ขิง

ขิง เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าใต้ดิน ตระกูลเดียวกับขมิ้น มีสรรพคุณทางสมุนไพรหลายอย่าง
สรรพคุณทางยา
ลดพุงสลายไขมัน แก้ไมเกรน : นำขิงแก่มาล้างให้สะอาดหั่นเป็นแว่นๆบางๆ ต้มให้น้ำออกเป็นสีเหลือง เติมน้ำตาลเล็กน้อย ดื่มประจำในช่วงเช้าประมาณตี 5-6 โมงเช้า ยังมีสรรพคุณชะลอความแก่ ป้องกันและต่อต้านการเกิดมะเร็ง ลดความดันโลหิต ช่วยให้ขับถ่ายได้ดี ขับของเสียในลำไส้ ช่วยลดน้ำหนัก
แก้อาจีนอย่างรุนแรง : ใช้ขิงสดตำพอกที่จุดเหนือข้อมือด้านใน ใช้เหรียญสตางค์ปิดทับ แล้วใช้พลาสเตอร์หรือยางรัดยึดไว้ ป้องกันการเมารถเมาเรือได้ ถ้ามีอาการเมาให้นำขิงสดมาตำขั้นเอาน้ำดื่ม ไม่ต้องดื่มน้ำตาม
แก้หวัด บรรณเทาอาการไอ ขับเสมหะ : ใช้ขิงสดฝนกับน้ำมะนาวใส่เกลือเล็กน้อยดื่ม
แก้แพ้ เป็นหวัดเนื่องจากกระทบความเย็น เช่น โดนลม ตากฝน ทำให้หนาวมีไข้ขึ้น : นำขิงสดมาหั่นเป็นฝอย 30 กรัม ชงกับน้ำตาลทรายแดง ดื่มร้อนๆแล้วห่มผ้าให้เหงื่อออก
แก้บิด : ขิงสดประมาณ 75 กรัม ตำผสมกับน้ำตาบทรายแดง คั้นเอาน้ำดื่มวันละ 3 ครั้ง
รักษาแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก พิษแมลง : นำขิงสดมาตำให้ละเอียด แล้วนำมาผอกที่แผล
แก้สะอึก : นำขิงสดมาตำแล้วคั้นเอาน้ำ ผสมกับน้ำผึ้งเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วดื่ม
ระงับกลิ่นปาก : นำขิงสดคั้นผสมน้ำอุ่น เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันล้านำมาอมหรือบ้วนปาก
กำจัดกลิ่นรักแร้ : นำขิงสดมาตำคั้นเอาน้ำ แล้วนำมาทาที่รักแร้เป็นประจำ
แก้ปัญหาผมร่วงหัวล้าน : นำขิงสดตำคั้นเอาน้ำ ผสมกับน้ำมันมะกอก แล้วนำมาหมักผมให้ทั่วศีรษะ ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออก
ฟื้นฟูร่างกายหลังคลอด : ให้ทานไก่ผัดขิงโดยเฉพาะผัดกับไก่ตัวผู้จะช่วยฟื้นฟูร่างกายได้ดี
บรรเทาอาการแผลในกระเพาะและลำไส้ส่วนต้น : นำขิงสดมาตำให้ละเอียด ต้มกับน้ำ 300 มิลลิลิตร นาน 30 นาที กินวันละ 3 เวลา เป็นเวลา 2 วัน
แก้ท้องอืดท้องเฟ้อจุกเสียดแน่นท้อง ขับลมในลำไส้ : นำขิงแก่ทุบพอแหลก ใส่แก้วเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วปิดฝา 5 นาที ดื่มระหว่างมื้ออาหาร