ผัดไทยเป็นอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย

มีลักษณะเป็นเส้นจันทน์ผัดกับซอสผัดไทย ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น กุ้ง หมู ถั่วงอก ไข่ และใบกุยช่าย

เทคนิคการทำผัดไทยให้อร่อย

• เลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีคุณภาพ เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ดีควรมีความเหนียวนุ่ม ไม่แข็งหรือเละ
• ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ เนื้อสัตว์และผักควรสดใหม่ เพื่อให้มีรสชาติที่ดี
• ปรุงซอสผัดให้อร่อย ซอสผัดควรปรุงรสให้กลมกล่อม ใส่น้ำตาล น้ำปลา มะขามเปียก น้ำมะนาว และพริกขี้หนูซอย
• ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุกกำลังดี เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่ควรแข็งหรือเละ
• ใส่เครื่องเคียงให้ครบถ้วน เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ไข่ และผักชี ช่วยเพิ่มรสชาติและความสวยงามให้กับผัดไทย

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวก่อนผัด เพื่อให้เส้นนุ่มและเหนียว
• ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกับไข่ก่อน เพื่อให้ไข่เคลือบเส้นและมีความหอม
• ใส่เครื่องปรุงอื่น ๆ ลงไปผัดด้วย เช่น ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว หรือซอสพริก เป็นต้น

ตัวอย่างเทคนิคเฉพาะสำหรับผัดไทย

• การปรุงซอสผัด ซอสผัดก๋วยเตี๋ยวที่ดีควรมีรสชาติกลมกล่อม หอมมะขามเปียก สามารถทำได้โดยการนำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา พริกขี้หนูซอย และเครื่องเทศต่าง ๆ มาผสมให้เข้ากัน
• การใส่เครื่องเคียง ใส่เครื่องเคียงต่าง ๆ เช่น ถั่วงอก ไข่ และผักชี ลงไปในชามผัดไทย เพื่อให้ผัดไทยมีรสชาติและความสวยงาม

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับผัดไทย

• ควรใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวจันท์ ซึ่งมีลักษณะเหนียวนุ่ม เหมาะกับการผัด
• **ควรใช้เนื้อสัตว์ที่สดใหม่ เช่น กุ้งสด หมูสับ หรือไก่สับ
• **ควรใช้ผักที่สดใหม่ เช่น ถั่วงอก ต้นหอม และผักชี
• **ควรปรุงรสซอสผัดให้กลมกล่อม หวานอมเปรี้ยวกำลังดี
• **ควรผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สุกกำลังดี ไม่แข็งหรือเละ
• **ควรใส่เครื่องเคียงให้ครบถ้วน เพื่อเพิ่มรสชาติและความสวยงามให้กับผัดไทย

หากสามารถทำตามเทคนิคเหล่านี้ได้ ก็จะสามารถทำให้ผัดไทยออกมาอร่อยได้เหมือนร้านดัง