ตำข้าวโพด กุ้งลวก - พาทำกินPTKss
ตำข้าวโพด กุ้งลวก - พาทำกิน PTKss
ตำข้าวโพด กุ้งลวก เมนูยำยอดนิยม ทานง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย รสชาติเปรี้ยวหวาน เผ็ดนิดๆ คลุกเคล้ากับข้าวโพดหวานๆ...
สูตรส้มตำปูปลาร้า พาทำกินPTKss
สูตรส้มตำปูปลาร้า พาทำกินPTKss
สูตรส้มตำปูปลาร้า สูตร 1
ส่วนผสม
- พริกแห้งจินดา 5 เม็ด
- พริกแดงจินดาสด 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ ครึ่งช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ลูก
- ชูรส 1 ช้อนชา
- มะละดิบสับ 2 หยิบมือ
- ถั่วฝักยาว 1ฝักยาว
- มะเขือเทศ 1 ลูกเล็ก
- ปูดำ 3 ตัว
ขั้นตอนการทำ
- ตำพริกกับกระเทียมพอแหลก ใส่ถั่วฝักยาวเด็ดเป็นท่อน
- ตำพอแตกใส่ปูแกะกระดอง ใส่เครื่องปรุง(น้ำตาลปี๊บ,น้ำปลา,มะนาว,ชูรส,น้ำปลาร้า)
- คลุกให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ
- ชิมรสตามชอบ ใส่มะละกอคลุกเคล้า ใส่จานพร้อมทาน
ส้มตำปูปลาร้า สูตร 2
ส่วนผสม
- เส้นมะละกอสับ 2 กำมือ,
- ปูปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ,
- กระเทียมไทย 5 กลีบ,
- พริกขี้หนู 5 เม็ด,
- มะเขือเทศสีดา 1 ลูก,
- มะนาว 1 ลูก,
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ,
- น้ำตาลปี๊บ 1¼ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่พริก กระเทียม มะเขือเทศลงในครกตำพอหยาบ จากนั้นใส่เส้นมะละกอสับ ปูปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาวลงไปตำให้พอเข้ากัน
ชิมรสชาติและปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ
เคล็ดลับการทำส้มตำ
- เลือกมะละกอที่สุกกำลังดี ไม่แก่หรืออ่อนเกินไป
- ล้างมะละกอให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อลดความฝาด
- หากต้องการทำส้มตำไทยให้ใส่ถั่วฝักยาวลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความกรอบ
- หากต้องการทำส้มตำปูปลาร้า ให้เลือกปูปลาร้าที่สดใหม่
- หากต้องการทำส้มตำไหลบัวกุ้งสด ให้ลวกไหลบัวให้สุกก่อนนำไปตำ
วิธีรับประทานส้มตำ
ส้มตำสามารถรับประทานได้กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยก็ได้ นิยมรับประทานคู่กับแคบหมู กุ้งแห้ง ถั่วลิสง หรือผักสดต่าง ๆ
#สารพัดส้มตำ #ส้มตำปูปลาร้า
-
-
ส้มตำไทย พาทำกินPTKss ส่วนผสม มะละกอดิบขูดเส้น 100 กรัม, แครอทขูดเส้น 20 กรัม, กระเทียมไทย 5 กลีบ, พริกขี้หนู 1 เม็ด, มะเขือเทศสีดา 1 ลูก, ถั่วฝักยาว 1 ฝัก, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ...
-
ส้มตำลาว พาทำกินPTKss ส่วนผสม มะละกอดิบขูดเส้น 100 กรัม, ถั่วฝักยาว 1 ฝัก, กระเทียมไทย 5 กลีบ, พริกขี้หนู 5 เม็ด, มะเขือเทศสีดา 1 ลูก, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1¼ ช้อนโต๊ะ, ม...
-
ส้มตำแตง พาทำกินPTKss ส่วนผสม แตงกวา 3 ลูก, กระเทียมไทย 2-3 กลีบ, พริกชี้ฟ้า 5-8 เม็ด, พริกแห้ง 3-5 เม็ด, มะนาว 1 ลูก, ผงชูรส ½ ช้อนชา, มะเขือเทศ 5-8 ลูก, น้ำมะขามเปียก ⅓ ช...
-
ส้มตำไหลบัวกุ้งสด พาทำกินPTKss ส่วนผสม ไหลบัว 1 กำมือ, กุ้งสด 100 กรัม, กระเทียมไทย 5 กลีบ, พริกขี้หนู 5 เม็ด, มะเขือเทศสีดา 1 ลูก, มะนาว 1 ลูก, น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี...
