Erythorbate121.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
โปรแตสเซียม ซอร์เบต : Potassium Sorbate-พาทำกินPTKss36.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แคลเซียมโปรปิโอเนต (Calcium Propionate)-พาทำกินPTKss132.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
สารกันราขนมเค้ก โซเดียมโปรปิโอเนต : Sodium Propionate-พาทำกินPTKss129.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ใหม่ล่าสุดโซเดียมเบนโซเอต สารกันบูด : Sodium Benzoate (Holland)-พาทำกิน PTKss219.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
สินค้ากลุ่ม เคมีภัณฑ์ ผงผสมอาหาร บรรจุภัณฑ์
-
ชุดทดลอง ทำกิน ทำขาย ทำใช้-พาทำกินPTKss จำหน่าย ชุดทดลอง ผงผสมอาหาร พร้อมไส้เทียม สำหรับทำกินหรือทำข...
-
ไส้เทียมคอลลาเจน ไส้คอลลาเจน ทำไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว กุนเชียง มีฮาลาล #ไส้เทียม #คอลลา...
-
ไส้พลาสติกทำหมูยอ ทำแหนม ไส้กรอกฮอทดอก เนื้อสไลด์ชาบู ไส้เซลลูโลส - พาทำกิน PTKss ไส้พลาสติก / Plas...
-
แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง ประกอบด้วยแป้ง (flour) หรือสตาร์ซ (starch) ที่ได้จากเมล็ดธัญพืชและพืชหัวโดยส...
-
สินค้ากลุ่มเคมีผสมอาหาร ผงผสมอาหาร และปรุงรสสำเร็จรูปประกอบด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส ผงผสมอาหาร เครื่อง...
-
สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพรทั้งแบบแห้ง และแบบบด สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพร ท...
-
สินค้าประเภท ทำความสะอาดครัวเรือน น้ำยา โฟม สเปรย์ กรุณากดที่ภาพ ชื่อสินค้าที่สนใจ จะมีสินค้าในหมวดน...
-
บรรจุภัณฑ์ ถุงซีล ฝา ขวด กระป๋อง ฟิลม์ปิดฝาแก้ว - พาทำกิน PTKss ประเภทของสินค้า ไส้เทียมคอลลาเจน:ไ...