เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้ง หลักการทำให้อร่อย
ก๋วยเตี๋ยวน้ำ/แห้งเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย มีลักษณะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น หมู เป็ด ...
อุปกรณ์ในการทำก๋วยเตี๋ยว พาทำกินPTKss
อุปกรณ์ในการทำก๋วยเตี๋ยว พาทำกินPTKss
อุปกรณ์ในการทำก๋วยเตี๋ยวสามารถแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ อุปกรณ์สำหรับทำน้ำซุป และอุปกรณ์สำหรับปรุงและเสิร์ฟ
อุปกรณ์สำหรับทำน้ำซุปและผัด
- หม้อก๋วยเตี๋ยว : หม้อสำหรับต้มน้ำซุป โดยทั่วไปจะเป็นหม้อเหล็กหล่อหรือหม้อสแตนเลส
- ตระก้อลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว : ใช้สำหรับลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผัก
- ตะกร้อ : สำหรับตักน้ำซุปและเส้นก๋วยเตี๋ยว
- ทัพพี : สำหรับตักเครื่องปรุง
- มีด เขียง : สำหรับหั่นผักและเนื้อสัตว์
- กะละมัง : สำหรับล้างผักและเนื้อสัตว์
- กะทะเหล็ก ใช้สำหรับทำผัดไทย ก๋วยเตี๊ยวผัด ก๋วยเตี๊ยวราดซอส นิยมใช้ทำก๋วยเตี๊ยวผัดจะไม่ติดกระทะ และมีกลิ่นหอม เมื่อซื้อมาใหม่ควรละเลงด้วยน้ำมันเครื่องจนทั่วเพื่อกันสนิม นำไปเผาไฟร้อนให้จัด แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปลนไฟจนแห้ง ใส่น้ำมันพืชลงไป เปิดไฟอ่อนๆ ให้กระทะดูดน้ำมัน ผิวกระทะจะมันเงา เวลาผัดหรือทอดอะไรจะไม่ติดกระทะ
อุปกรณ์สำหรับปรุงและเสิร์ฟ
- ชาม : สำหรับใส่ก๋วยเตี๋ยว
- ช้อน ตะเกียบ : สำหรับทานก๋วยเตี๋ยว
- ชุดเครื่องปรุง : ประกอบด้วย พริกป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส ผักชีฝรั่งซอย กระเทียมเจียว
- กระป๋องรองถุง : สำหรับรองถุงใส่ก๋วยเตี๋ยว
- ที่กรอกอาหาร : สำหรับกรอกก๋วยเตี๋ยวใส่ถุง
นอกจากนี้ ยังมีอุปกรณ์อื่นๆ ที่สามารถนำมาใช้ในการทำก๋วยเตี๋ยวได้ เช่น
- เครื่องปั่น : สำหรับปั่นน้ำซุป
- เครื่องบดเนื้อ : สำหรับบดเนื้อสัตว์
- เครื่องปรุงรสอัตโนมัติ : สำหรับปรุงรสก๋วยเตี๋ยว
อุปกรณ์การทำก๋วยเตี๋ยวสามารถหาซื้อได้ตามร้านอุปกรณ์ครัวทั่วไป
การเลือกซื้ออุปกรณ์ควรเลือกให้เหมาะสมกับประเภทของก๋วยเตี๋ยวที่จะทำ เช่น หากต้องการทำก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ควรเลือกหม้อก๋วยเตี๋ยวที่มีขนาดพอเหมาะกับปริมาณก๋วยเตี๋ยวที่ต้องการทำ และตะกร้อที่มีลักษณะโปร่ง เพื่อให้น้ำซุปไหลผ่านได้สะดวก เป็นต้น
.jpg)
-
-
เกี่ยวกับผัดไทย เทคนิคการทำให้อร่อย - พาทำกิน PTKss ผัดไทยเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย สันนิษฐานว่าผัดไทยมีต้นกำเนิดมาจากอาหารจีนที่เรียกว่า "ผัดซีอิ๊ว" ซ...
-
เกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวผัดและราดหน้า หลักการทำให้อร่อย - พาทำกิน PTKss ก๋วยเตี๋ยวผัดและราดหน้าเป็นอาหารจานเดียว ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย สันนิษฐานว่าก๋วยเตี๋ยวผัดมีต้นกำเนิ...
-
เกี่ยวกับเส้นก๋วยเตี๋ยว พาทำกินPTKss เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นวัตถุดิบหลักของอาหารจานเส้นยอดนิยมอย่างก๋วยเตี๋ยว เส้นก๋วยเตี๋ยวมีหลายประเภท แต่ละประเภทมีวิธีการทำและลักษณะที่แตกต่างกันไป ...
-
ก๋วยเตี๋ยวเส้นสด เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งสาลี นำมานวดจนเหนียวนุ่ม แล้วนำมาตัดเป็นเส้นตามขนาดที่ต้องการ เส้นก๋วยเตี๋ยวสดมีรสชาติที่อร่อยกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวสำเร็...
-
เกี่ยวกับเส้นแห้ง ทำก๋วยเตี๊ยวต่างๆ พาทำกินPTKssเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นแห้ง เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตจากแป้งข้าวเจ้าหรือแป้งถั่วเหลืองเป็นหลัก มีลักษณะเป็นเส้นแบนหรือกลม มีขนาดและรูปร่า...
-
สารพัด เครื่องปรุงรส ปรุงก๋วยเตี๊ยว พาทำกินPTKssก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารจานเส้นยอดนิยมของไทย ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป และเครื่องปรุงรสต่างๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวมีหลากหลายประเภท เช่น ...
-
เกี๊ยวน้ำ เกี๋ยวหมู เกี๋ยวกุ้ง แจกสูตร พาทำกินPTKss เมนูเกี๊ยวน้ำ วันนี้ เราจะมาแจกสูตรไส้เกี๊ยวหมูกุ้งกันจ้า วัตถุดิบไม่เยอะทำเองได้ง่ายม๊ากกกกกกกกกกกกก ส่วนผสม หมูบด กุ้งบด หรื...
-
ก๋วยเตี๋ยวแคะ แจกสูตร พาทำกินPTKss ก๋วยเตี๋ยวแคะ ส่วนผสม น้ำซุป เส้นก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นหมูนึ่ง /ทอด ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ปลาเส้น ถั่วงอก ผักชีซอย ต้นหอมซอย กากหมูกระเทียมเจียว ตั...
