สเตบิไลเซอร์ อีเอ100 ผงทำไอศกรีม ไอศครีมปั่นฟู : Stabilizers - พาทำกิน PTKss
สเตบิไลเซอร์ อีเอ100 ผงทำไอศกรีม ไอศครีมปั่นฟู : Stabilizers - พาทำกิน PTKss
คุณสมบัติของสินค้า : เป็นสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิไฟเออร์ในไอศกรีมนม (ไอศกรีมปั่นฟู)
+ช่วยให้ส่วนผสมข้นขึ้น และรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน
+ป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง ทำให้ไอศกรีมเนื้อเนียน สม่ำเสมอ
+ทำให้ไอศกรีมละลายช้า
+ช่วยให้ไอศกรีมฟูตัวดี มีเปอร์เซ็นการขึ้นฟู (% overrun) สูง
+ป้องกันการเสียเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา
ปริมาณการใช้งาน :
ปริมาณการใช้งานขึ้นกับองค์ประกอบของส่วนผสมและความข้นหนืด โดยปกติปริมาณการใช้ขึ้นกับปริมาณไขมันในสูตร เช่น ใช้อีเอ100 0.5 - 0.6 % ของส่วนผสมทั้งหมด
หรืออาจปรับปริมาณการใช้ตามเนื้อสัมผัสไอศกรีมที่ต้องการ ใช้ผสมกับของแห้งในสูตร โดยผสมกับน้ำตาลทรายจะช่วยให้กระจายตัวได้ดี
การเก็บรักษา ปิดถุงให้สนิทหลังเปิดใช้งาน เก็บอุณภูมิปกติ ปราศจากแสงแดด
#ผงทำไอศกรีม #ไอศครีมปั่นฟู #อีเอ100 #ไอศกรีม #สเตบิไลเซอร์อีเอ100 #EA100 #ไอศกรีมแท่งหวานเย็น #ไอศกรีม # หัวเชื้อไอศกรีม # วัตถุดิบไอศกรีม #แป้งไอศกรีม #ลูกอม #เยลลี่ #เบเกอรี่ #สเตบิไลเซอร์ #สารทำให้คงตัว #สารเพิ่มความคงตัว #เนื้อไม่หยาบ #เพิ่มความหนืด #ข้น #ละลายช้า
สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 (EA 100)
เป็นสารเพิ่มความข้นหนืดและป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งในไอศกรีม ผลิตจากส่วนผสมของสารให้ความหวานและสารเพิ่มความข้นหนืด มีลักษณะเป็นผงสีขาว ละลายน้ำได้ดี
สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 มีคุณสมบัติดังนี้
- ช่วยทำให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน ไม่เป็นเกล็ด
- ช่วยป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งในไอศกรีม
- ช่วยทำให้ไอศกรีมละลายช้าลง
- ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของไอศกรีม
สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 นิยมนำมาใช้ทำไอศกรีมนม ไอศกรีมโฮมเมด และไอศกรีมประเภทอื่นๆ โดยผสมสเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 ลงในส่วนผสมไอศกรีมในอัตราส่วน 0.5-1% ของน้ำหนักส่วนผสมไอศกรีม
วิธีใช้สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100
- ผสมสเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 ลงในส่วนผสมไอศกรีม
- ตีส่วนผสมไอศกรีมให้เข้ากัน
- นำไปแช่แข็งในตู้เย็น
ข้อควรระวังในการใช้สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100
- ควรใช้สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น
- ไม่ควรใช้สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 ร่วมกับสารเพิ่มความข้นหนืดชนิดอื่น
ประโยชน์ของสเตบิไลเซอร์ อีเอ 100
สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 มีประโยชน์ดังนี้
- ทำให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน ไม่เป็นเกล็ด
- ช่วยป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งในไอศกรีม
- ช่วยทำให้ไอศกรีมละลายช้าลง
- ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นของไอศกรีม
สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100
เป็นสารเพิ่มความข้นหนืดและป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็งในไอศกรีมที่ได้รับความนิยม ช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเนียน ไม่เป็นเกล็ด และละลายช้าลง
-
-
ผงผสมอาหาร วัตถุดิบ กลิ่นสี เบเกอรี่ เครื่องเทศ สมุนไพร ไอศครีมและอื่นๆ - พาทำกิน PTKss เป็นการแปรรูปอาหารในการผลิตเพื่อทำขาย หรือใช้ทำกินในครัวเรือน โดยใช้ตามสูตร หรือ ห้ามเกินตาม...
-
-
-
สินค้าและบริการของเรา ขอต้อนรับสู่ร้าน "พาทำกิน พาทำขาย" เราคือผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายเครื่องจักรจากโรงงานที่มีความเชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมผลิตอาหารแปรรูป ในราคาขายปลีก และราคาส่งที่เห...
-
-
-
บริษัท พีทีเค โซลูชั่น แอนด์ ซัพพลายส์ จำกัด 420/165 - 166 ถนนบางขุนเทียน-ชายทะเล แขวงแสมดำ เขตบางขุนเทียน กรุงเทพมหานคร 10150 Email : infoptkss@gmail.comสำนักงาน โทร. 02-408-3592 ...
-