ไส้กรอกอีสาน สูตรดั้งเดิม
สูตรทำหรับการทำไส้กรอกอีสาน อร่อยๆ
สำหรับผู้ที่ต้องการทำรับประทานในครัวเรือนหรือทำขาย มีสูตรดังนี้ครับ
ส่วนผสมไส้กรอกอีสาน สูตรดั้งเดิม
เนื้อหมูติดมัน ...
วิธีทำแหนม
วิธีทำแหนม สูตรทำแหนม
ส่วนผสมทำแหนม
- เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
- หนังหมู 30 กรัม
- ข้าวเหนียวสุกพักให้เย็น 100 กรัม
- กระเทียม 100 กรัม
- เกลือ 20 กรัม
- เกลือไนไตรท์ (ผงเพรก) 0.2 กรัม
วิธีทำแหนม
1.นำเนื้อไปบดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงไป (ยังไม่ต้องใส่หนังหมู)
2.นวดจนเหนียว แล้วจึงเติมหนังหมู และนวดต่อให่เข้ากัน
3.สามารถเติมเม็ดพริกขี้หนูเพื่อเติมความเผ็ดได้
4.ปั้นเป็นก้อนและห่อด้วยพลาสติกหรือใบตองสด มัดด้วยยางให้แน่น เพื่อไล่อากาศภายใน
*** ทิ้งไว้ 1 วันก็ได้แหนมทำเองพร้อมรับประทานแล้วครับ
แหนมสูตรใบตอง ทำกิน
- หมูเนื้อแดงล้วนๆ บดละเอียด 2 กิโลกรัม
- ข้าวสวย (ข้าวสารหุงสุก) 2 ถ้วย
- เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ
- หนังหมู 1 กิโลกรัม
- กระเทียมบด 10 หัว
- พริกขี้หนูสด 40 เม็ด
- ใบตอง พลาสติกพอสมควร
วิธีทำ
1. นวดหมูกับกระเทียม ส่วนหนังหมูต้มให้สุกก่อนหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจึงนวดรวมกัน ใส่เกลือและพริกขี้หนูสดทั้งเม็ด
2. โขลกข้าวสวยให้ละเอียด แล้วเอามานวดให้เข้ากันกับข้อ 1
3. นำส่วนผสมมาห่อด้วยพลาสติก แล้วหุ้มด้วยใบตอง เก็บไว้ 3-4 วัน แหนมจะมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมรับประทานได้ (อาจนำไปรับประทานเลยหรือนำไปนึ่งก่อนก็ได้)
การเก็บควรไว้ในที่เย็น อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส เก็บได้นาน 10-15 วัน
-
-
เมนู ไส้กรอกไทย ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกไทยจะมีลักษณะเป็นแท่งยาวกว่ากุนเชียง และมีรสออกหวาน ส่วน ใหญ่ทำขึ้นเพื่อกินกับปลา แหนมใบทองหลางและใบชะพูล ไส้กรอกไทย สูตร 1. หมูแดงปนมัน บดละเอ...
-
เมน ูไส้กรอกอีสาน (หมู) ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารพื้นที่เป็นที่นิยม หรือเห็นขายทั่วๆไป ซึ่งสูตรการทำนั้นเราสามารถทำกินเองได้ ทำขายก็ดี ไส้กรอกอีสาน (หมู) สูตร - หมูเนื้อแ...
-
เมน ูไส้กรอกอีสาน (เนื้อ) ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารพื้นที่เป็นที่นิยม หรือเห็นขายทั่วๆไป ซึ่งสูตรการทำนั้นเราสามารถทำกินเองได้ ทำขายก็ดี ไส้กรอกอีสาน (เนื้อ) สูตร - เนื้...
-
ไส้กรอกอีสาน สูตร 1 ไส้กรอกอีสานหรือ ไส้กรอกเปรี้ยวเป็นอาหารพื้นบ้านไทยทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของไทย เป็นไส้กรอก (sausage) ประเภทไส้กรอกสด ที่ผลิตจากเนื้อหมูบด มันหมู ...
-
ไส้กรอกอีสาน สูตร 2 ไส้กรอกอีสานหรือ ไส้กรอกเปรี้ยวเป็นอาหารพื้นบ้านไทยทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของไทย เป็นไส้กรอก (sausage) ประเภทไส้กรอกสด ที่ผลิตจากเนื้อหมูบด มันหมู ...
-
ไส้กรอกวุ้นเส้น ไส้กรอกวุ้นเส้น คือ การนำเอาไส้กรอกอีสานมาประยุกต์ โดยการนำเอาวุ้นเส้นมาเพิ่มอยู่ในไส้กรอก แทนข้าวเหนียว หรือข้าวเจ้า ส่วนผสมและเครื่องปรุง ไส้กรอกวุ้นเส้น 1. เน...
-
เมน ู ไส้กรอกเหนือ ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกเหนือ หรือ ไส้อั่ว เป็นไส้กรอกพื้นบ้านของไทย และยังเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ไส้อั่ว เป็นอาหารพร้อมกิน ที่นิยมซื้อขายเป็นของฝาก คู่กันมากับ...
-
วิธีทำไส้อั่ว ไส้อั่ว ที่ใคร ๆ ก็คงชอบทานกัน ทางเราขอนำเสนอการทำไส้อั่วสูตรโฮมเมด ง่าย ๆ อร่อยมาก เอาไว้ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี สูตร - เครื่องปรุง 1. หมูเนื้อแดง 1 กิโลกรัม 2. ซีอิ้...
-
วิธีการทำ กุนเชียง ชวนมาทำกุนเชียง ใส่ผงพะโล้เพิ่มความหอม ทำเองที่บ้านทั้งอร่อยและสะอาด เก็บได้นานไร้สารเจือปน กุนเชียงสูตร 1. ไส้หมูหรือไส้คอลลาเจน 2. เนื้อหมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 1...
-
ไส้กรอกเยอรมันเป็นอาหารยอดนิยมของประเทศเยอรมนี มีหลากหลายชนิดให้เลือกรับประทาน แต่ละชนิดมีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว วิธีทำไส้กรอกเยอรมันโดยทั่วไปมีดังนี้ เตรียมส่วนผสม ส่วนผสมใ...
-
-
แจกสูตรอาหารคาวหวาน ขนม ไอศกรีมพาทำกิน พาทำขายทำกินได้ ทำขายรวยเสริมสร้างอาชีพBy.Ptkss
-
