วิธีทำกุนเชียง

วิธีการทำ  กุนเชียง

ชวนมาทำกุนเชียง ใส่ผงพะโล้เพิ่มความหอม ทำเองที่บ้านทั้งอร่อยและสะอาด เก็บได้นานไร้สารเจือปน

กุนเชียง สูตร

1. ไส้หมูตามสมควร 

2. เนื้อหมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 10  กิโลกรัม

3. มันหมู  (ไม่ติดผังผืด) 6 กิโลกรัม

4. น้ำตาลกรวดผง  2 ½ กิโลกรัม

5. ผงพะโล้ 2 ขีด

6. อบเชยผง 1 ขีด

7. ชวงเจียว(พริกหอมผง) 1 ขีด

8. ดินประสิว ½ ช้อนชา

9. น้ำเกลือ  (เกลือ 1 ส่วน น้ำ 5 ส่วน)  พอสมควรเพื่อแช่หมู

10. สีผสมอาหาร (สีแดง) 5 หยด                       

11. ผงชูรส 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. บดหมูและมันหมูให้เข้ากันแล้วนวดด้วยมือ  แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป  นวดประมาณ10  นาที
  2. นำไส้หมูมาแช่น้ำเกลือให้มิดน้ำ  10  นาที  นวดให้น้ำเกลือแทรกเข้าไปได้ดี  จากนั้นนำไปล้างในน้ำสะอาด  ขูดมันและเมือกออกให้หมด  โดยกลับเอาข้างในออกมาล้างด้วย
  3. เอาเชือกมัดปลายหนึ่งของไส้หมู  แล้วกรอกในข้อ  1  ลงไป  อาจใช้กรวยช่วยกรอก  พอส่วนผสมไหลลงไส้หมูแล้วใช้มือรีดให้แน่น  เอาเชือกกล้วยมามัดเป็นเปราะๆ  ช่วงยาวประมาณ  6  เซนติเมตร  แล้วใช้ไม้ปลายแหลมแทงไส้หมูเปราะละ  2-4 รู  เพื่อให้น้ำระเหย  นำไปตากแดดจนแข็งดี  แล้วตัดเป็นคู่ๆ บางคนใช้หัวหมูบนส่วนผสมไปในข้อ 1 อีก 25%  เป็นการเพิ่มประมาณเพราะต้นทุนจะถูกลงกว่าใช้เนื้อแดงล้วน



 

**** ทางเรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่มอบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ให้แก่ทุกท่านที่เข้ามาอ่าน หรือเยี่ยมชมถ้าชอบกดถูกใจ แชร์ หรือ ติดตามเพจ ให้ด้วยนะคะ****

ติดต่อเราได้ที่

 

"พาทำกิน พาทำขาย ทำกินได้ ทำขายรวย"

แบบฟอร์มติดต่อกลับ

Visitors: 201,831