ตู้อบลมร้อน ตู้อบแห้ง ไล่ความชื้น

ตู้อบลมร้อน ตู้อบแห้ง ไล่น้ำ ไล่น้ำมัน 

ใช้แทนการตากแดด ไล่น้ำ ไล่ความชื้น ออกจากตัวสินค้า ทำสินค้าให้แห้ง 

มักจะใช้ใน ชา กาแฟ เนื้อแดดเดียว ปลาแดดเดียว ผักอบแห้ง ผลไม้อบแห้ง เป็นต้น

ตู้อบลมร้อน (Convection Oven)

เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับอบอาหาร โดยอาศัยความร้อนจากลมร้อนที่ไหลเวียนภายในตู้ อาหารจะสุกจากความร้อนที่ถ่ายเทจากลมร้อนนี้ ตู้อบลมร้อนสามารถแบ่งออกเป็นประเภทหลัก ๆ ได้ 2 ประเภท คือ

  • ตู้อบลมร้อนแบบธรรมดา ใช้พลังงานไฟฟ้าในการทำความร้อนภายในตู้
  • ตู้อบลมร้อนแบบอุตสาหกรรม ใช้พลังงานไฟฟ้าหรือแก๊สในการทำความร้อนภายในตู้

 

ตู้อบลมร้อนมีให้เลือกหลายขนาดและหลายรูปแบบ

ขึ้นอยู่กับการใช้งาน เช่น ตู้อบลมร้อนสำหรับใช้ในบ้านเรือนทั่วไป ตู้อบลมร้อนสำหรับใช้ในร้านอาหารหรือภัตตาคาร ตู้อบลมร้อนขนาดเล็กสำหรับใช้อุ่นอาหาร เป็นต้น

 

การทำงานของตู้อบลมร้อน

ตู้อบลมร้อนทำงานโดยการปล่อยลมร้อนจากเครื่องทำความร้อนภายในตู้ ลมร้อนจะไหลเวียนภายในตู้อย่างสม่ำเสมอ อาหารที่อยู่ในตู้จะสุกจากความร้อนที่ถ่ายเทจากลมร้อนนี้ อุณหภูมิและความชื้นภายในตู้อบลมร้อนจะถูกควบคุมโดยระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในตู้

ประโยชน์ของตู้อบลมร้อน

ตู้อบลมร้อนมีประโยชน์มากมาย ดังนี้

  • ใช้สำหรับอบอาหารได้ทุกชนิด เช่น ขนม เค้ก คุกกี้ อาหารคาว อาหารแห้ง เป็นต้น
  • ช่วยให้อาหารสุกอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
  • รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
  • สะดวกต่อการใช้งาน

 

ข้อควรระวังในการใช้ตู้อบลมร้อน

  • ไม่ควรใส่อาหารมากเกินไปลงในตู้อบลมร้อน เพราะจะทำให้ลมร้อนไม่สามารถกระจายตัวทั่วถึงและอาหารอาจสุกไม่ทั่วถึง
  • ไม่ควรเปิดประตูตู้อบลมร้อนบ่อย ๆ เพราะจะทำให้ความร้อนภายในตู้ลดลงและอาหารอาจสุกไม่ทั่วถึง
  • ไม่ควรใช้วัสดุที่ทนความร้อนต่ำในการอบอาหาร เพราะอาจทำให้วัสดุละลายและปนเปื้อนอาหาร

วิธีใช้ตู้อบลมร้อน

  • ตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ
  • ใส่อาหารลงในถาดอบ
  • ปิดประตูตู้อบลมร้อนและเสียบปลั๊ก
  • เมื่ออาหารสุกแล้ว ให้ปิดเครื่องและนำอาหารออกจากตู้อบลมร้อน

การดูแลรักษาตู้อบลมร้อน

  • ทำความสะอาดตู้อบลมร้อนเป็นประจำ
  • เช็ดคราบสกปรกภายในตู้อบลมร้อนด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
  • ล้างถาดอบด้วยน้ำสบู่อ่อน ๆ
  • เช็ดให้แห้งก่อนนำไปใช้ใหม่

 

ตัวอย่างเมนูอาหารที่ใช้ตู้อบลมร้อน

  • ขนมปัง
  • เค้ก
  • คุกกี้
  • อาหารคาว เช่น ไก่อบ ปลาอบ ผักอบ เป็นต้น
  • อาหารแห้ง เช่น ผลไม้แห้ง เห็ดแห้ง เป็นต้น

 

ตู้อบลมร้อนเป็นอุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์และใช้งานได้หลากหลาย

เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารหรือต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และปลอดภัย

สำหรับคำว่า "ไล่ความชื้น" นั้น หมายถึง การอบอาหารให้แห้ง โดยอาศัยความร้อนจากลมร้อนที่ไหลเวียนภายในตู้ อาหารจะสูญเสียความชื้นและน้ำมันไป ส่งผลให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและเก็บรักษาได้นานขึ้น ตัวอย่างเมนูอาหารที่มักใช้ตู้อบลมร้อนเพื่อไล่น้ำ ไล่น้ำมัน ได้แก่

  • ผลไม้แห้ง เช่น มะม่วงอบแห้ง ลำไยอบแห้ง พุทราอบแห้ง เป็นต้น
  • ผักอบแห้ง 
  • เห็ดแห้ง
  • ปลาแห้ง
  • เนื้อแดดเดียว
  • ผักอบแห้ง
  • ชา กาแฟ
  • อาหารอื่นๆ เป็นต้น

โดยปกติแล้วจะใช้การทำงานเครื่องชนิดใดให้ดูที่ปริมาณในการอบต่อครั้ง และเลือกเครื่องที่ใช้ให้เหมาะกับการใช้งานเพื่อประหยัดค่าไฟฟ้าและเวลา

 


  • ตู้อบลมร้อนครัวเรือน 30 ถาด 1.jpg
    ตู้อบลมร้อนครัวเรือน 30 ถาด รายละเอียดของสินค้า ขนาด: 57x46x136 เซนติเมตร ขนาดถาด:40x38 เซนติเมตร วันดุ :สแตนเลส 304 มี 30 ชั้นวาง ระยะห่างชั้น 42 มิลลิเมตร อุณหภูมิที่ปรับได้ : ...

  • ตู้อบลมร้อน แบบอุตสาหกรรม 20 ถาด 7.jpg
    ตู้อบลมร้อน แบบอุตสาหกรรม 20 ถาด รายละเอียดของสินค้า ขนาด 95x66x166 เซนติเมตร น้ำหนัก 140 กิโลกรัม ตัวเครื่องทำจากสแตนเลส อุณหภูมิที่ปรับได้ : 35-90 กำลังไฟฟ้า 4 Kw สามารถตั้งเวล...

  • ตู้อบลมร้อน32 ถาดแบบโต๊ะเคาเตอร์ 1.jpg
    ตู้อบลมร้อน32 ถาดแบบโต๊ะเคาเตอร์ รายละเอียดของสินค้า ขนาดเครื่อง :95x61x80 เซนติเมตร ขนาดถาด:38x40 เซนติเมตร วันดุ :สแตนเลส 304 มี 32 ชั้นวาง อุณหภูมิที่ปรับได้ : 33 - 90 ระยะเวล...

  • ตู้อบลมร้อน 80 ถาด 1.jpg
    ตู้อบลมร้อน 80 ถาด รายละเอียดของสินค้า ขนาดเครื่อง :93.5x53.5x167 เซนติเมตร ขนาดถาด:38x40 เซนติเมตร ระยะห่างของชั้น : 3.5 เซนติเมตร วันดุ :สแตนเลส 304 มี 80 ชั้นวาง อุณหภูมิที่ปร...

  • ตู้อบลมร้อน แบบราวแขวน 1.jpg
    ตู้อบลมร้อน แบบราวแขวน รายละเอียดของสินค้า ขนาดเครื่อง :44.5x63x172 เซนติเมตร วันดุ :สแตนเลส 304 อุณหภูมิที่ปรับได้ : 35 - 90 ใช้ไฟฟ้า 220 V 50Hz กำลังไฟฟ้า 4100 w เครื่องนี้ดีอ...

  • ตู้อบลมร้อนแบบมีรถเข็น 1.jpg
    ตู้อบลมร้อน แบบมีรถเข็น รายละเอียดของสินค้า ขนาด: 230x220x200 เซนติเมตร วัสดุ :สแตนเลส อุณหภูมิที่ปรับได้ : 50 - 140 ใช้ไฟฟ้า 380 V กำลังไฟฟ้า 30KW ใส่ถาดได้สูงสุด 96 ถาด ใส่สินค...

แบบฟอร์มติดต่อกลับ


  • ตู้อบลมร้อนครัวเรือน_30_ถาด.jpg
    ตู้นึ่งแบบแก๊ส แบบไฟฟ้า และแบบไฟฟ้าไมโครคอมพิวเตอร์ การประยุกต์ใช้และประสิทธิภาพ ไอน้ำไฟฟ้าและไอน้ำที่ได้รับการผลิต มีการนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในองค์กรและสถาบัน เช่น โรงอาหาร เหม...

  • ตู้อบฆ่าเชื้อ แบบรถเข็นคู่.pdf 1.jpg
    ตู้อบฆ่าเชื้อ หลากหลายขนาด ใช้สำหรับ ฆ่าเชื้อถ้วย จาน สำหรับใส่อาหาร ฆ่าเชื้อในอุปกรณ์สำหรับผู้ป่วย ฆ่าเชื้อในเสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่มต่าง ๆ เหมาะกับ ร้านอาหารหรือภัตตาคาร โรงแรม...

  • ตู้พรูฟ หมักแป้ง หมักยีส ขนาด 16 ชั้น และ 32 ชั้น.jpg
    ตู้พรูฟ หมักแป้ง หมักยีส ขนาด 16 ชั้น และ 32 ชั้น ตู้พรูฟ (Proofer) เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับหมักแป้งและยีส โดยอาศัยอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม ช่วยให้แป้งขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอและสวย...