ไส้กรอกอีสาน สูตรดั้งเดิม
สูตรทำหรับการทำไส้กรอกอีสาน อร่อยๆ
สำหรับผู้ที่ต้องการทำรับประทานในครัวเรือนหรือทำขาย มีสูตรดังนี้ครับ
ส่วนผสมไส้กรอกอีสาน สูตรดั้งเดิม
เนื้อหมูติดมัน ...
วิธีทำไส้กรอกวุ้นเส้น
ไส้กรอกวุ้นเส้น
ไส้กรอกวุ้นเส้น คือ การนำเอาไส้กรอกอีสานมาประยุกต์
โดยการนำเอาวุ้นเส้นมาเพิ่มอยู่ในไส้กรอก แทนข้าวเหนียว หรือข้าวเจ้า
ส่วนผสมและเครื่องปรุง ไส้กรอกวุ้นเส้น
1. เนื้อหมูติดมัน 500 กรัม
2. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. วุ้นเส้น 3 ถ้วยตวง
4. กระเทียมโขลก 60 กรัม
5. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ไส้กรอกวุ้นเส้น
1. บดเนื้อหมูติดมันพอหยาบ หากไม่มีเครื่องบดเนื้อให้ซื้อแบบบดแล้วจาก ตลาด
2. นำเกลือป่น,พริกไทยดำ,ผงปรุงรสใส่ในเนื้อหมูนวดจนเหนียวใส่กระเทียมที่โขลกมาพอแหลกแล้ว
พร้อมใส่วุ้นเส้น (แช่น้ำแล้วตัดสั้น) ผสม คลุกเคล้านวดต่อให้เข้ากัน
3. บรรจส่วนผสมลงในเครื่องอัดไส้กรอก เตรียมอัดใส่ไส้หมูหมักเกลือหรือไส้เทียมคอลลาเจนที่เตรียมไว้
หากใช่ไส้หมูหมักเกลือให้ทำการ ล้างเกลือก่อนใช้งานทั้งด้านนอกและด้านใน หากใช้ไส้เทียมคอลลาเจน
จะ นำใส่ท่อใส่ไส้เลยหรือจะนำไปแช่น้ำก่อนสัก 10-20 ทีก่อนใช้งานก็ได้ จากนั้นอัดส่วนผสมลงไส้ที่เตรียม
ไว้ใช่เข็มแทงไล่อากาศ บริเวณที่เห็นฟองอากาศ และไล่เนื้อให้มีขนาดเท่าๆกัน
4.นำแท่งไส้กรอกยาวอัดแล้วมาทำ การแบ่งท่อนตามขนาดที่ ต้องการ และใช้เชือกผูกเป็นปล้อง ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน และนำไปแขวนผึงลม หรือผึงแดด ให้ไส้กรอก แห้ง หากไม่ต้องการเปรี้ยว ให้ผึง ไว้ 2-3 ชั่วโมง หากต้องการเปรี้ยว ให้ผึ่งไว ้1 วัน จะได้รสชาติเปรี้ยวหากต้องการ เปรี้ยวมากๆ ให้ผึงไว ้2 วัน หรือผึงไว ้1 วันและเก็บไว้ในตู้เย็นก็จะมีรสชาติเปรี้ยวเอง
**** ทางเรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่มอบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ให้แก่ทุกท่านที่เข้ามาอ่าน หรือเยี่ยมชมถ้าชอบกดถูกใจ แชร์ หรือ ติดตามเพจ ให้ด้วยนะคะ****
-
-
เมนู ไส้กรอกไทย ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกไทยจะมีลักษณะเป็นแท่งยาวกว่ากุนเชียง และมีรสออกหวาน ส่วน ใหญ่ทำขึ้นเพื่อกินกับปลา แหนมใบทองหลางและใบชะพูล ไส้กรอกไทย สูตร 1. หมูแดงปนมัน บดละเอ...
-
เมน ูไส้กรอกอีสาน (หมู) ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารพื้นที่เป็นที่นิยม หรือเห็นขายทั่วๆไป ซึ่งสูตรการทำนั้นเราสามารถทำกินเองได้ ทำขายก็ดี ไส้กรอกอีสาน (หมู) สูตร - หมูเนื้อแ...
-
เมน ูไส้กรอกอีสาน (เนื้อ) ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารพื้นที่เป็นที่นิยม หรือเห็นขายทั่วๆไป ซึ่งสูตรการทำนั้นเราสามารถทำกินเองได้ ทำขายก็ดี ไส้กรอกอีสาน (เนื้อ) สูตร - เนื้...
-
ไส้กรอกอีสาน สูตร 1 ไส้กรอกอีสานหรือ ไส้กรอกเปรี้ยวเป็นอาหารพื้นบ้านไทยทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของไทย เป็นไส้กรอก (sausage) ประเภทไส้กรอกสด ที่ผลิตจากเนื้อหมูบด มันหมู ...
-
ไส้กรอกอีสาน สูตร 2 ไส้กรอกอีสานหรือ ไส้กรอกเปรี้ยวเป็นอาหารพื้นบ้านไทยทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของไทย เป็นไส้กรอก (sausage) ประเภทไส้กรอกสด ที่ผลิตจากเนื้อหมูบด มันหมู ...
-
เมน ู ไส้กรอกเหนือ ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกเหนือ หรือ ไส้อั่ว เป็นไส้กรอกพื้นบ้านของไทย และยังเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ไส้อั่ว เป็นอาหารพร้อมกิน ที่นิยมซื้อขายเป็นของฝาก คู่กันมากับ...
-
วิธีทำไส้อั่ว ไส้อั่ว ที่ใคร ๆ ก็คงชอบทานกัน ทางเราขอนำเสนอการทำไส้อั่วสูตรโฮมเมด ง่าย ๆ อร่อยมาก เอาไว้ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี สูตร - เครื่องปรุง 1. หมูเนื้อแดง 1 กิโลกรัม 2. ซีอิ้...
-
วิธีการทำ กุนเชียง ชวนมาทำกุนเชียง ใส่ผงพะโล้เพิ่มความหอม ทำเองที่บ้านทั้งอร่อยและสะอาด เก็บได้นานไร้สารเจือปน กุนเชียงสูตร 1. ไส้หมูหรือไส้คอลลาเจน 2. เนื้อหมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 1...
-
วิธีทำแหนม สูตรทำแหนม ส่วนผสมทำแหนม เนื้อหมู 1 กิโลกรัม หนังหมู 30 กรัม ข้าวเหนียวสุกพักให้เย็น 100 กรัม กระเทียม 100 กรัม เกลือ 20 กรัม เกลือไนไตรท์ (ผงเพรก) 0.2 กรัม วิธีทำแหนม...
-
ไส้กรอกเยอรมันเป็นอาหารยอดนิยมของประเทศเยอรมนี มีหลากหลายชนิดให้เลือกรับประทาน แต่ละชนิดมีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว วิธีทำไส้กรอกเยอรมันโดยทั่วไปมีดังนี้ เตรียมส่วนผสม ส่วนผสมใ...
-
-
แจกสูตรอาหารคาวหวาน ขนม ไอศกรีมพาทำกิน พาทำขายทำกินได้ ทำขายรวยเสริมสร้างอาชีพBy.Ptkss
-
