แคลเซียมโปรปิโอเนต (Calcium Propionate)-พาทำกินPTKss

รหัสสินค้า : แคลเซียมโปรปิโอเนต (Calcium Propionate)-พาทำกินPTKss

ไม่พบสินค้า

ราคา

132.00 ฿

จำนวนที่จะซื้อ
ราคารวม

สินค้าไม่เพียงพอ

สินค้าหมด

สารกันราขนมปัง แคลเซียมโปรปิโอเนต : Calcium Propionate

คุณสมบัติของสินค้าสารกันราขนมปัง

  • ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียได้ดี เช่น ราและแบคทีเรีย
  • ที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียในผลิตภัณฑ์ขนมอบต่าง ๆ แต่ไม่มีผลต่อยีสต์ที่ช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู
  • หากใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่มี pH < 5.0 จะให้ประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์สูงสุด
  • โดยจะมีผลต่อผนังเซลล์และเอนไซม์ของจุลินทรีย์ ทำให้จุลินทรีย์ไม่สามารถดำรงชีพอยู่ได้
  • ละลายได้ดีในน้ำ ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่ส่งผลกระทบต่อกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์     

ปริมาณการใช้งานสารกันราขนมปัง

  • ในผลิตภัณฑ์ขนมปังใช้ 0.1 – 0.2% ของน้ำหนักทั้งหมด
  • ในผลิตภัณฑ์เนยแข็ง ใช้ไม่เกิน 0.3 % ของน้ำหนักทั้งหมด

#สารกันราขนมปัง #แคลเซียมโปรปิโอเนต # สารกันเสียขนมปัง #สารกันรา #สารกันเสีย #CalciumPropionate 

สินค้ากลุ่มกันรา กันบูด กันเสีย