หมูยอใบตอง วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ

หมูยอใบตองเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคอีสาน มีลักษณะเป็นไส้กรอกยาว ๆ ที่ทำจากเนื้อหมูบดผสมกับเครื่องเทศและแป้งข้าวโพด นำไปห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนึ่งจนสุก หมูยอใบตองมีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง นิยมรับประทานกับข้าวเหนียวหรือขนมปังก็ได้

ส่วนผสม

เนื้อหมูบด 500 กรัม
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็งบด
ใบตอง

วิธีทำ

ล้างเนื้อหมูให้สะอาด พักไว้
บดเนื้อหมูให้ละเอียด แล้วใส่แป้งข้าวโพด แป้งมัน ผงฟู เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
ใส่น้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน
ใส่น้ำแข็งบดลงไป คนให้เข้ากัน จะได้เนื้อสัมผัสที่เด้ง
ชุบใบตองด้วยน้ำเปล่า วางเนื้อหมูบดลงไป แล้วม้วนให้เป็นรูปทรงยาว ๆ
นำหมูยอที่ม้วนแล้วไปนึ่งในหม้อน้ำเดือดนานประมาณ 30 นาที
ตักหมูยอขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ รับประทานกับข้าวเหนียวหรือขนมปังได้เลย

เคล็ดลับ

เลือกเนื้อหมูบดที่มีเนื้อแน่น ไม่เละ
บดเนื้อหมูให้ละเอียด จะได้หมูยอที่เด้ง
ใส่แป้งข้าวโพด แป้งมัน และผงฟูในปริมาณที่พอเหมาะ จะได้หมูยอที่นุ่มเด้ง
ใส่น้ำมันพืชลงไป จะได้หมูยอที่หอมอร่อย
ใส่น้ำแข็งบดลงไปขณะปั้นหมูยอ จะได้หมูยอที่เด้ง
ม้วนหมูยอให้แน่น จะได้หมูยอที่ไม่เป็นรู
นึ่งหมูยอในหม้อน้ำเดือดนานพอดี จะได้หมูยอที่สุกและนุ่ม

นอกจากนี้ ยังมีเคล็ดลับอื่น ๆ

ในการทำหมูยอใบตองให้อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ดังนี้

ใส่พริกไทยขาวลงไปในส่วนผสมของหมูยอ จะได้หมูยอที่มีรสชาติเผ็ดร้อน
ใส่ใบแมงลักลงไปในส่วนผสมของหมูยอ จะได้หมูยอที่มีกลิ่นหอมของใบแมงลัก
โรยหน้าหมูยอด้วยงาดำคั่ว จะได้หมูยอที่มีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีการทำลูกชิ้นแบบใช้เครื่องจักร

วิธีทำลูกชิ้นแบบใช้เครื่องจักร เครื่องจักรที่ต้องเตรียม เครื่องบดเนื้อ เครื่องสับผสม เครื่องปั้นลูกชิ้น เครื่องซีลสำหรับแพ็ค ถาดต้มลูกชิ้น ถาดพักลูกชิ้น วิธีการทำ บดเนื้อพร้อมม...

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อวัวแบบใช้เครื่องจักร

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อวัวแบบใช้เครื่องจักร การทำลูกชิ้นด้วยเครื่องจักร นั้นเป็นอะไรที่สะดวก สบาย สำหรับคนยุคใหม่ ทางเราจึงใคร่อยากเเจ้งให้ทราบถึงกรรมวิธีการทำของลูกชิ้น เเต่ทั้งนี้นั...

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อวัว ไม่ใช้เครื่องจักร

วิธีทำลูกชิ้นเนื้อวัว ไม่ใช้เครื่องจักร หรือด้วยการปั้น การทำลูกชิ้นด้วยมือ นั้นเราจะได้ไม่ต้องค่อยมา ระมัด ระวัง ในส่วนของเครื่งจักร เเต่จะมีผลเสียในเรื่องของขนาด บางที่อาจจะปั...

วิธีทำลูกชิ้นปลา

วิธีทำลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นปลาเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยในเมนูของก๋วยเตี๋ยวปลา หลายๆคนอาจจะคิดว่าการทำลูกชิ้นเป็นเรื่องยากเกินกว่าที่จะทำได้เองที่บ้าน แต่ที่จริงแล้วง่ายมาก ที่สำคั...

ลูกชิ้นกุ้ง สูตรพร้อมวิธีทำ ทำกินในบ้าน

ลูกชิ้นกุ้ง สูตรพร้อมวิธีทำ ทำทานในบ้าน สูตรการทำลูกชิ้นกุ้ง สูตรนี้ใช้เนื้อกุ้งสดเป็นหลัก ผสมกับหมูสับ ไข่ไก่ และเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสเด้ง ส...

ลูกชิ้นกุ้ง สูตรพร้อมวิธีทำ โรงงานผลิต

สูตรการผลิตลูกชิ้นกุ้งของโรงงานโดยทั่วไปจะคล้ายคลึงกับสูตรการทำลูกชิ้นกุ้งแบบบ้าน ๆ แต่จะแตกต่างกันที่อัตราส่วนส่วนผสมและการใช้เครื่องจักรในการผลิต ส่วนผสมหลัก กุ้งสด หมูสับ ไข่ไก...

ลูกชิ้นปู สูตรพร้อมวิธีทำ ทำกินในครัว

ลูกชิ้นปู สูตรพร้อมวิธีทำ ทำกินในครัว สูตรลูกชิ้นปู สูตรนี้ใช้เนื้อปูแกะเป็นส่วนผสมหลัก ผสมกับหมูสับ ไข่ไก่ และเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสเด้ง สามา...

ลูกชิ้นปู สูตรพร้อมวิธีทำ โรงงานผลิต

ลูกชิ้นปู สูตรพร้อมวิธีทำ โรงงานผลิต สูตรการผลิตลูกชิ้นปูของโรงงานโดยทั่วไปจะคล้ายคลึงกับสูตรการทำลูกชิ้นปูแบบบ้าน ๆ แต่จะแตกต่างกันที่อัตราส่วนส่วนผสมและการใช้เครื่องจักรในการผลิต...

ลูกชิ้นปลา สูตรและวิธีทำข้อแนะนำต่างๆ

ลูกชิ้นปลา สูตรและวิธีทำข้อแนะนำต่างๆ ลูกชิ้นปลาเป็นอาหารว่างยอดนิยมของคนไทย นิยมรับประทานกับข้าวสวย ขนมปัง หรือทานเล่นก็ได้ ลูกชิ้นปลาทำจากเนื้อปลาบดผสมกับเครื่องเทศและแป้งข้าวโพด...

ลูกชิ้นรักบี้ วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ

ลูกชิ้นรักบี้ วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ ลูกชิ้นรักบี้เป็นอาหารว่างยอดนิยมของไทย มีลักษณะเป็นลูกชิ้นปลาทรงยาวรีคล้ายทรงรักบี้ นิยมรับประทานกับข้าวสวย ขนมปัง หรือทานเล่นก็ได้ ลูกชิ้น...

วิธีทำหมูยอแบบใช้เครื่องจักร

วิธีทำหมูยอแบบใช้เครื่องจักร เครื่องจักรที่ต้องเตรียม เครื่องบดเนื้อ เครื่องสับผสม เครื่องอัดไส้กรอก เครื่องคลิปลวด ตู้นึ่งหรือหม้อต้ม วิธีการทำ บดเนื้อพร้อมมัน หรือเนื้อล้วน เ...

หมูยอสูตรเข้มข้นที่สามารถทำกินเองได้

หมูยอสูตรเข้มข้น หมูยอ ที่เเสนอร่อย นั้นทำได้ง่ายๆ แถมสามารถสร้างรายได้ให้กับตัวเองได้อีกด้วย ส่วนผสมในการทำหมูยอ ที่เเสนอร่อย(สำหรับ 60 แท่งกลาง) *เตรียม 20 นาที ปรุง 40 นาที (ไม...

หมูยอ สูตรโรงงาน วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ

หมูยอ สูตรโรงงาน วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ สูตรการผลิตหมูยอของโรงงานโดยทั่วไปจะคล้ายคลึงกับสูตรการทำหมูยอแบบบ้าน ๆ แต่จะแตกต่างกันที่อัตราส่วนส่วนผสมและการใช้เครื่องจักรในการผลิต ...