สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 (EA 100)

ผงทำไอศกรีม ไอศครีมปั่นฟู 

สเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 (EA 100)

คุณสมบัติของสินค้า :  เป็นสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิไฟเออร์ในไอศกรีมนม (ไอศกรีมปั่นฟู)

+ช่วยให้ส่วนผสมข้นขึ้น และรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน

+ป้องกันการเกิดเกล็ดน้ำแข็ง ทำให้ไอศกรีมเนื้อเนียน สม่ำเสมอ

+ทำให้ไอศกรีมละลายช้า

+ช่วยให้ไอศกรีมฟูตัวดี มีเปอร์เซ็นการขึ้นฟู (% overrun) สูง

+ป้องกันการเสียเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา


ปริมาณการใช้งาน : 

ปริมาณการใช้งานขึ้นกับองค์ประกอบของส่วนผสมและความข้นหนืด โดยปกติปริมาณการใช้ขึ้นกับปริมาณไขมันในสูตร  เช่น ใช้อีเอ 100   

0.5 - 0.6 % ของส่วนผสมทั้งหมด


หรืออาจปรับปริมาณการใช้ตามเนื้อสัมผัสไอศกรีมที่ต้องการ ใช้ผสมกับของแห้งในสูตร โดยผสมกับน้ำตาลทรายจะช่วยให้กระจายตัวได้ดี


การเก็บรักษา ปิดถุงให้สนิทหลังเปิดใช้งาน เก็บอุณภูมิปกติ ปราศจากแสงแดด


อย. /FDA. 11-1-22548-1-0010


#ผงทำไอศกรีม  #ไอศครีมปั่นฟู  #อีเอ100  #ไอศกรีม  #สเตบิไลเซอร์อีเอ100(EA 100)


250 กรัม          59 บาท

500 กรัม         115 บาท

 1 กิโลกรัม      219 บาท

 5 กิโลกรัม    1095 บาท

10 กิโลกรัม   2109 บาท

20 กิโลกรัม   4200 บาท