การเลือกทำเลเปิดร้านเบเกอรี่

การเลือกทำเลเปิดร้านเบเกอรี่ เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่จะส่งผลต่อความสำเร็จของธุรกิจ โดยทำเลที่ดีควรมีลักษณะดังนี้

• มีกลุ่มเป้าหมายอยู่ในพื้นที่นั้น เจ้าของร้านควรทำการศึกษากลุ่มเป้าหมายของตนเองก่อนว่าเป็นคนกลุ่มใด อาศัยอยู่ในพื้นที่ใด พฤติกรรมการบริโภคเบเกอรี่เป็นอย่างไร เมื่อทราบกลุ่มเป้าหมายแล้ว ก็สามารถหาทำเลที่ตั้งที่เหมาะสมได้
• มีผู้คนพลุกพล่าน ทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่านย่อมมีโอกาสดึงดูดลูกค้าได้มากกว่าทำเลที่ผู้คนไม่พลุกพล่าน โดยสามารถดูได้จากปริมาณการจราจร ปริมาณคนเดินเท้า ปริมาณร้านค้าและร้านอาหารใกล้เคียง
• เข้าถึงได้ง่าย ทำเลที่ตั้งควรอยู่ใกล้แหล่งขนส่งสาธารณะหรืออยู่ในทำเลที่เดินทางมาได้สะดวก เช่น อยู่ใกล้รถไฟฟ้า MRT สถานีรถไฟ BTS ถนนสายหลัก เป็นต้น
• มองเห็นได้ง่าย ทำเลที่ตั้งควรอยู่ติดถนนหรืออยู่ในจุดที่สามารถมองเห็นได้ชัด
• มีที่จอดรถ หากร้านมีพื้นที่ให้ลูกค้านั่งทานที่ร้าน การมีที่จอดรถย่อมเป็นสิ่งที่จำเป็น เพื่ออำนวยความสะดวกให้กับลูกค้า

นอกจากนี้ เจ้าของร้านควรพิจารณาถึงปัจจัยอื่นๆ ประกอบการตัดสินใจ เช่น ค่าใช้จ่ายในการเช่าพื้นที่ สัญญาเช่า สภาพแวดล้อมของทำเล เป็นต้น

สำหรับปัจจัยที่ต้องพิจารณาเพิ่มเติมสำหรับร้านเบเกอรี่ ได้แก่

• ขนาดของร้าน เจ้าของร้านควรพิจารณาขนาดของร้านให้เหมาะสมกับจำนวนที่นั่งและปริมาณการผลิตเบเกอรี่
• ลักษณะของร้าน เจ้าของร้านควรกำหนดรูปแบบและลักษณะของร้านให้สอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายและสินค้า
• บรรยากาศของร้าน บรรยากาศของร้านควรอบอุ่นและน่านั่ง เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการรับประทานเบเกอรี่

การเลือกทำเลเปิดร้านเบเกอรี่อย่างรอบคอบจะช่วยให้ร้านประสบความสำเร็จและดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น