รหัสสินค้า : ผงวุ้น สารให้ความข้นหนืด : AGAR-AGAR-พาทำกินPTKss

ผงวุ้น AGAR-AGAR

ข้อมูลสินค้า "AGAR วุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเล

เป็นกัมที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเล เป็น กัมที่ไม่ละลายน้ำเย็น

แต่จะละลายในน้ำร้อน เมื่อแข็งตัวให้เจลที่มีลักษณะแข็ง

ข้อมูลสินค้า "AGAR วุ้นที่ทำจากสาหร่ายทะเล เป็นกัมที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเล

เป็นกัมที่ไม่ละลายน้ำเย็น แต่จะละลายในน้ำร้อน เมื่อแข็งตัวให้เจลที่มีลักษณะแข็งและยืดหยุ่นได้ดี                         

การใช้อาหาร วุ้น เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ใช้เพื่อประกอบอาหารเป็นขนมหวาน เพื่อทำให้เกิดเจล (gelling agent) และใช้เคลือบผิวให้มันวาว 

วัตถุประสงค์การใช้

• - Bulking agent
• - Carrier
• - Emulsifier
• - Gelling agent
• - Glazing agent
• - Humectant
• - Stabilizer
• - Thickener"

อัตราการใช้ "Agar Agar ไม่ละลายในน้ำเย็น ***สูตรวุ้นน้ำใส***

• 1.น้ำเปล่า 500 ml.
• 2.ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• 3.น้ำตาลทราย 80 กรัม
• 4.กลิ่นมะลิ 1-2 หยด(ถ้ามี)"

วิธีใช้ เนื่องจากจุดหลอมเหลวที่สูงของ Agar ต้องละลายในน้ำร้อนก่อนใช้ โดยปกติวุ้นจะถูกเพิ่มลงในของเหลวและนำไปต้มเพื่อให้แน่ใจว่ามันละลายได้อย่างสมบูรณ์ ส่วนผสมอื่น ๆ สามารถเพิ่มได้ในขณะนั้น แต่อุณหภูมิของส่วนผสมจะต้องสูงกว่า 50 องศาเซลเซียสหรือส่วนผสมจะแข็งตัวทันที

การเก็บรักษา ควรเก็บในภาชนะปิดสนิท ไม่มีความชื้นและแสงแดด ในอุณภมิห้องปกติ

แหล่งที่มา สินค้าในประเทศ

 #ผงวุ้น #วุ้น #วุ้นกะทิ #วุ้นกระทิ #วุ้นทำขนม #AGAR-AGAR