สูตรการวิธีทำเป็ดย่าง
สูตรทำเป็ดย่าง ทำกินได้ทั้งครอบครัว ไม่ต้องไปร้านที่ไหนไกล
เครื่องปรุงน้ำหมักเป็ด
ขิงหั่นบาง 7-8 ชิ้น
รากผักชี 2 ต้น
ต้นหอมหั่น 2 ต้น
กระเทียมฝานบาง 5กลีบ
ผ...
วิธีทำซาลาเปาหน้าแตก พาทำกินPTKss
ซาลาเปาหน้าแตกไส้หมูแดง: สูตรเด็ดจาก PTKss
อยากทานซาลาเปาหน้าแตกไส้หมูแดงร้อนๆ ฟูๆ ทำเองได้ง่ายๆ กับสูตรจาก PTKss แป้งนุ่ม ไส้อร่อย มาลองทำกันดูค่ะ
ส่วนผสมไส้หมูแดง
- เนื้อหมูแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 450 กรัม
- น้ำมันงา 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีส้ม ⅛ ช้อนชา
- ซอสหอยซินเจียน 1 ½ ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
- น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ½ ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไส้หมูแดง
- ผสมน้ำมันงา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว สีผสมอาหาร ซอสหอยซินเจียน น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน
- ใส่หมูแดงลงในชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช
- ใส่หมูแดงที่หมักไว้ลงไปผัดจนเข้ากัน
- ใส่น้ำลงไปเคี่ยวจนน้ำงวด
- ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเล็กน้อย ใส่ม
ส่วนผสมแป้งเชื้อ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
- ยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 350 กรัม
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแป้งเชื้อ
- ผสมแป้งสาลี ยีสต์ และน้ำลงในชามผสม นวดจนแป้งจับตัวเป็นก้อน
- ใส่น้ำส้มสายชู นวดต่อจนแป้งเนียน ประมาณ 10 นาที
- คลุมแป้งด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ 1 คืน
ส่วนผสมแป้งซาลาเปา
- แป้งเชื้อที่หมักไว้
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- ผงฟู 20 กรัม
- แอมโมเนีย 10 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำแป้งซาลาเปา
- ผสมแป้งเชื้อ แป้งสาลี น้ำตาลทราย ผงฟู และแอมโมเนียลงในชามผสม ตีพอเข้ากัน
- นวดแป้งจนเนียน ประมาณ 10 นาที
- แบ่งแป้งเป็นก้อนละ 30 กรัม คลึงเป็นแผ่นกลม หนากลางบางริม
- ใส่ไส้หมูแดงตรงกลาง จับจีบจนปิดไส้มิด
- วางบนกระดาษรองซาลาเปา เรียงใส่ชั้นลังถึง พักไว้ให้ขึ้น
- นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง ประมาณ 10 นาที
เพียงเท่านี้ เราก็จะได้ซาลาเปาหน้าแตกไส้หมูแดงร้อนๆ ฟูๆ ไว้ทานกันแล้ว ลองทำดูนะคะ
หมายเหตุ
- กระดาษรองซาลาเปาสามารถใช้ถ้วยจีบแทนได้
- สัญลักษณ์สีแดง หมายถึงไส้หมูแดง สีเหลือง หมายถึงไส้หมูสับ
เคล็ดลับ
- แป้งซาลาเปาจะขึ้นฟูสวย ถ้าพักแป้งให้ขึ้นก่อนนำไปนึ่ง
ลองทำดูนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านอาหารแน่นอน!
-
-
สูตรหมูกรอบ ง่ายนิดเดียว หมูกรอบอร่อย ๆ ทำง่าย ๆ พบกับวิธีทำด้านล่างได้เลยครับ หมูกรอบ กรอบนอกนุ่มใน ฉ่ำลิ้น อยากทานหมูกรอบอร่อยๆ โดยไม่ต้องง้อร้านอาหาร มาลองทำเองกันเถอะ! สูตรนี้...
-
ไก่ป๊อปคอร์นเฟลค พาทำกินPTKss ไก่ป๊อปคอร์นเฟลค: ขนมกรอบอร่อย ดีต่อสุขภาพ อยากทานไก่ป๊อปแบบเฮลตี้ ไม่อ้วน ไม่ต้องทอด มาลองทำไก่ป๊อปคอร์นเฟลคกันเถอะ! สูตรนี้ใช้คอนเฟลคแทนแป้งชุบทอด ไ...
-
ครีมซุปข้าวโพด พาทำกินPTKss ครีมซุปข้าวโพด: เมนูง่าย อร่อย ดีต่อสุขภาพ อยากทานซุปข้าวโพดร้อนๆ หอมๆ ทำง่าย ใช้ส่วนผสมน้อย ดีต่อสุขภาพ มาลองทำครีมซุปข้าวโพดกันเถอะ! สูตรนี้ใช้ส่วนผสม...