ลูกชิ้นกุ้ง สูตรพร้อมวิธีทำ โรงงานผลิต

สูตรการผลิตลูกชิ้นกุ้งของโรงงานโดยทั่วไปจะคล้ายคลึงกับสูตรการทำลูกชิ้นกุ้งแบบบ้าน ๆ

แต่จะแตกต่างกันที่อัตราส่วนส่วนผสมและการใช้เครื่องจักรในการผลิต

ส่วนผสมหลัก

  • กุ้งสด
  • หมูสับ
  • ไข่ไก่
  • แป้งข้าวโพด
  • แป้งทอดกรอบ
  • เครื่องเทศต่าง ๆ

อัตราส่วนส่วนผสม

  • กุ้งสด 50%
  • หมูสับ 30%
  • ไข่ไก่ 10%
  • แป้งข้าวโพด 5%
  • แป้งทอดกรอบ 5%

เครื่องเทศต่าง ๆ

  • เกลือ
  • พริกไทย
  • น้ำตาล
  • รากผักชี
  • กระเทียม

วิธีการผลิต

  1. ล้างกุ้งสดให้สะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้
  2. บดเนื้อหมู ไข่ไก่ รากผักชี พริกไทย กระเทียม เกลือ และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน
  3. ใส่กุ้งสดลงไป ผสมให้เข้ากัน
  4. ใส่แป้งข้าวโพด และแป้งทอดกรอบลงไป คนให้เข้ากัน
  5. นำส่วนผสมไปปั้นเป็นลูกชิ้นด้วยเครื่องปั้นลูกชิ้นอัตโนมัติ
  6. นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด จนสุกเหลือง

เคล็ดลับ

  • เลือกกุ้งสดที่มีเนื้อแน่น ไม่เละ
  • บดเนื้อหมูให้ละเอียด จะได้ลูกชิ้นที่เหนียวและเด้ง
  • ใส่แป้งข้าวโพดและแป้งทอดกรอบในปริมาณที่พอเหมาะ จะได้ลูกชิ้นที่กรอบนอกนุ่มใน
  • ทอดลูกชิ้นกุ้งในน้ำมันร้อนจัด จะได้ลูกชิ้นที่สุกและกรอบ

นอกจากนี้ โรงงานผลิตลูกชิ้นกุ้งบางแห่งอาจใช้สารเคมีบางชนิดในการช่วยยืดอายุการเก็บรักษาลูกชิ้นกุ้ง เช่น สารกันบูด สารกันรา เป็นต้น ผู้บริโภคจึงควรเลือกซื้อลูกชิ้นกุ้งจากโรงงานที่ได้มาตรฐานและเชื่อถือได้


  • ทำลูกชิ้นด้วยเครื่องจักร Tags: วิธีทำลูกชิ้น, ลูกชิ้นsme, วิธีทำลูกชิ้นแบบใช้เครื่องจัก, โรงงานทำลูกชิ้น, ลูกชิ้นปลา, ลูกชิ้นไก่, ลูกชิ้นหมู, อยากทำลูกชิ้น
    วิธีทำลูกชิ้นแบบใช้เครื่องจักร เครื่องจักรที่ต้องเตรียม เครื่องบดเนื้อ เครื่องสับผสม เครื่องปั้นลูกชิ้น เครื่องซีลสำหรับแพ็ค ถาดต้มลูกชิ้น ถาดพักลูกชิ้น วิธีการทำ บดเนื้อพร้อมม...

  • วิธีทำลูกชิ้นเนื้อวัวแบบใช้เครื่องจักร, ลูกชิ้นเนื้อวัว, ลูกชิ้น, ทำลูกชิ้นเนื้อ
    วิธีทำลูกชิ้นเนื้อวัวแบบใช้เครื่องจักร การทำลูกชิ้นด้วยเครื่องจักร นั้นเป็นอะไรที่สะดวก สบาย สำหรับคนยุคใหม่ ทางเราจึงใคร่อยากเเจ้งให้ทราบถึงกรรมวิธีการทำของลูกชิ้น เเต่ทั้งนี้นั...

  • วิธีทำลูกชิ้นเนื้อวัว ไม่ใช้เครื่องจักร หรือด้วยการปั้น
    วิธีทำลูกชิ้นเนื้อวัว ไม่ใช้เครื่องจักร หรือด้วยการปั้น การทำลูกชิ้นด้วยมือ นั้นเราจะได้ไม่ต้องค่อยมา ระมัด ระวัง ในส่วนของเครื่งจักร เเต่จะมีผลเสียในเรื่องของขนาด บางที่อาจจะปั...

  • วิธีทำลูกชิ้นปลา, ลูกชิ้นปลา, ลูกชิ้น
    วิธีทำลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นปลาเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้เลยในเมนูของก๋วยเตี๋ยวปลา หลายๆคนอาจจะคิดว่าการทำลูกชิ้นเป็นเรื่องยากเกินกว่าที่จะทำได้เองที่บ้าน แต่ที่จริงแล้วง่ายมาก ที่สำคั...

  • ลูกชิ้นกุ้ง สูตรพร้อมวิธีทำ ทำทานในบ้าน
    ลูกชิ้นกุ้ง สูตรพร้อมวิธีทำ ทำทานในบ้าน สูตรการทำลูกชิ้นกุ้ง สูตรนี้ใช้เนื้อกุ้งสดเป็นหลัก ผสมกับหมูสับ ไข่ไก่ และเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสเด้ง ส...

  • ลูกชิ้นปู สูตรพร้อมวิธีทำ ทำกินในครัว
    ลูกชิ้นปู สูตรพร้อมวิธีทำ ทำกินในครัว สูตรลูกชิ้นปู สูตรนี้ใช้เนื้อปูแกะเป็นส่วนผสมหลัก ผสมกับหมูสับ ไข่ไก่ และเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อให้ลูกชิ้นมีรสชาติอร่อยและเนื้อสัมผัสเด้ง สามา...

  • ลูกชิ้นปู สูตรพร้อมวิธีทำ โรงงานผลิต
    ลูกชิ้นปู สูตรพร้อมวิธีทำ โรงงานผลิต สูตรการผลิตลูกชิ้นปูของโรงงานโดยทั่วไปจะคล้ายคลึงกับสูตรการทำลูกชิ้นปูแบบบ้าน ๆ แต่จะแตกต่างกันที่อัตราส่วนส่วนผสมและการใช้เครื่องจักรในการผลิต...

  • ลูกชิ้นปลา สูตรและวิธีทำข้อแนะนำต่างๆ
    ลูกชิ้นปลา สูตรและวิธีทำข้อแนะนำต่างๆ ลูกชิ้นปลาเป็นอาหารว่างยอดนิยมของคนไทย นิยมรับประทานกับข้าวสวย ขนมปัง หรือทานเล่นก็ได้ ลูกชิ้นปลาทำจากเนื้อปลาบดผสมกับเครื่องเทศและแป้งข้าวโพด...

  • ลูกชิ้นรักบี้ วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ
    ลูกชิ้นรักบี้ วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ ลูกชิ้นรักบี้เป็นอาหารว่างยอดนิยมของไทย มีลักษณะเป็นลูกชิ้นปลาทรงยาวรีคล้ายทรงรักบี้ นิยมรับประทานกับข้าวสวย ขนมปัง หรือทานเล่นก็ได้ ลูกชิ้น...

  • วิธีทำหมูยอแบบใช้เครื่องจักร
    วิธีทำหมูยอแบบใช้เครื่องจักร เครื่องจักรที่ต้องเตรียม เครื่องบดเนื้อ เครื่องสับผสม เครื่องอัดไส้กรอก เครื่องคลิปลวด ตู้นึ่งหรือหม้อต้ม วิธีการทำ บดเนื้อพร้อมมัน หรือเนื้อล้วน เ...

  • Steamed-pork-sausage.jpg
    หมูยอสูตรเข้มข้น หมูยอ ที่เเสนอร่อย นั้นทำได้ง่ายๆ แถมสามารถสร้างรายได้ให้กับตัวเองได้อีกด้วย ส่วนผสมในการทำหมูยอ ที่เเสนอร่อย(สำหรับ 60 แท่งกลาง) *เตรียม 20 นาที ปรุง 40 นาที (ไม...

  • หมูยอใบตอง วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ
    หมูยอใบตอง วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ หมูยอใบตองเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคอีสาน มีลักษณะเป็นไส้กรอกยาว ๆ ที่ทำจากเนื้อหมูบดผสมกับเครื่องเทศและแป้งข้าวโพด นำไปห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนึ่ง...

  • หมูยอ สูตรโรงงาน วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ
    หมูยอ สูตรโรงงาน วิธีทำ สูตร เคล็ดลับการทำ สูตรการผลิตหมูยอของโรงงานโดยทั่วไปจะคล้ายคลึงกับสูตรการทำหมูยอแบบบ้าน ๆ แต่จะแตกต่างกันที่อัตราส่วนส่วนผสมและการใช้เครื่องจักรในการผลิต ...

แบบฟอร์มติดต่อกลับ

Visitors: 1,396,645