แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour - พาทำกิน PTKss

แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour - พาทำกิน PTKss 

แป้งบัควีท (Buck Wheat Flour) แป้งปราศจากกลูเตนท์ (Non Gluten) 

  • แป้งบัควีท สามารถนำไปทำอาหารหรือขนมต่างๆได้ไม่ต่างจากเเป้งสาลี และ**ปราศจากกลูเตนท์***
  • เเถมยังมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าด้วย ไฟเบอร์ โปรตีน
  • ใช้ทำอาหารได้หลายอย่างเช่น ขนมปัง แพนเค้ก เกี๊ยวและเส้นก๋วยเตี๋ยว โซบะ โจ๊ก เค้ก เส้นโซบะ และขนมปังกรอบ

#แป้งไม่มีกลูเตนท์ #แป้งสำหรับคนแพ้กลูเตนท์ #แป้งบัควีท #buckwheatflour #buckwheat #แป้งโซบะ #แป้งทำขนมปัง #แป้งทำเครป

 

สินค้ากลุุ่มแป้ง

  • แป้งโมดิฟายด์ แป้งทำลูกชิ้น : Modified Starch - พาทำกิน PTKss
    59.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งสาลีดัดแปลง แป้งวีทสตาร์ท : Wheat Starch - พาทำกิน PTKss
    116.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งวีทกลูเตน คีโตทานได้ : Vital wheat gluten - พาทำกิน PTKss
    35.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งซับมัน แป้งโปรตีน - พาทำกิน PTKss
    125.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • โปรตีนถั่วเหลือง ซอยโปรตีน : Soy Protein - พาทำกิน PTKss
    212.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงบุก Konjac Powder - พาทำกิน PTKss
    88.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • Almond Flour ผงอัลมอนด์ เกรดA - พาทำกิน PTKss
    138.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour - พาทำกิน PTKss
    133.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกรดพรีเมี่ยม 1 กิโลกรัม - พาทำกิน PTKss
    61.00 ฿

     

  • แป้งโปเตโต้สตาร์ช , แป้งมันฮ่องกง : Potato Starch - พาทำกิน PTKss
    82.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งข้าวโพด Corn Starch - พาทำกิน PTKss
    37.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ข้าวโอ๊ต Rolled Oats - พาทำกิน PTKss
    101.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งโฮลวีทละเอียด 100% (ออสเตรเลีย)
    58.00 ฿

     

  • แป้งโฮลวีทละเอียดพิเศษ 100% (ออสเตรเลีย)
    114.00 ฿

     

  • แป้งทอดเหลือง-พาทำกินPTKss
    390.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งถั่วเขียว PEA STARCH - พาทำกิน PTKss
    102.00 ฿

     

  • แป้งข้าวโอ๊ตบด : OAT FLOUR 100% - พาทำกิน PTKss
    61.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แป้งสาลี แป้งซาลาเปา : Steamed Buns Flour - พาทำกินPTKss
    47.00 ฿

     

  • แป้งสาลี แป้งเค้ก : Cake Flour 1 กิโลกรัม -พาทำกินPTKss
    48.00 ฿

     

  • แป้งสาลี แป้งขนมปัง : Bread Flour -พาทำกินPTKss
    37.00 ฿

     

  • แป้งอเนกประสงค์ : All Purpose Flour -พาทำกินPTKss
    36.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

 

แป้งบัควีท (Buck Wheat Flour) - พาทำกิน PTKss

แป้งปราศจากกลูเตนท์ ทางเลือกใหม่ของคนรักสุขภาพ

แป้งบัควีท (Buck Wheat Flour) เป็นแป้งที่ผลิตจากเมล็ดบัควีท ซึ่งเป็นพืชตระกูลเดียวกับข้าวสาลี แต่ไม่มีกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ของแป้งบัควีท

แป้งบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ

  • โปรตีน จากแป้งบัควีทช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและกระดูกให้แข็งแรง
  • ไฟเบอร์ จากแป้งบัควีทช่วยควบคุมน้ำหนักและระบบขับถ่าย
  • วิตามินบี จากแป้งบัควีทช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
  • วิตามินอี จากแป้งบัควีทช่วยต้านอนุมูลอิสระและชะลอวัย

 

การนำแป้งบัควีทไปประกอบอาหาร

แป้งบัควีทสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ขนมปัง พาย เครป บะหมี่ เส้นโซบะ และลูกชิ้น

 

สรุปแป้งบัควีท

เป็นแป้งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ควรเลือกซื้อแป้งบัควีทที่มีคุณภาพดี นำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เพื่อสร้างเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

 

 

ประวัติความเป็นมาของแป้งบัควีท

สามารถย้อนกลับไปได้หลายศตวรรษ โดยพบหลักฐานว่ามนุษย์ปลูกบัควีทกินมานานราว 3,500-10,000 ปีก่อนคริสตกาล บัควีตเป็นพืชพื้นเมืองของเอเชียกลางแถวจีนตอนเหนือ ไซบีเรีย แมนจูเรีย และถิ่นประเทศแถบหิมาลัย ซึ่งเป็นเขตอากาศหนาว ภูเขาสูง และแห้งแล้ง บัควีตจึงเป็นแหล่งอาหารสำคัญในแถบภูมิภาคนี้

ในญี่ปุ่น บัควีทเป็นอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน โดยชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานบัควีทเป็นข้าวต้ม เรียกว่า "โซบะ" ซึ่งถือเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่น

ในศตวรรษที่ 17 ชาวยุโรปเริ่มนำบัควีทเข้ามาปลูกในทวีปอเมริกาเหนือ และเริ่มมีการแปรรูปบัควีทเป็นแป้งบัควีทเพื่อนำไปใช้ทำขนมและอาหารต่าง ๆ มากขึ้น

ในช่วงศตวรรษที่ 20 ได้มีการพัฒนากระบวนการผลิตแป้งบัควีทให้มีความทันสมัยมากขึ้น ทำให้แป้งบัควีทมีรสชาติและคุณภาพที่ดีขึ้น เหมาะสำหรับนำไปใช้ทำอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายประเภท

ในปัจจุบัน แป้งบัควีทเป็นที่นิยมอย่างมากในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากแป้งบัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ วิตามินบี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตน จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สำหรับในประเทศไทยนั้น แป้งบัควีทเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น และหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น

แป้งบัควีทมีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ของมนุษย์มาอย่างยาวนาน โดยเป็นพืชพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมในหลายภูมิภาคของโลก นอกจากนี้ยังเป็นแป้งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

 

 

ตัวอย่างสูตรอาหารที่ใช้แป้งบัควีท 3 สูตร มีดังนี้

 

สูตรที่ 1 ขนมปังบัควีท - พาทำกิน PTKss

ส่วนผสม

  • แป้งบัควีท 1 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
  • น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งบัควีท แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากัน
  2. ใส่ยีสต์แห้งลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที
  3. ใส่ส่วนผสมเหลวลงในส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากัน
  4. ค่อย ๆ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป คนให้เข้ากัน
  5. คลึงแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ 1 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
  6. คลึงแป้งอีกครั้ง แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 10 ก้อน
  7. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง วางไส้ตามชอบ
  8. ม้วนแป้งเป็นแท่ง ตัดเป็นชิ้นพอคำ
  9. ทาเนยลงบนถาดอบ วางขนมปังลงบนถาด
  10. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนสุก

 

 

 

สูตรที่ 2 โซบะบัควีท - พาทำกิน PTKss

ส่วนผสม

  • แป้งบัควีท 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งบัควีทและเกลือให้เข้ากัน
  2. ค่อย ๆ ใส่น้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากัน
  3. นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียน
  4. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม พักไว้ 30 นาที
  5. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง
  6. ตัดแป้งเป็นเส้น
  7. ต้มเส้นโซบะในน้ำเดือด ประมาณ 2-3 นาที หรือจนสุก
  8. สะเด็ดน้ำ ใส่เครื่องเคียงตามชอบ

นอกจากนี้ แป้งบัควีทยังสามารถนำไปทำอาหารและเครื่องดื่มอื่น ๆ ได้อีกมากมาย เช่น พาย เครป บะหมี่ เส้นโซบะ และลูกชิ้น เป็นต้น

 

 

สูตรที่ 3 บัควีทเครป (Buckwheat Crepes) - พาทำกิน PTKss

ส่วนผสม

  • แป้งบัควีท (แป้งโซบะ) 100 กรัม
  • นํ้าเปล่า 100 มล.
  • นมสด 100 มล.
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ท็อปปิ้งตามชอบ
  • เนยหรือนํ้ามันนิดหน่อย


วิธีทำ

  1. ตีไข่ให้เข้ากัน เติมแป้งโซบะ เกลือ ลงไปผสมให้เข้ากัน
  2. ค่อย ๆ เติมนํ้ากับนมลงไป พักแป้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
  3. ทาเนยบาง ๆ บนกระทะ เทแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อนก็พอนะคะ วางชีสลงไป รอให้ชีสร้อน ละลายสักหน่อยนะคะค่อยตอกไข่ลงไป ไม่งั้นไข่จะกลิ้งไปที่ขอบกระทะไม่อยู่ตรงกลาง
  4. วางแฮมลงไป พอไข่เริ่มสุกก็พับขอบ ตักเสิร์ฟได้เลยยย..
 
 

แป้งบัควีทเป็นแป้งที่ค่อนข้างละเอียดอ่อน จึงควรเก็บรักษาอย่างเหมาะสม เพื่อคงรสชาติและคุณภาพไว้ได้นาน ๆ

เคล็ดลับในการเก็บรักษาแป้งบัควีท มีดังนี้

  • เก็บแป้งบัควีทไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เพื่อป้องกันความชื้นและอากาศเข้า
  • เก็บแป้งบัควีทไว้ในที่เย็นและแห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 4-7 องศาเซลเซียส
  • หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง แสงแดดอาจทำให้แป้งบัควีทเสื่อมสภาพได้

หากปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ จะสามารถเก็บแป้งบัควีทไว้ได้นานถึง 6 เดือน

นอกจากนี้ ยังสามารถเก็บแป้งบัควีทไว้ในตู้เย็นได้อีกด้วย จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานขึ้น ประมาณ 1 ปี

เมื่อเปิดแป้งบัควีทแล้ว ควรใช้ให้หมดภายใน 1 เดือน เพื่อคงรสชาติและคุณภาพไว้ได้ดีที่สุด

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมในการเก็บรักษาแป้งบัควีท

  • เก็บแป้งบัควีทไว้ในภาชนะที่กันอากาศและความชื้นได้ เช่น ถุงซิปล็อกหรือภาชนะแก้ว
  • เขียนวันที่ซื้อหรือวันที่เปิดใช้แป้งบัควีทไว้บนบรรจุภัณฑ์ เพื่อจะได้ทราบว่าแป้งบัควีทมีอายุการเก็บรักษาเหลืออยู่เท่าใด
  • หากพบว่าแป้งบัควีทมีกลิ่นหรือรสชาติแปลกไป ควรทิ้งไปทันที

ด้วยการปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้ จะช่วยให้คุณเก็บรักษาแป้งบัควีทไว้ได้นานและมีคุณภาพดี


  • แป้งโมดิฟายด์_Modified_Starch_-_พาทำกิน_PTKss.jpg
    แป้งโมดิฟายด์ : Modified Starch- พาทำกิน PTKss ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังนำมาแปรสภาพให้มีคุณภาพแตกต่างไปจากเดิม เพื่อให้ประสิทธิภาพที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละประเภท นิยมใช้ในผลิตภั...

  • แป้งวีทสตาร์ท_พาทำกิน_ptkss.jpg
    แป้งสาลีดัดแปลง แป้งวีทสตาร์ท : Wheat Starch- พาทำกิน PTKss ช่วยเพิ่มความเหนียว นุ่ม ช่วยเพิ่มน้ำหนักใน ลูกชิ้นปลา หมูยอ,ไส้กรอก อื่นๆ ช่วยทำให้ลูกชิ้นขาว นวล ผิวสวย เด้ง ...

  • แป้งวีทกลูเตน_คีโตทานได้_Vital_wheat_gluten_-_พาทำกิน_PTKss2.jpg
    แป้งวีทกลูเตน คีโตทานได้ : Vital wheat gluten- พาทำกิน PTKss คือ โปรตีนกลูเตนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่ม ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของอาหารบ...

  • แป้งซับมัน_แป้งโปรตีน_-_พาทำกิน_PTKss2.jpg
    แป้งซับมัน แป้งโปรตีน- พาทำกิน PTKss เป็นแป้งที่ช่วยจับไขมันให้รวมกันได้ดี ช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้เนียนนุ่ม สามารถเพิ่มน้ำหนักให้สินค้าได้มากขึ้น ช่วยลดต้นทุนการผลิตโดยสามารถเพิ่มเศษม...

  • โปรตีนถั่วเหลือง_ซอยโปรตีน_Soy_Protein_-_พาทำกิน_PTKss.jpg
    โปรตีนถั่วเหลือง ซอยโปรตีน : Soy Protein - พาทำกิน PTKss โปรตีนถั่วเหลือง (Soy protein) เป็นโปรตีนที่สกัดมาจากเมล็ดถั่วเหลือง ซึ่งเป็นพืช จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจ (vegan) แ...

  • เส้นใยอาหารธรรมชาติ_ประโยชน์หลากหลาย_-_พาทำกิน_PTKss.jpg
    ผงบุก Konjac Powder - พาทำกิน PTKss หัว บุกหรือคอนยัค เป็นพืชล้มลุกคล้ายพืชตระกูลมัน มี สารสำคัญที่เรียกว่า “กลูโคแมนแนน” ซึ่งมีองค์ประกอบเป็นน้ำตาล “กลูโคส&rdquo...

  • Almond_Flour_ผงอัลมอนด์_เกรดA_-_พาทำกิน_PTKss1.jpg
    Almond Flour ผงอัลมอนด์ เกรดA - พาทำกิน PTKss แป้งอัลมอนด์ จากแคลิฟอร์เนีย แป้งอัลมอนด์ หรือเป็นที่รู้จักดีในนามของอัลมอนด์ป่น ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแป้งทั่วไปในการอบขนม ถั่วเ...

  • แป้งโปเตโต้สตาร์ช_,_แป้งมันฮ่องกง_Potato_Starch_-_พาทำกิน_PTKss.jpg
    แป้งโปเตโต้สตาร์ช , แป้งมันฮ่องกง : Potato Starch - พาทำกิน PTKss แป้งโปเตโต้สตาร์ช (แป้งมันฮ่องกง) / Potato Starch 1 กิโลกรัม ข้อมูลสินค้า "แป้งมันฮ่องกง Potato Starch หรือ Potato...

  • แป้งข้าวโพด_Corn_Starch_-_พาทำกิน_PTKss.jpg
    แป้งข้าวโพด Corn Starch - พาทำกิน PTKss ข้อมูลสินค้า "Corn Starch แป้งข้าวโพด ปกติใช้เป็นส่วนผสมของหน้าหรือไส้ขนม เช่นคัสตาร์ด กวนไส้ขนม แต่บางสูตรก็มีแป้งข้าวโพดใส่ในอัตราส่วนเล็ก...

  • ข้าวโอ๊ต_Rolled_Oats_-_พาทำกิน_PTKss.jpg
    ข้าวโอ๊ต Rolled Oats - พาทำกิน PTKss ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย จึงถูกนำมารับประทานและใช้เพื่อสุขภาพ รวมทั้งยังจัดเป็นหนึ่งในอาหารคลีน อาหารออแ...

  • แป้งทอดเหลือง-พาทำกินPTKss
    แป้งทอดเหลือง คุณสมบัติ : ใส่ในผลิตภัณฑ์ ช่วยให้ลูกชิ้น หมูยอ ไก่ทอด อาหารที่นำไปทอด หรือ ย่าง เหลืองไว สีเหลืองสวยน่ารับประทาน ปริมาณการใช้ : 0.1-0.2% ต่อน้ำหนักสินค้า รายการส่วนผ...

  • คุณสมบัติของแป้งข้าวโอ๊ตบด.jpg
    แป้งข้าวโอ๊ตบด (OAT FLOUR) 100% แป้งข้าวโอ๊ตบด 100% ไม่ผสมแป้งสาลี ไม่มีวัตถุกันเสีย ใช้ทำขนมอบ ขนมนึ่ง ซีเรียล ทำโจ๊ก ขนมออแกนิค คุกกี้ ทำขนมกล้วยอบ ทำขนมคลีน ใช้แทนแป้งสาลี แป้งข...

  • แป้งสาลี_แป้งซาลาเปา_Steamed_Buns_Flour_-_พาทำกิน_PTKss.png
    แป้งสาลี Wheat Flour ทำเค้ก ทำขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ แป้งสาลี ที่ใช้หรือขายทั่วไปนิยมใช้ทำอาหารตามบ้าน ครัวเรือน ภัตตาคาร ร้านเบเกอรี่ โรงแรม หรือในอุตสาหกรรมอาหาร แบ่งออกเป็นสามป...

สินค้ากลุ่ม เคมีภัณฑ์ แป้ง ผงผสมอาหาร สมุนไพร