แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour - พาทำกิน PTKss
แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour - พาทำกิน PTKss
แป้งบัควีท (Buck Wheat Flour) แป้งปราศจากกลูเตนท์ (Non Gluten)
- แป้งบัควีท สามารถนำไปทำอาหารหรือขนมต่างๆได้ไม่ต่างจากเเป้งสาลี และ**ปราศจากกลูเตนท์***
- เเถมยังมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าด้วย ไฟเบอร์ โปรตีน
- ใช้ทำอาหารได้หลายอย่างเช่น ขนมปัง แพนเค้ก เกี๊ยวและเส้นก๋วยเตี๋ยว โซบะ โจ๊ก เค้ก เส้นโซบะ และขนมปังกรอบ
#แป้งไม่มีกลูเตนท์ #แป้งสำหรับคนแพ้กลูเตนท์ #แป้งบัควีท #buckwheatflour #buckwheat #แป้งโซบะ #แป้งทำขนมปัง #แป้งทำเครป
สินค้ากลุุ่มแป้ง
-
แป้งโมดิฟายด์ แป้งทำลูกชิ้น : Modified Starch - พาทำกิน PTKss59.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งสาลีดัดแปลง แป้งวีทสตาร์ท : Wheat Starch - พาทำกิน PTKss116.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งวีทกลูเตน คีโตทานได้ : Vital wheat gluten - พาทำกิน PTKss35.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งซับมัน แป้งโปรตีน - พาทำกิน PTKss125.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
โปรตีนถั่วเหลือง ซอยโปรตีน : Soy Protein - พาทำกิน PTKss212.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ผงบุก Konjac Powder - พาทำกิน PTKss88.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
Almond Flour ผงอัลมอนด์ เกรดA - พาทำกิน PTKss138.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour - พาทำกิน PTKss133.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกรดพรีเมี่ยม 1 กิโลกรัม - พาทำกิน PTKss61.00 ฿
-
แป้งโปเตโต้สตาร์ช , แป้งมันฮ่องกง : Potato Starch - พาทำกิน PTKss82.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งข้าวโพด Corn Starch - พาทำกิน PTKss37.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ข้าวโอ๊ต Rolled Oats - พาทำกิน PTKss101.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งโฮลวีทละเอียด 100% (ออสเตรเลีย)58.00 ฿
-
แป้งโฮลวีทละเอียดพิเศษ 100% (ออสเตรเลีย)114.00 ฿
-
แป้งทอดเหลือง-พาทำกินPTKss390.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งถั่วเขียว PEA STARCH - พาทำกิน PTKss102.00 ฿
-
แป้งข้าวโอ๊ตบด : OAT FLOUR 100% - พาทำกิน PTKss61.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งสาลี แป้งซาลาเปา : Steamed Buns Flour - พาทำกินPTKss47.00 ฿
-
แป้งสาลี แป้งเค้ก : Cake Flour 1 กิโลกรัม -พาทำกินPTKss48.00 ฿
-
แป้งสาลี แป้งขนมปัง : Bread Flour -พาทำกินPTKss37.00 ฿
-
แป้งอเนกประสงค์ : All Purpose Flour -พาทำกินPTKss36.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
แป้งบัควีท (Buck Wheat Flour) - พาทำกิน PTKss
แป้งปราศจากกลูเตนท์ ทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ
แป้งบัควีท (Buck Wheat Flour) เป็นแป้งที่ผลิตจากเมล็ดบัควีท ซึ่งเป็นพืชตระกูลเดียวกับข้าวสาลี แต่ไม่มีกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของแป้งบัควีท
แป้งบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ
- โปรตีน จากแป้งบัควีทช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและกระดูกให้แข็งแรง
- ไฟเบอร์ จากแป้งบัควีทช่วยควบคุมน้ำหนักและระบบขับถ่าย
- วิตามินบี จากแป้งบัควีทช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
- วิตามินอี จากแป้งบัควีทช่วยต้านอนุมูลอิสระและชะลอวัย
การนำแป้งบัควีทไปประกอบอาหาร
แป้งบัควีทสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ขนมปัง พาย เครป บะหมี่ เส้นโซบะ และลูกชิ้น
สรุปแป้งบัควีท
เป็นแป้งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ควรเลือกซื้อแป้งบัควีทที่มีคุณภาพดี นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เพื่อสร้างเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ประวัติความเป็นมาของแป้งบัควีท
สามารถย้อนกลับไปได้หลายศตวรรษ โดยพบหลักฐานว่ามนุษย์ปลูกบัควีทกินมานานราว 3,500-10,000 ปีก่อนคริสตกาล บัควีตเป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียกลางแถวจีนตอนเหนือ ไซบีเรีย แมนจูเรีย และถิ่นประเทศแถบหิมาลัย ซึ่งเป็นเขตอากาศหนาว ภูเขาสูง และแห้งแล้ง บัควีตจึงเป็นแหล่งอาหารสำคัญในแถบภูมิภาคนี้
ในญี่ปุ่น บัควีทเป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน โดยชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานบัควีทเป็นข้าวต้ม เรียกว่า "โซบะ" ซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น
ในศตวรรษที่ 17 ชาวยุโรปเริ่มนำบัควีทเข้ามาปลูกในทวีปอเมริกาเหนือ และเริ่มมีการแปรรูปบัควีทเป็นแป้งบัควีทเพื่อนำไปใช้ทำขนมและอาหารต่าง ๆ มากขึ้น
ในช่วงศตวรรษที่ 20 ได้มีการพัฒนากระบวนการผลิตแป้งบัควีทให้มีความทันสมัยมากขึ้น ทำให้แป้งบัควีทมีรสชาติและคุณภาพที่ดีขึ้น เหมาะสำหรับนำไปใช้ทำอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท
ในปัจจุบัน แป้งบัควีทเป็นที่นิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากแป้งบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
สำหรับในประเทศไทยนั้น แป้งบัควีทเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น และหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น
แป้งบัควีทมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของมนุษย์มาอย่างยาวนาน โดยเป็นพืชพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมในหลายภูมิภาคของโลก นอกจากนี้ยังเป็นแป้งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
ตัวอย่างสูตรอาหารที่ใช้แป้งบัควีท 3 สูตร มีดังนี้
สูตรที่ 1 ขนมปังบัควีท - พาทำกิน PTKss
ส่วนผสม
- แป้งบัควีท 1 ถ้วยตวง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมแป้งบัควีท แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน
- ใส่ยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
- ใส่ส่วนผสมเหลวลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน
- คลึงแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
- คลึงแป้งอีกครั้ง แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 10 ก้อน
- รีดแป้งเป็นแผ่นบาง วางไส้ตามชอบ
- ม้วนแป้งเป็นแท่ง ตัดเป็นชิ้นพอคำ
- ทาเนยลงบนถาดอบ วางขนมปังลงบนถาด
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนสุก
สูตรที่ 2 โซบะบัควีท - พาทำกิน PTKss
ส่วนผสม
- แป้งบัควีท 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ผสมแป้งบัควีทและเกลือให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ ใส่น้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน
- นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ 30 นาที
- รีดแป้งเป็นแผ่นบาง
- ตัดแป้งเป็นเส้น
- ต้มเส้นโซบะในน้ำเดือด ประมาณ 2-3 นาที หรือจนสุก
- สะเด็ดน้ำ ใส่เครื่องเคียงตามชอบ
นอกจากนี้ แป้งบัควีทยังสามารถนำไปทำอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้อีกมากมาย เช่น พาย เครป บะหมี่ เส้นโซบะ และลูกชิ้น เป็นต้น
สูตรที่ 3 บัควีทเครป (Buckwheat Crepes) - พาทำกิน PTKss
ส่วนผสม
- แป้งบัควีท (แป้งโซบะ) 100 กรัม
- นํ้าเปล่า 100 มล.
- นมสด 100 มล.
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ท็อปปิ้งตามชอบ
- เนยหรือนํ้ามันนิดหน่อย
วิธีทำ
- ตีไข่ให้เข้ากัน เติมแป้งโซบะ เกลือ ลงไปผสมให้เข้ากัน
- ค่อย ๆ เติมนํ้ากับนมลงไป พักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ทาเนยบาง ๆ บนกระทะ เทแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อนก็พอนะคะ วางชีสลงไป รอให้ชีสร้อน ละลายสักหน่อยนะคะค่อยตอกไข่ลงไป ไม่งั้นไข่จะกลิ้งไปที่ขอบกระทะไม่อยู่ตรงกลาง
- วางแฮมลงไป พอไข่เริ่มสุกก็พับขอบ ตักเสิร์ฟได้เลยยย..
แป้งบัควีทเป็นแป้งที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน จึงควรเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เพื่อคงรสชาติและคุณภาพไว้ได้นาน ๆ
เคล็ดลับในการเก็บรักษาแป้งบัควีท มีดังนี้
- เก็บแป้งบัควีทไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันความชื้นและอากาศเข้า
- เก็บแป้งบัควีทไว้ในที่เย็นและแห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 4-7 องศาเซลเซียส
- หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง แสงแดดอาจทำให้แป้งบัควีทเสื่อมสภาพได้
หากปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ จะสามารถเก็บแป้งบัควีทไว้ได้นานถึง 6 เดือน
นอกจากนี้ ยังสามารถเก็บแป้งบัควีทไว้ในตู้เย็นได้อีกด้วย จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น ประมาณ 1 ปี
เมื่อเปิดแป้งบัควีทแล้ว ควรใช้ให้หมดภายใน 1 เดือน เพื่อคงรสชาติและคุณภาพไว้ได้ดีที่สุด
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมในการเก็บรักษาแป้งบัควีท
- เก็บแป้งบัควีทไว้ในภาชนะที่กันอากาศและความชื้นได้ เช่น ถุงซิปล็อกหรือภาชนะแก้ว
- เขียนวันที่ซื้อหรือวันที่เปิดใช้แป้งบัควีทไว้บนบรรจุภัณฑ์ เพื่อจะได้ทราบว่าแป้งบัควีทมีอายุการเก็บรักษาเหลืออยู่เท่าใด
- หากพบว่าแป้งบัควีทมีกลิ่นหรือรสชาติแปลกไป ควรทิ้งไปทันที
ด้วยการปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ จะช่วยให้คุณเก็บรักษาแป้งบัควีทไว้ได้นานและมีคุณภาพดี
-
แป้งโมดิฟายด์ : Modified Starch- พาทำกิน PTKss ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังนำมาแปรสภาพให้มีคุณภาพแตกต่างไปจากเดิม เพื่อให้ประสิทธิภาพที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละประเภท นิยมใช้ในผลิตภั...
-
แป้งสาลีดัดแปลง แป้งวีทสตาร์ท : Wheat Starch- พาทำกิน PTKss ช่วยเพิ่มความเหนียว นุ่ม ช่วยเพิ่มน้ำหนักใน ลูกชิ้นปลา หมูยอ,ไส้กรอก อื่นๆ ช่วยทำให้ลูกชิ้นขาว นวล ผิวสวย เด้ง ...
-
แป้งวีทกลูเตน คีโตทานได้ : Vital wheat gluten- พาทำกิน PTKss คือ โปรตีนกลูเตนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่ม ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของอาหารบ...
-
แป้งซับมัน แป้งโปรตีน- พาทำกิน PTKss เป็นแป้งที่ช่วยจับไขมันให้รวมกันได้ดี ช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้เนียนนุ่ม สามารถเพิ่มน้ำหนักให้สินค้าได้มากขึ้น ช่วยลดต้นทุนการผลิตโดยสามารถเพิ่มเศษม...
-
โปรตีนถั่วเหลือง ซอยโปรตีน : Soy Protein - พาทำกิน PTKss โปรตีนถั่วเหลือง (Soy protein) เป็นโปรตีนที่สกัดมาจากเมล็ดถั่วเหลือง ซึ่งเป็นพืช จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจ (vegan) แ...
-
ผงบุก Konjac Powder - พาทำกิน PTKss หัว บุกหรือคอนยัค เป็นพืชล้มลุกคล้ายพืชตระกูลมัน มี สารสำคัญที่เรียกว่า “กลูโคแมนแนน” ซึ่งมีองค์ประกอบเป็นน้ำตาล “กลูโคส&rdquo...
-
Almond Flour ผงอัลมอนด์ เกรดA - พาทำกิน PTKss แป้งอัลมอนด์ จากแคลิฟอร์เนีย แป้งอัลมอนด์ หรือเป็นที่รู้จักดีในนามของอัลมอนด์ป่น ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแป้งทั่วไปในการอบขนม ถั่วเ...
-
แป้งโปเตโต้สตาร์ช , แป้งมันฮ่องกง : Potato Starch - พาทำกิน PTKss แป้งโปเตโต้สตาร์ช (แป้งมันฮ่องกง) / Potato Starch 1 กิโลกรัม ข้อมูลสินค้า "แป้งมันฮ่องกง Potato Starch หรือ Potato...
-
แป้งข้าวโพด Corn Starch - พาทำกิน PTKss ข้อมูลสินค้า "Corn Starch แป้งข้าวโพด ปกติใช้เป็นส่วนผสมของหน้าหรือไส้ขนม เช่นคัสตาร์ด กวนไส้ขนม แต่บางสูตรก็มีแป้งข้าวโพดใส่ในอัตราส่วนเล็ก...
-
ข้าวโอ๊ต Rolled Oats - พาทำกิน PTKss ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย จึงถูกนำมารับประทานและใช้เพื่อสุขภาพ รวมทั้งยังจัดเป็นหนึ่งในอาหารคลีน อาหารออแ...
-
แป้งทอดเหลือง คุณสมบัติ : ใส่ในผลิตภัณฑ์ ช่วยให้ลูกชิ้น หมูยอ ไก่ทอด อาหารที่นำไปทอด หรือ ย่าง เหลืองไว สีเหลืองสวยน่ารับประทาน ปริมาณการใช้ : 0.1-0.2% ต่อน้ำหนักสินค้า รายการส่วนผ...
-
แป้งข้าวโอ๊ตบด (OAT FLOUR) 100% แป้งข้าวโอ๊ตบด 100% ไม่ผสมแป้งสาลี ไม่มีวัตถุกันเสีย ใช้ทำขนมอบ ขนมนึ่ง ซีเรียล ทำโจ๊ก ขนมออแกนิค คุกกี้ ทำขนมกล้วยอบ ทำขนมคลีน ใช้แทนแป้งสาลี แป้งข...
-
แป้งสาลี Wheat Flour ทำเค้ก ทำขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ แป้งสาลี ที่ใช้หรือขายทั่วไปนิยมใช้ทำอาหารตามบ้าน ครัวเรือน ภัตตาคาร ร้านเบเกอรี่ โรงแรม หรือในอุตสาหกรรมอาหาร แบ่งออกเป็นสามป...
สินค้ากลุ่ม เคมีภัณฑ์ แป้ง ผงผสมอาหาร สมุนไพร
-
ชุดทดลอง ทำกิน ทำขาย ทำใช้-พาทำกินPTKssจำหน่าย ชุดทดลอง ผงผสมอาหาร พร้อมไส้เทียม สำหรับทำกินหรือทำขา...
-
แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง ประกอบด้วยแป้ง (flour) หรือสตาร์ซ (starch) ที่ได้จากเมล็ดธัญพืชและพืชหัวโดยส...
-
สินค้ากลุ่มเคมีผสมอาหาร ผงผสมอาหาร และปรุงรสสำเร็จรูประกอบด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส ผงผสมอาหาร เครื่องเ...
-
สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพรทั้งแบบแห้ง และแบบบด หาสินค้าไม่เจอแนะนำแอดไลน์สอบถามได้จ้า
-
สินค้ากลุ่มกันรา กันบูด กันเสีย ใช้เพื่อถนอมอาหารให้อยู่ได้นานยิ่งขึ้น ผุ้ใช้ควรศึกษา คุณสมบัติ อัตร...
-
สินค้ากลุ่มให้ความข้น ความหนืด สินค้ากลุ่มให้ความข้นหนืด เช่น เจลาติน ผงวุ้น กัวร์กัม แซนแทนกัม ผงซี...
-
สินค้ากลุ่ม แต่งกลิ่น แต่งสี สีผสมอาหาร PTKss สินค้ากลุ่มกลิ่น และ สี ใช้ประกอบในการทำอาหาร และเบเกอ...
-
สินค้ากลุ่มใช้ทำไอศครีมสนุกสร้างไอศครีมอร่อย สุขภาพดี กับวัตถุดิบชั้นเลิศ!ครีเอทไอศครีมสูตรพิเศษของค...
-
สินค้ากลุ่มธัญพืช และสุขภาพ เช่น เมล็ดเจีย อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือหิมาลัย ฯลฯเติมเต็มสุขภา...
-
สินค้ากลุ่มทำอาหารเจ มังสวิรัติเติมเต็มมื้ออร่อย สุขภาพดี กับอาหารเจและมังสวิรัติ ทางเลือกใหม่สำหรั...
-
สินค้ากลุ่มผงผสมอาหารคีโตกินคีโต ง่ายนิดเดียว กับผงผสมอาหารคีโตคีโต กำลังเป็นเทรนด์การกินเพื่อสุขภาพ...