ตู้พรูฟ หมักแป้ง หมักยีส

ตู้อบฆ่าเชื้อและตู้พรูฟแป้ง-พาทำกินPTKss

  • ตู้อบฆ่าเชื้อ รุ่น 1 ประตู 450 ลิตร-พาทำกินPTKss
    14,000.00 ฿

     

  • ตู้อบฆ่าเชื้อ รุ่น 2 ประตู 988 ลิตร-พาทำกินPTKss
    32,000.00 ฿

     

  • ตู้อบฆ่าเชื้อ แบบรถเข็นคู่-พาทำกินPTKss
    52,000.00 ฿

     

  • ตู้อบฆ่าเชื้อ แบบรถเข็นเดี่ยว-พาทำกินPTKss
    38,000.00 ฿

     

  • ตู้พรูฟ หมักแป้ง หมักยีส ขนาด 16 ชั้น และ 32 ชั้น-พาทำกินPTKss
    16,000.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • บัลลาสต์หลอดUV - ตู้ฆ่าเชื้อ-พาทำกิน PTKss
    0.00 ฿

     

ตู้พรูฟ หมักแป้ง หมักยีส ขนาด 16 ชั้น และ 32 ชั้น

ตู้พรูฟ (Proofer) เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับหมักแป้งและยีส

โดยอาศัยอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม ตู้พรูฟมีให้เลือกหลายขนาดและหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับการใช้งาน เช่น ตู้พรูฟสำหรับใช้ในบ้านเรือนทั่วไป ตู้พรูฟสำหรับใช้ในร้านอาหารหรือภัตตาคาร ตู้พรูฟขนาดเล็กสำหรับใช้ในบ้านพักอาศัย เป็นต้น

 

การทำงานของตู้พรูฟ

ตู้พรูฟทำงานโดยการปล่อยไอน้ำร้อนและความร้อนภายในตู้ ความชื้นภายในตู้จะอยู่ที่ประมาณ 80-85% และอุณหภูมิจะอยู่ที่ประมาณ 35-40 องศาเซลเซียส อุณหภูมิและความชื้นภายในตู้จะถูกควบคุมโดยระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในตู้

 

ประโยชน์ของตู้พรูฟ

ตู้พรูฟมีประโยชน์มากมาย ดังนี้

-ช่วยประหยัดเวลาในการหมักแป้งและยีส

-ช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม

-ช่วยให้ขนมมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี

-สะดวกต่อการใช้งาน

 

ข้อควรระวังในการใช้ตู้พรูฟ

-ไม่ควรใส่แป้งมากเกินไปลงในตู้พรูฟ เพราะจะทำให้แป้งขึ้นฟูมากเกินไปและอาจล้นออกมาจากตู้พรูฟได้

-ไม่ควรเปิดฝาตู้พรูฟบ่อย ๆ เพราะจะทำให้ความชื้นภายในตู้ลดลงและแป้งอาจขึ้นฟูได้ไม่เต็มที่

-ไม่ควรใช้วัสดุที่ทนความร้อนต่ำในการหมักแป้งและยีส เพราะอาจทำให้วัสดุละลายและปนเปื้อนแป้ง

 

วิธีใช้ตู้พรูฟ

  • เติมน้ำลงในถาดเก็บน้ำให้เพียงพอ
  • ปิดฝาตู้พรูฟและเสียบปลั๊ก
  • ตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ
  • เมื่อแป้งขึ้นฟูตามต้องการแล้ว ให้ปิดเครื่องและนำแป้งออกจากตู้พรูฟ

 

การดูแลรักษาตู้พรูฟ

  • ทำความสะอาดตู้พรูฟเป็นประจำ
  • เช็ดคราบสกปรกภายในตู้พรูฟด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
  • ล้างถาดเก็บน้ำด้วยน้ำสบู่อ่อน ๆ
  • เช็ดให้แห้งก่อนนำไปใช้ใหม่

 

ตัวอย่างเมนูอาหารที่ต้องใช้ตู้พรูฟ

  • ขนมปัง
  • พัฟ
  • พาย
  • ครัวซองต์
  • โดนัท
  • โรล
  • เค้ก
  • คุกกี้

ตู้พรูฟเป็นอุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์และใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมหรือต้องการขนมที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี

 

 

เครื่องถนอมอาหาร อบ นึ่ง ย่าง ทอด ฆ่าเชื้อ ซีลบรรจุ