โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตSTPP-พาทำกินPTKss
รหัสสินค้า : โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตSTPP-พาทำกินPTKss
ไม่พบสินค้า
ราคา |
49.00 ฿ |
จำนวนที่จะซื้อ | |
ราคารวม |
สินค้าไม่เพียงพอ
สินค้าหมด
โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตSTPP-พาทำกินPTKss
ชื่อทั่วไป โซเดียม ไตรโพลีฟอสเฟต ,STPP , Sodium Tripolyphosphate
แหล่งกำเนิดสินค้า ประเทศจีน
ประเภทอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร
ลักษณะสินค้า เป็นผงหรือเม็ดสีขาวละลายน้ำได้
สูตรทางเคมี Na₅P₃O₁₀
การบรรจุและเก็บรักษา เก็บในภาชนะปิดสนิท ห่างจากแสงแดดและความร้อน
ข้อมูลทั่วไปและการใช้งาน
STPP เป็นสารที่ทำให้การระคายเคืองเมื่อมีการสัมผัส STPP ใช้มากในการผลิตผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดที่ใช้ทั้งในอุตสาหกรรมและบ้านเรือน ผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารสัตว์ โลหะ สี เยื่อกระดาษ และเซรามิกส์ แต่ที่ใช้กันมากจะเป็นการผลิตผงซักฟอก ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดห้องน้ำและพื้นผิวต่าง ๆ
โดย STPP มีคุณสมบัติลดความกระด้างของน้ำช่วยให้การซักล้างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เป็นสารบัฟเฟอร์ จับคราบสกปรกและกันไม่ให้สิ่งสกปรกย้อนกลับมาติดพื้นผิวอีก สำหรับในอุตสาหกรรมอาหารจะช่วยเพิ่มการอุ้มน้ำของเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ป้องกันโปรทีนเสื่อมคุณภาพ รักษาสีสันของผลิตภัณฑ์
สารประกอบฟอสเฟตเป็นสารที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลายๆชนิดเช่น อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ อุตสาหกรรมการผลิตนม ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ โดยการผลิตสารประกอบฟอสเฟตนั้นสามารถผลิตได้จากกระดูกสัตว์ หินฟอสเฟต หรือปฏิกิริยาระหว่างไอออนของโลหะกับกรดฟอสฟอริก ซึ่งสารประกอบฟอสเฟตนั้นได้รับการรับรองในเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ปลอดภัย(GRAS; Generally Recognized as Safe) จากประเทศสหรัฐอเมริกา โดยในประเทศไทยตามประการของกระทรวงสาธารณสุข (2547) นั้นได้มีการกำหนดปริมาณของสารประกอบฟอสเฟตสูงสุดที่สามารถใส่ในผลิตภัณฑ์เนื้อหมัก เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม และขาหมูรมควันไว้ที่ 3000 มิลลิกรัม ต่อผลิตภัณฑ์ 1กิโลกรัม
ประโยชน์ด้านต่างๆโดยวัตถุประสงค์ของการใส่สารประกอบฟอสเฟตในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เพื่อ
1. ทำสีของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ให้มีความคงตัว
2. เพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำของเนื้อสัตว์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ได้นั้นมี รสสัมผัสที่นุ่มและมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น
3. ป้องกันการเกิดกลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทาน โดยสารประกอบฟอสเฟตนั้นจะมีฤทธิ์ในการช่วยกันการหืนของอาหาร
4. ยับยั้งการเจริญของเชื้อจุลินทรีย์ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
5. ลดปริมาณของโซเดียมคลอไรด์ที่ใช้ในกระบวนการแปรรูป
#โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต #STPP #SodiumTripolyphosphate #ฟอสเฟต #โซเดียม #ไตรโพลี #ฟอสเฟต #อุ้มน้ำ #รักษาสี #ไส้กรอก #กุนเชียง #ขาหมูรมควัน #แฮม
สินค้ากลุ่ม เคมีภัณฑ์ ผงผสมอาหาร บรรจุภัณฑ์
-
ชุดทดลอง ทำกิน ทำขาย ทำใช้-พาทำกินPTKss จำหน่าย ชุดทดลอง ผงผสมอาหาร พร้อมไส้เทียม สำหรับทำกินหรือทำข...
-
ไส้เทียมคอลลาเจน ไส้คอลลาเจน ทำไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว กุนเชียง มีฮาลาล #ไส้เทียม #คอลลา...
-
ไส้พลาสติกทำหมูยอ ทำแหนม ไส้กรอกฮอทดอก เนื้อสไลด์ชาบู ไส้เซลลูโลส - พาทำกิน PTKss ไส้พลาสติก / Plas...
-
แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง ประกอบด้วยแป้ง (flour) หรือสตาร์ซ (starch) ที่ได้จากเมล็ดธัญพืชและพืชหัวโดยส...
-
สินค้ากลุ่มเคมีผสมอาหาร ผงผสมอาหาร และปรุงรสสำเร็จรูปประกอบด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส ผงผสมอาหาร เครื่อง...
-
สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพรทั้งแบบแห้ง และแบบบด สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพร ท...
-
สินค้าประเภท ทำความสะอาดครัวเรือน น้ำยา โฟม สเปรย์ กรุณากดที่ภาพ ชื่อสินค้าที่สนใจ จะมีสินค้าในหมวดน...
-
บรรจุภัณฑ์ ถุงซีล ฝา ขวด กระป๋อง ฟิลม์ปิดฝาแก้ว - พาทำกิน PTKss ประเภทของสินค้า ไส้เทียมคอลลาเจน:ไ...