แป้งโมดิฟายด์ : Modified Starch- พาทำกิน PTKss
ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังนำมาแปรสภาพให้มีคุณภาพแตกต่างไปจากเดิม
เพื่อให้ประสิทธิภาพที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละประเภท
นิยมใช้ในผลิตภั...
สินค้ากลุ่มแป้ง - พาทำกิน PTKss
แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง
ประกอบด้วยแป้ง (flour) หรือสตาร์ซ (starch)
ที่ได้จาก เมล็ดธัญพืชและพืชหัว โดยสินค้าสำคัญในกลุ่มนี้
ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง เส้นหมี่ และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (instant noodle)
แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง
แป้งเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร แป้งทำมาจากเมล็ดพืช เช่น ข้าวสาลี ข้าวเจ้า ข้าวโพด ถั่วเหลือง เป็นต้น โดยผ่านกระบวนการโม่บดจนละเอียด แป้งสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้หลากหลายประเภท เช่น ขนมปัง เค้ก บะหมี่ เส้นก๋วยเตี๋ยว ขนมต่างๆ เป็นต้น
ประโยชน์ของแป้ง
แป้งเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญสำหรับร่างกาย แป้งเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ซึ่งร่างกายย่อยและดูดซึมได้ช้ากว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว จึงให้พลังงานได้ยาวนาน แป้งยังเป็นแหล่งของใยอาหาร ซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารและป้องกันโรคท้องผูก
ประเภทของแป้ง
แป้งสามารถแบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ตามวัตถุดิบที่ใช้ทำ ได้แก่
- แป้งข้าวสาลี เป็นแป้งที่ได้จากเมล็ดข้าวสาลี มีสีขาว เหนียว และยืดหยุ่น นิยมนำมาทำขนมปัง เค้ก พาสต้า เป็นต้น
- แป้งข้าวเจ้า เป็นแป้งที่ได้จากเมล็ดข้าวเจ้า มีสีขาว นุ่ม และละเอียด นิยมนำมาทำขนมไทย เช่น ขนมจีน ลอดช่อง เป็นต้น
- แป้งข้าวโพด เป็นแป้งที่ได้จากเมล็ดข้าวโพด มีสีเหลือง เหนียว และยืดหยุ่น นิยมนำมาทำขนมต่างๆ เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมปังข้าวโพด เป็นต้น
- แป้งถั่วเหลือง เป็นแป้งที่ได้จากเมล็ดถั่วเหลือง มีสีเหลือง เหนียว และยืดหยุ่น นิยมนำมาทำขนมต่างๆ เช่น ขนมถั่วแปบ ขนมถั่วเขียว เป็นต้น
ผลิตภัณฑ์จากแป้ง
ผลิตภัณฑ์จากแป้งมีหลากหลายประเภท แบ่งออกเป็นประเภทต่างๆ ตามลักษณะของผลิตภัณฑ์ ได้แก่
- ผลิตภัณฑ์ขนมอบ เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการนำแป้งมาผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ เช่น น้ำ น้ำตาล ไข่ และไขมัน แล้วนำมาอบ ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ได้แก่ ขนมปัง เค้ก คุกกี้ พาย เป็นต้น
- ผลิตภัณฑ์เส้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการนำแป้งมาผสมกับน้ำ แล้วนำมารีดหรือปั้นเป็นเส้น ผลิตภัณฑ์เส้น ได้แก่ บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว สปาเก็ตตี้ เป็นต้น
- ผลิตภัณฑ์ขนม เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการนำแป้งมาผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ เช่น น้ำตาล ไข่ และไขมัน แล้วนำมาทอด อบ หรือนึ่ง ผลิตภัณฑ์ขนม ได้แก่ โดนัท ขนมปังปิ้ง โรตี เป็นต้น
แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้งเป็นอาหารที่มีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวันของเรา แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้งมีหลากหลายประเภทให้เลือกสรรตามความต้องการและรสนิยมของแต่ละบุคคล.
-
-
แป้งสาลีดัดแปลง แป้งวีทสตาร์ท : Wheat Starch- พาทำกิน PTKss ช่วยเพิ่มความเหนียว นุ่ม ช่วยเพิ่มน้ำหนักใน ลูกชิ้นปลา หมูยอ,ไส้กรอก อื่นๆ ช่วยทำให้ลูกชิ้นขาว นวล ผิวสวย เด้ง ...
-
แป้งวีทกลูเตน คีโตทานได้ : Vital wheat gluten- พาทำกิน PTKss คือ โปรตีนกลูเตนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่ม ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของอาหารบ...
-
แป้งซับมัน แป้งโปรตีน- พาทำกิน PTKss เป็นแป้งที่ช่วยจับไขมันให้รวมกันได้ดี ช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้เนียนนุ่ม สามารถเพิ่มน้ำหนักให้สินค้าได้มากขึ้น ช่วยลดต้นทุนการผลิตโดยสามารถเพิ่มเศษม...
-
โปรตีนถั่วเหลือง ซอยโปรตีน : Soy Protein - พาทำกิน PTKss โปรตีนถั่วเหลือง (Soy protein) เป็นโปรตีนที่สกัดมาจากเมล็ดถั่วเหลือง ซึ่งเป็นพืช จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจ (vegan) แ...
-
ผงบุก Konjac Powder - พาทำกิน PTKss หัว บุกหรือคอนยัค เป็นพืชล้มลุกคล้ายพืชตระกูลมัน มี สารสำคัญที่เรียกว่า “กลูโคแมนแนน” ซึ่งมีองค์ประกอบเป็นน้ำตาล “กลูโคส&rdquo...
-
Almond Flour ผงอัลมอนด์ เกรดA - พาทำกิน PTKss แป้งอัลมอนด์ จากแคลิฟอร์เนีย แป้งอัลมอนด์ หรือเป็นที่รู้จักดีในนามของอัลมอนด์ป่น ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแป้งทั่วไปในการอบขนม ถั่วเ...
-
แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour- พาทำกิน PTKss แป้งบัควีท (Buck Wheat Flour) แป้งปราศจากกลูเตนท์ (Non Gluten) แป้งบัควีท สามารถนำไปทำอาหารหรือขนมต่างๆได้ไม่ต่างจากเเป้งสาลี และ**ปรา...
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกรดพรีเมี่ยม 1 กิโลกรัม - พาทำกิน PTKssแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกรดพรีเมี่ยม (Premium Flour all purpose) เป็นแป้งสาลีที่ทำมาจากข้าวสาลีชนิดหนัก-เบาผสมกัน มีโปรต...
เหลือเพียง 61 บาท -
แป้งโปเตโต้สตาร์ช , แป้งมันฮ่องกง : Potato Starch - พาทำกิน PTKss แป้งโปเตโต้สตาร์ช (แป้งมันฮ่องกง) / Potato Starch 1 กิโลกรัม ข้อมูลสินค้า "แป้งมันฮ่องกง Potato Starch หรือ Potato...
-
แป้งข้าวโพด Corn Starch - พาทำกิน PTKss ข้อมูลสินค้า "Corn Starch แป้งข้าวโพด ปกติใช้เป็นส่วนผสมของหน้าหรือไส้ขนม เช่นคัสตาร์ด กวนไส้ขนม แต่บางสูตรก็มีแป้งข้าวโพดใส่ในอัตราส่วนเล็ก...
-
ข้าวโอ๊ต Rolled Oats - พาทำกิน PTKss ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย จึงถูกนำมารับประทานและใช้เพื่อสุขภาพ รวมทั้งยังจัดเป็นหนึ่งในอาหารคลีน อาหารออแ...
-
แป้งโฮลวีทละเอียด 100% (ออสเตรเลีย) สินค้าเป็นแบบ 100 % ควรนำไปผสมแป้งอื่น ๆ ประมาณ 30 % ปรับเพิ่มลดได้ตามต้องการ บรรจุภัณฑ์ แป้งโฮลวีทละเอียดบรรจุในถุงสูญญากาศเพื่อป้องกันความช...
เหลือเพียง 58 บาท -
แป้งโฮลวีทละเอียดพิเศษ 100% (ออสเตรเลีย) ละเอียดขึ้น สินค้าเป็นแบบ 100 % ควรนำไปผสมแป้งอื่น ๆ ประมาณ 30 % ปรับเพิ่มลดได้ตามต้องการ บรรจุภัณฑ์ แป้งโฮลวีทละเอียดบรรจุในถุงสูญญากาศ...
เหลือเพียง 114 บาท -
แป้งทอดเหลือง คุณสมบัติ : ใส่ในผลิตภัณฑ์ ช่วยให้ลูกชิ้น หมูยอ ไก่ทอด อาหารที่นำไปทอด หรือ ย่าง เหลืองไว สีเหลืองสวยน่ารับประทาน ปริมาณการใช้ : 0.1-0.2% ต่อน้ำหนักสินค้า รายการส่วนผ...
-
แป้งถั่วเขียว PEA STARCH - พาทำกิน PTKss แป้งถั่ว เป็นแป้งที่ทำจากถั่วเขียว เนื้อแป้งมีสีขาวเป็นเงา เนียนลื่นมือ ทำให้ขนมมีลักษณะใส เมื่อทำให้สุกด้วยการกวนกับน้ำด้วยไฟอ่อนปานกลาง ...
เหลือเพียง 102 บาท -
แป้งข้าวโอ๊ตบด (OAT FLOUR) 100% แป้งข้าวโอ๊ตบด 100% ไม่ผสมแป้งสาลี ไม่มีวัตถุกันเสีย ใช้ทำขนมอบ ขนมนึ่ง ซีเรียล ทำโจ๊ก ขนมออแกนิค คุกกี้ ทำขนมกล้วยอบ ทำขนมคลีน ใช้แทนแป้งสาลี แป้งข...
-
แป้งสาลี Wheat Flour ทำเค้ก ทำขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ แป้งสาลี ที่ใช้หรือขายทั่วไปนิยมใช้ทำอาหารตามบ้าน ครัวเรือน ภัตตาคาร ร้านเบเกอรี่ โรงแรม หรือในอุตสาหกรรมอาหาร แบ่งออกเป็นสามป...
-
แป้งบะหมี่ แป้งสาลี ตราผักกาดเขียว กระสอบละ 22.5 กิโลกรัม แป้งบะหมี่คุณภาพพิเศษ โปรตีนปานกลาง 12.3-12.8% เหมาะสำหรับใช้ทำบะหมี่ทุกชนิด Noodle Flour Green Lettuce BrandHigh quality ...
-
แป้งสาลี แป้งซาลาเปา : Steamed Buns Flour แป้งสาลี แป้งทำซาลาเปาคุณภาพเยี่ยม มีโปรตีนต่ำ 8.2-8.7% เนื้อแป้งละเอียด ขาวเป็นพิเศษ เหมาะสำหรับทำซาลาเปาทุกชนิด Prestige soft flour spec...
-
แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก (Cake Flour)แป้งเค้ก : Cake Flour ตรากิเลนแดง 1 กิโลกรัม แป้งเค้กเป็นแป้งสาลีที่มีโปรตีนต่ำ ราว 7-9% (ต่ำที่สุดในบรรดาแป้งสาลีทั้งหมด) ทำมาจากข้าวสาลีชนิดเบา เ...
เหลือเพียง 48 บาท -
แป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง (Bread Flour) หรือเรียกสั้น ๆ ว่า "แป้งขนมปัง" แป้งสาลีชนิดนี้เป็นแป้งสาลีชนิดหนัก เพราะว่าทำมาจากข้าวสาลีพันธุ์หนัก มีโปรตีนสูงประมาณ 12-14% ลักษณะของเนื้...
-
แป้งสาลี แป้งปาท่องโก๋ : Chinese Donut Flour แป้งปาท่องโก๋ คุณภาพดีเยี่ยม มีโปรตีนปานกลาง 10.7-11.3 % เหมาะสำหรับทำปาท่องโก๋ทุกชนิด นิยมใช้ทำโรตี ขนมทอดต่างๆ และบะหมี่สด premium wh...
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ (All purpose Flour) เป็นแป้งสาลีที่ทำมาจากข้าวสาลีชนิดหนัก-เบาผสมกัน ทำให้มีโปรตีนปานกลาง ราวๆ 10-11% จึงเป็นแป้งที่เอาไปทำขนมหรืออาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป...
-
-
ผงผสมอาหาร วัตถุดิบ กลิ่นสี เบเกอรี่ เครื่องเทศ สมุนไพร ไอศครีมและอื่นๆ - พาทำกิน PTKss เป็นการแปรรูปอาหารในการผลิตเพื่อทำขาย หรือใช้ทำกินในครัวเรือน โดยใช้ตามสูตร หรือ ห้ามเกินตาม...
-
