แป้งโมดิฟายด์ เกรดเอ แป้งทำลูกชิ้น : Modified Starch - พาทำกิน PTKss
แป้งโมดิฟายด์ : Modified Starch - พาทำกิน PTKss
- ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังนำมาแปรสภาพให้มีคุณภาพแตกต่างไปจากเดิม
- เพื่อให้ประสิทธิภาพที่เหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละประเภท
- นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์บดละเอียดแปรรูปของไทย
- ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นทุกชนิด หมูยอ ไก่ยอ ปลายอ กุนเชียง และไส้กรอกฝรั่ง
- ช่วยเพิ่มความเหนียว แน่น ให้กับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์
- เพราะให้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเสมือนเนื้อจริง
- ช่วยจับส่วนผสมต่าง ๆ ให้กลมกลืนป็นเนื้อเดียวกัน
- ช่วยให้เนื้อสัมผัสเหนียวแน่นคงตัว
- ช่วยลดการคายน้ำทำให้รักษาน้ำหนักได้ดีช่วยเพิ่มน้ำหนัก
- ขายส่ง 1 ลัง มี 25 กิโลกรัม
- หากสนใจซื้อยกลังหรือปริมาณมากกรุณาติดต่อเจ้าหน้าที่
#แป้งโมดิฟายด์ #Modified Starch #แป้งทำลูกชิ้น #ลูกชิ้น #หมูยอ #ไส้กรอก #ขนมจีน
แป้งโมดิฟายด์ วัตถุดิบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร - พาทำกิน PTKss
แป้งโมดิฟายด์ (Modified starch) เป็นแป้งที่ผ่านการดัดแปรทางเคมี กายภาพ หรือเอนไซม์ ทำให้แป้งมีสมบัติเปลี่ยนไปจากเดิม เหมาะสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยให้อาหารมีรสชาติ กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสที่ดี
ประโยชน์ของแป้งโมดิฟายด์
แป้งโมดิฟายด์มีประโยชน์มากมายในอุตสาหกรรมอาหาร ดังนี้
- ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส แป้งโมดิฟายด์บางชนิดสามารถช่วยให้อาหารมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่แตกง่าย เช่น ลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก ขนมปัง พาสต้า เป็นต้น
- ช่วยเพิ่มความข้น แป้งโมดิฟายด์บางชนิดสามารถช่วยเพิ่มความข้นให้กับอาหาร เช่น ซุป น้ำซุปข้น น้ำจิ้ม เป็นต้น
- ช่วยดูดซับน้ำ แป้งโมดิฟายด์บางชนิดสามารถช่วยดูดซับน้ำ ทำให้อาหารคงรูปได้ดี เช่น ขนมปัง คุกกี้ เป็นต้น
- ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แป้งโมดิฟายด์บางชนิดสามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร เช่น ขนมปัง คุกกี้ เป็นต้น
ประเภทของแป้งโมดิฟายด์
แป้งโมดิฟายด์มีหลายประเภท ขึ้นอยู่กับวิธีการดัดแปรและระดับการดัดแปร ดังนี้
- แป้งโมดิฟายด์เชิงเคมี เป็นแป้งที่ผ่านการดัดแปรด้วยสารเคมี เช่น กรด ด่าง แอลกอฮอล์ เป็นต้น แป้งโมดิฟายด์ชนิดนี้มีหลายประเภท เช่น แป้งไฮดรอกซีโพพิล (hydroxypropyl starch) แป้งครอสลิง (cross-linked starch) แป้งแอซีเทต (acetate starch) แป้งคาร์บอกซีเมทิล (carboxymethyl starch) เป็นต้น
- แป้งโมดิฟายด์เชิงกายภาพ เป็นแป้งที่ผ่านการดัดแปรด้วยวิธีทางกายภาพ เช่น การอบแห้ง การบด การเจียร เป็นต้น แป้งโมดิฟายด์ชนิดนี้มีหลายประเภท เช่น แป้งฟอก (bleached starch) แป้งทุบ (puffed starch) แป้งผง (instant starch) เป็นต้น
- แป้งโมดิฟายด์เชิงเอนไซม์ เป็นแป้งที่ผ่านการดัดแปรด้วยเอนไซม์ แป้งโมดิฟายด์ชนิดนี้มีหลายประเภท เช่น แป้งอะไมโลไลซิส (amylolysis starch) แป้งเพคตินไลซิส (pectinolysis starch) เป็นต้น
การเลือกซื้อแป้งโมดิฟายด์
ควรเลือกซื้อแป้งโมดิฟายด์จากผู้ผลิตหรือร้านค้าที่เชื่อถือได้ ตรวจสอบวันหมดอายุและฉลากโภชนาการก่อนซื้อ
วิธีใช้แป้งโมดิฟายด์
ปริมาณการใช้แป้งโมดิฟายด์ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ควรใช้ตามปริมาณที่ระบุบนฉลาก
ข้อควรระวังในการใช้แป้งโมดิฟายด์
แป้งโมดิฟายด์บางชนิดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน ควรทดสอบอาการแพ้ก่อนใช้จริง
สรุป
แป้งโมดิฟายด์เป็นวัตถุดิบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ช่วยให้อาหารมีรสชาติ กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสที่ดี ควรเลือกซื้อจากผู้ผลิตหรือร้านค้าที่เชื่อถือได้ และเลือกใช้อย่างเหมาะสมตามคำแนะนำ
กลุ่มแป้ง-พาทำกินPTKss
-
แป้งโมดิฟายด์ แป้งทำลูกชิ้น : Modified Starch - พาทำกิน PTKss59.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งสาลีดัดแปลง แป้งวีทสตาร์ท : Wheat Starch - พาทำกิน PTKss116.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งวีทกลูเตน คีโตทานได้ : Vital wheat gluten - พาทำกิน PTKss35.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งซับมัน แป้งโปรตีน - พาทำกิน PTKss125.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
โปรตีนถั่วเหลือง ซอยโปรตีน : Soy Protein - พาทำกิน PTKss212.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ผงบุก Konjac Powder - พาทำกิน PTKss88.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งโปเตโต้สตาร์ช , แป้งมันฮ่องกง : Potato Starch - พาทำกิน PTKss82.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งข้าวโพด Corn Starch - พาทำกิน PTKss37.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour - พาทำกิน PTKss133.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกรดพรีเมี่ยม 1 กิโลกรัม - พาทำกิน PTKss61.00 ฿
-
แป้งโฮลวีทละเอียด 100% (ออสเตรเลีย)58.00 ฿
-
แป้งโฮลวีทละเอียดพิเศษ 100% (ออสเตรเลีย)114.00 ฿
-
แป้งทอดเหลือง-พาทำกินPTKss390.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งถั่วเขียว PEA STARCH - พาทำกิน PTKss102.00 ฿
-
แป้งข้าวโอ๊ตบด : OAT FLOUR 100% - พาทำกิน PTKss61.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
Almond Flour ผงอัลมอนด์ เกรดA - พาทำกิน PTKss138.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งสาลี แป้งซาลาเปา : Steamed Buns Flour - พาทำกินPTKss47.00 ฿
-
แป้งสาลี แป้งเค้ก : Cake Flour 1 กิโลกรัม -พาทำกินPTKss48.00 ฿
-
แป้งสาลี แป้งขนมปัง : Bread Flour -พาทำกินPTKss37.00 ฿
-
แป้งอเนกประสงค์ : All Purpose Flour -พาทำกินPTKss36.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
แป้งสาลีดัดแปลง แป้งวีทสตาร์ท : Wheat Starch- พาทำกิน PTKss ช่วยเพิ่มความเหนียว นุ่ม ช่วยเพิ่มน้ำหนักใน ลูกชิ้นปลา หมูยอ,ไส้กรอก อื่นๆ ช่วยทำให้ลูกชิ้นขาว นวล ผิวสวย เด้ง ...
-
แป้งวีทกลูเตน คีโตทานได้ : Vital wheat gluten- พาทำกิน PTKssคือ โปรตีนกลูเตนที่สกัดจากแป้งข้าวสาลี ซึ่งมีลักษณะเหนียวและยืดหยุ่น สามารถช่วยเพิ่ม ลักษณะเนื้อสัมผัส และขนาดของอาหารบา...
-
แป้งซับมัน แป้งโปรตีน- พาทำกิน PTKss เป็นแป้งที่ช่วยจับไขมันให้รวมกันได้ดี ช่วยเพิ่มรสสัมผัสให้เนียนนุ่ม สามารถเพิ่มน้ำหนักให้สินค้าได้มากขึ้น ช่วยลดต้นทุนการผลิตโดยสามารถเพิ่มเศษม...
-
โปรตีนถั่วเหลือง ซอยโปรตีน : Soy Protein - พาทำกิน PTKss โปรตีนถั่วเหลือง (Soy protein) เป็นโปรตีนที่สกัดมาจากเมล็ดถั่วเหลือง ซึ่งเป็นพืช จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจ (vegan) ...
-
ผงบุก Konjac Powder - พาทำกิน PTKss หัว บุกหรือคอนยัค เป็นพืชล้มลุกคล้ายพืชตระกูลมัน มี สารสำคัญที่เรียกว่า “กลูโคแมนแนน” ซึ่งมีองค์ประกอบเป็นน้ำตาล “กลูโคส” และ “แมนโนส” เมื่อสกัด...
-
Almond Flour ผงอัลมอนด์ เกรดA - พาทำกิน PTKss แป้งอัลมอนด์ จากแคลิฟอร์เนีย แป้งอัลมอนด์ หรือเป็นที่รู้จักดีในนามของอัลมอนด์ป่น ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับแป้งทั่วไปในการอบขนม ถั่วเ...
-
แป้งบัควีท : Buck Wheat Flour- พาทำกิน PTKss แป้งบัควีท (Buck Wheat Flour) แป้งปราศจากกลูเตนท์ (Non Gluten) แป้งบัควีท สามารถนำไปทำอาหารหรือขนมต่างๆได้ไม่ต่างจากเเป้งสาลี และ**ปรา...
-
แป้งโปเตโต้สตาร์ช , แป้งมันฮ่องกง : Potato Starch - พาทำกิน PTKss แป้งโปเตโต้สตาร์ช (แป้งมันฮ่องกง) / Potato Starch 1 กิโลกรัม ข้อมูลสินค้า "แป้งมันฮ่องกง Potato Starch หรือ Pota...
-
แป้งข้าวโพด Corn Starch - พาทำกิน PTKss ข้อมูลสินค้า "Corn Starch แป้งข้าวโพด ปกติใช้เป็นส่วนผสมของหน้าหรือไส้ขนม เช่นคัสตาร์ด กวนไส้ขนม แต่บางสูตรก็มีแป้งข้าวโพดใส่ในอัตราส่วนเล็ก...
-
ข้าวโอ๊ต Rolled Oats - พาทำกิน PTKss ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารอาหาร แร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย จึงถูกนำมารับประทานและใช้เพื่อสุขภาพ รวมทั้งยังจัดเป็นหนึ่งในอาหารคลีน อาหารออแ...
-
แป้งทอดเหลือง คุณสมบัติ : ใส่ในผลิตภัณฑ์ ช่วยให้ลูกชิ้น หมูยอ ไก่ทอด อาหารที่นำไปทอด หรือ ย่าง เหลืองไว สีเหลืองสวยน่ารับประทาน ปริมาณการใช้ : 0.1-0.2% ต่อน้ำหนักสินค้า รายการส่วนผ...
-
แป้งข้าวโอ๊ตบด : OAT FLOUR 100% - พาทำกิน PTKss แป้งข้าวโอ๊ตบด 100% ไม่ผสมแป้งสาลี ไม่มีวัตถุกันเสีย ใช้ทำขนมอบ ขนมนึ่ง ซีเรียล ทำโจ๊ก ขนมออแกนิค คุกกี้ ทำขนมกล้วยอบ ทำขนมคลีน ใช้...
-
แป้งสาลี Wheat Flour ทำเค้ก ทำขนมปัง แป้งอเนกประสงค์ แป้งสาลี ที่ใช้หรือขายทั่วไปนิยมใช้ทำอาหารตามบ้าน ครัวเรือน ภัตตาคาร ร้านเบเกอรี่ โรงแรม หรือในอุตสาหกรรมอาหาร แบ่งออกเป็นสามป...
สินค้ากลุ่ม เคมีภัณฑ์ ผงผสมอาหาร บรรจุภัณฑ์
-
ชุดทดลอง ทำกิน ทำขาย ทำใช้-พาทำกินPTKss จำหน่าย ชุดทดลอง ผงผสมอาหาร พร้อมไส้เทียม สำหรับทำกินหรือทำข...
-
ไส้เทียมคอลลาเจน ไส้คอลลาเจน ทำไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว กุนเชียง มีฮาลาล #ไส้เทียม #คอลลา...
-
ไส้พลาสติกทำหมูยอ ทำแหนม ไส้กรอกฮอทดอก เนื้อสไลด์ชาบู ไส้เซลลูโลส - พาทำกิน PTKss ไส้พลาสติก / Plas...
-
แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง ประกอบด้วยแป้ง (flour) หรือสตาร์ซ (starch) ที่ได้จากเมล็ดธัญพืชและพืชหัวโดยส...
-
สินค้ากลุ่มเคมีผสมอาหาร ผงผสมอาหาร และปรุงรสสำเร็จรูปประกอบด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส ผงผสมอาหาร เครื่อง...
-
สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพรทั้งแบบแห้ง และแบบบด สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพร ท...
-
สินค้าประเภท ทำความสะอาดครัวเรือน น้ำยา โฟม สเปรย์ กรุณากดที่ภาพ ชื่อสินค้าที่สนใจ จะมีสินค้าในหมวดน...
-
บรรจุภัณฑ์ ถุงซีล ฝา ขวด กระป๋อง ฟิลม์ปิดฝาแก้ว - พาทำกิน PTKss ประเภทของสินค้า ไส้เทียมคอลลาเจน:ไ...