โปรแตสเซียม ซอร์เบต : Potassium Sorbate - พาทำกิน PTKss

โปรแตสเซียม ซอร์เบต / Potassium Sorbate

  • ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้
  • ใช้ผสมในการผลิตน้ำส้มสายชู
  • ใช้เป็นส่วนผสมในการทำเนยแข็ง

 

รายละเอียดสินค้าโปแตสเซียมซอร์เบต (Potassium Sorbate)

  • เป็นสารกันเสียที่เป็นเกลือ หรือเรียกว่าโปแตสเซียมของกรดซอร์บิค
  • เป็นผงคล้ายผลึกสีขาว ซึ่งละลายได้ในน้ำ
  • ความสามารถในการละลาย 139 กรัม ในน้ำ 100 มิลลิลิตร ที่ 20 องศาเซลเซียส ความสามารถในการละลายนี้จะให้สารละลายที่ความเข้มข้นสูง
  • ใช้เติมลงไปผลิตภัณฑ์ในอาหารหลายๆประเภทเพื่อถนอมอาหารและช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์อาหารให้นานยิ่งขึ้น
  • นอกจากนี้ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของ ราและยีสต์ในอาหารหลายชนิดเช่นกัน

 

ปริมาณการใช้ / Dosage- โปรแตสเซียม ซอร์เบต

  • อยู่ในช่วง 0.0025 - 0.10 %- ปริมาณสูงสุดที่อนุญาตให้ใช้ในผลิตภัณฑ์
  • ใช้อย่างเดียว หรือใช้ร่วมกับวัตถุกันเสียอื่นๆ ได้ไม่เกิน 0.1% (1000 ppm.)-
  • โปแตสเซียม ซอร์เบต จะมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ เป็น 74% ของกรดซอร์บิค ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ความเข้มข้นสูงขึ้นเพื่อให้ได้ผลที่เทียบได้กับกรดซอร์บิค

 

การใช้งานโปรแตสเซียม ซอร์เบต

  • ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้
  • ใช้ผสมในการผลิตน้ำส้มสายชู
  • ใช้เป็นส่วนผสมในการทําเนยแข็ง (cheese) และเนยเทียม
  • ใช้ผสมในส่วนของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์
  • ใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานที่ทํามาจากนม เช่น ไอศครีม และโยเกิร์ต
  • ใช้ผสมในอาหารจําพวกเนื้ออบแห้ง

 

การจัดเก็บรักษาโปรแตสเซียม ซอร์เบต

  • เก็บสินค้าไว้ในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดด อย่าให้ถูกความชื้น และทําการปิดภาชนะให้สนิททุกครั้งหลักจากการใช้งาน

 

ข้อมูลสินค้าโปรแตสเซียม ซอร์เบต

  • ชื่อทั่วไป Potassium Sorbate โปแตสเซียมซอร์เบต
  • CAS Number 
  • แหล่งกำเนิดสินค้า : จีน (China)
  • ข้อมูลทั่วไป
  • Potasium sorbate เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) มีสูตรเคมีว่าC6H7KO2 เลข E-number คือ E-202 วัตถุประสงค์การใช้ คือใช้เป็นสารกันเสีย (preservative) ยับยั้งการเจริญของราและยีสต์ในอาหารหลายประเภทอาหารที่นิยมใช้ คือ เนยแข็ง (cheese) ไวน์ (wine) โยเกิร์ต (yogurt) เนื้อแห้ง น้ำส้มสายชู
 

#โปรแตสเซียม #ซอร์เบต #สารใส่ในน้ำส้มสายชู #สารใส่ในเครื่องดื่มน้ำผลไม้ #สารใส่ในส่วนผสมการทำเนยแข็ง #สารกันเสีย #ยับยั้งเชื้อรา #PotassiumSorbate #Potassium #Sorbate #โปรแตสเซียมซอร์เบต 

 

 

 

โปรแตสเซียม ซอร์เบต (Potassium Sorbate)

เป็นสารเติมแต่งอาหาร (Food additive) ที่มีสูตรทางเคมีคือ C6H7KO2 เป็นเกลือของกรดซอร์บิค มีลักษณะเป็นผงสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ละลายน้ำได้ดี

โปรแตสเซียม ซอร์เบตมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้

  • ทำหน้าที่เป็นสารกันเสีย (Preservative) ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของราและยีสต์
  • ทำงานได้ดีในสภาวะที่เป็นกรดหรือด่าง
  • ไม่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคหากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

 

โปรแตสเซียม ซอร์เบตมักใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายประเภท เช่น

  • ผลิตภัณฑ์นม เช่น เนยแข็ง โยเกิร์ต
  • ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น แหนม
  • ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น เค้ก คุกกี้
  • ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง เช่น ผลไม้ ผัก
  • เครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ น้ำส้มสายชู

ปริมาณการใช้โปรแตสเซียม ซอร์เบต

ในอาหารนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารและสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บ โดยทั่วไปจะใช้ในปริมาณ 0.05-0.2% ของน้ำหนักอาหาร

โปรแตสเซียม ซอร์เบตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่าไม่ควรบริโภคโปรแตสเซียม ซอร์เบตเกิน 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ข้อควรระวังในการใช้โปรแตสเซียม ซอร์เบต

  • ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรเกิน 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
  • ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรแตสเซียม ซอร์เบต

โดยสรุป โปรแตสเซียม ซอร์เบตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

 

ประโยชน์ของโปรแตสเซียม ซอร์เบต

โปรแตสเซียม ซอร์เบตมีประโยชน์ดังต่อไปนี้

  • ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร
  • ช่วยป้องกันอาหารจากเชื้อราและยีสต์
  • ช่วยรักษารสชาติและคุณภาพของอาหาร

ความปลอดภัยของโปรแตสเซียม ซอร์เบต

โปรแตสเซียม ซอร์เบตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม องค์การอนามัยโลก (WHO) แนะนำว่าไม่ควรบริโภคโปรแตสเซียม ซอร์เบตเกิน 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม

ข้อควรระวังในการใช้โปรแตสเซียม ซอร์เบต

  • ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ควรเกิน 2.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
  • ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคไตควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารที่มีโปรแตสเซียม ซอร์เบต

ข้อสรุปโปรแตสเซียม ซอร์เบต

เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ปลอดภัยสำหรับผู้บริโภค หากใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

 

สินค้ากลุ่มเคมีอาหาร กันเสีย ข้นหนึด แต่งกลิ่นสี

  • ผงฟอสเฟต แป้งเหนียว : Mixed Phosphate -พาทำกินPTKss
    80.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟตSTPP-พาทำกินPTKss
    49.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงกรอบ,เตตระโซเดียมไพโรฟอสเฟตTSPP-พาทำกินPTKss
    68.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงเพรกโซเดียมไนไตรท:Sodium Nitrite-พาทำกินPTKss
    26.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • โซเดียมอีริทอร์เบต , รีกัลเบส : Sodium Erythorbate
    121.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • Sodium Citrate : โซเดียม ซิเตรท -พาทำกินPTKss
    42.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • โซเดียมเบนโซเอต สารกันบูด : Sodium Benzoate (America)
    42.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • โซเดียมเบนโซเอต สารกันบูด : Sodium Benzoate (China)
    83.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • สารกันราขนมเค้ก โซเดียมโปรปิโอเนต : Sodium Propionate-พาทำกินPTKss
    129.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • แคลเซียมโปรปิโอเนต (Calcium Propionate)-พาทำกินPTKss
    132.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • โปรแตสเซียม ซอร์เบต : Potassium Sorbate-พาทำกินPTKss
    36.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • Sodium Bicarbonate : เบกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต)-พาทำกินPTKss
    23.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงเด้ง ทำลูกชิ้น ไส้กรอก หมูนุ่ม หมูเหนียว
    74.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงแหนม เร่งเปรี้ยว (อิริธอเบท)-พาทำกินPTKss
    204.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงกุนเชียง เนื้อแน่น สัมผัสดี-พาทำกินPTKss
    212.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงหมักเนื้อนุ่ม หมูนุ่ม อุ้มน้ำ-พาทำกินPTKss
    55.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • สารแช่ อาหารทะเลให้สด -พาทำกินPTKss
    183.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงกลิ่นหมู แต่งกลิ่น เพิ่มกลิ่น: Pork Flavour-พาทำกินPTKss
    220.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงกลิ่นเนื้อวัว Concentrate Beef Flavour-พาทำกินPTKss
    224.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงรมควัน กลิ่นควัน รมควันไม้ : HICKORY SMOKE POWDER-พาทำกินPTKss
    40.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงซุปรสหมู ผงปรุงรสหมู : Seasoning powder-พาทำกินPTKss
    51.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงซุปรสเนื้อ ผงปรุงรสเนื้อ : Seasoning powder-พาทำกินPTKss
    53.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงทำหมูยอมิกซ์ : Muyo mixed Seasoning powder-พาทำกินPTKss
    57.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ผงอร่อย คูณสอง : msg plus 2 : Seasoning powder-พาทำกินPTKss
    93.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

บทความสินค้ากลุ่ม เคมีภัณฑ์ แป้ง ผงผสมอาหาร สมุนไพร