เมนู ไส้กรอกไทย ทำกิน ทำขาย
ไส้กรอกไทยจะมีลักษณะเป็นแท่งยาวกว่ากุนเชียง และมีรสออกหวาน ส่วน ใหญ่ทำขึ้นเพื่อกินกับปลา แหนมใบทองหลางและใบชะพูล
ไส้กรอกไทย สูตร
1. หมูแดงปนมัน บดละเอ...
วิธีทำไส้กรอกอีสานแบบดั้งเดิม
ไส้กรอกอีสาน สูตรดั้งเดิม
สูตรทำหรับการทำไส้กรอกอีสาน อร่อยๆ
สำหรับผู้ที่ต้องการทำรับประทานในครัวเรือนหรือทำขาย มีสูตรดังนี้ครับ
ส่วนผสมไส้กรอกอีสาน สูตรดั้งเดิม
- เนื้อหมูติดมัน 1 กก.
- กระเทียม 20 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยสุก 200 กรัม หรือข้าวเหนียวสุก 200 กรัม
วิธีทำไส้กรอกอีสาน สูตรดั้งเดิม
1.บดเนื้อหมูติดมัน พอหยาบหากไม่มีเครื่องบดเนื้อ ให้ซื้อเนื้อที่บดแล้วจากตลาด แล้วนำเข้าแช่จนเย็นจัด
2. นำเกลือป่น หยาบใส่ในเนื้อหมูนวดจนเหนียว ใส่กระเทียมสับ / โขลก พร้อมกับข้าวสวยสุก(เนื้อไส้กรอกที่ได้จะร่วน)หรือข้าวเหนียวสุก(เนื้อไส้กรอกที่ได้จะเเน่น)ที่เย็นใส่ผสมคลุกเคล้านวดต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. บรรจุส่วนผสมลงในเครื่องอัดไส้กรอก เตรียมอัดใสไ่ส้หมูหมัก เกลือ หรือไส้เทียมคอลลาเจนที่เตรียมไว ้หากใช่ไ้ส้หมูหมัก เกลือให้ทำการ ล้างเกลือก่อนใช้งานทั้งด้านนอกและด้านใน หากใช้ไส้เทียมคอลลาเจนจะ นำใส่ท่อใส่ไส้เลยหรือจะนำไปแช่น้ำก่อนสัก 10-20 นาทีก่อนใช้งานก็ได้ จากนั้นอัดส่วนผสมลงไส้ที่เตรียมไว ้ใช้เข็มแท่งไล่อากาศ บริเวณที่เห็นฟองอากาศ และไล่เนื้อให้มีขนาดเท่ากัน
4. นำแท่ง ไส้กรอกยาวที่อัด แล้วมาทำ การแบ่งท่อนตามขนาดที่ ต้องการ ใช้เชือกผูกเป็นปล้อง ๆ ขนาดเท่า ๆ กัน นำไส้กรอกเเต่ล่ะเส้นไปแขวนผึงลม หรือ ผึงแดด ให้ไส้กรอกแห้ง หากไม่ต้องการเปรี้ยว ให้ผึงไว้ 2-3 ชั่วโมง ก่อนนำไปปิ้งย่าง หาก ต้องการเปรี้ยว ให้ผึ่งไว ้1 วัน จะไดร้สชาติเปรี้ยวหากต้องการเปรี้ยวมากๆ ให้ผึ่งไว้2 วัน หรือผึ่งไว้ 1 วันและเก็บไว้ในตู้เย็นก็จะมีรสชาติเปรี้ยวเอง
**** ทางเรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่มอบข้อมูลที่เป็นประโยชน์ให้แก่ทุกท่านที่เข้ามาอ่าน หรือเยี่ยมชมถ้าชอบกดถูกใจ แชร์ หรือ ติดตามเพจ ให้ด้วยนะคะ****
-
-
เมน ูไส้กรอกอีสาน (หมู) ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารพื้นที่เป็นที่นิยม หรือเห็นขายทั่วๆไป ซึ่งสูตรการทำนั้นเราสามารถทำกินเองได้ ทำขายก็ดี ไส้กรอกอีสาน (หมู) สูตร - หมูเนื้อแ...
-
เมน ูไส้กรอกอีสาน (เนื้อ) ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารพื้นที่เป็นที่นิยม หรือเห็นขายทั่วๆไป ซึ่งสูตรการทำนั้นเราสามารถทำกินเองได้ ทำขายก็ดี ไส้กรอกอีสาน (เนื้อ) สูตร - เนื้...
-
ไส้กรอกอีสาน สูตร 1 ไส้กรอกอีสานหรือ ไส้กรอกเปรี้ยวเป็นอาหารพื้นบ้านไทยทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของไทย เป็นไส้กรอก (sausage) ประเภทไส้กรอกสด ที่ผลิตจากเนื้อหมูบด มันหมู ...
-
ไส้กรอกอีสาน สูตร 2 ไส้กรอกอีสานหรือ ไส้กรอกเปรี้ยวเป็นอาหารพื้นบ้านไทยทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของไทย เป็นไส้กรอก (sausage) ประเภทไส้กรอกสด ที่ผลิตจากเนื้อหมูบด มันหมู ...
-
ไส้กรอกวุ้นเส้น ไส้กรอกวุ้นเส้น คือ การนำเอาไส้กรอกอีสานมาประยุกต์ โดยการนำเอาวุ้นเส้นมาเพิ่มอยู่ในไส้กรอก แทนข้าวเหนียว หรือข้าวเจ้า ส่วนผสมและเครื่องปรุง ไส้กรอกวุ้นเส้น 1. เน...
-
เมน ู ไส้กรอกเหนือ ทำกิน ทำขาย ไส้กรอกเหนือ หรือ ไส้อั่ว เป็นไส้กรอกพื้นบ้านของไทย และยังเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ไส้อั่ว เป็นอาหารพร้อมกิน ที่นิยมซื้อขายเป็นของฝาก คู่กันมากับ...
-
วิธีทำไส้อั่ว ไส้อั่ว ที่ใคร ๆ ก็คงชอบทานกัน ทางเราขอนำเสนอการทำไส้อั่วสูตรโฮมเมด ง่าย ๆ อร่อยมาก เอาไว้ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี สูตร - เครื่องปรุง 1. หมูเนื้อแดง 1 กิโลกรัม 2. ซีอิ้...
-
วิธีการทำ กุนเชียง ชวนมาทำกุนเชียง ใส่ผงพะโล้เพิ่มความหอม ทำเองที่บ้านทั้งอร่อยและสะอาด เก็บได้นานไร้สารเจือปน กุนเชียงสูตร 1. ไส้หมูหรือไส้คอลลาเจน 2. เนื้อหมูเนื้อแดงไม่ติดมัน 1...
-
วิธีทำแหนม สูตรทำแหนม ส่วนผสมทำแหนม เนื้อหมู 1 กิโลกรัม หนังหมู 30 กรัม ข้าวเหนียวสุกพักให้เย็น 100 กรัม กระเทียม 100 กรัม เกลือ 20 กรัม เกลือไนไตรท์ (ผงเพรก) 0.2 กรัม วิธีทำแหนม...
-
ไส้กรอกเยอรมันเป็นอาหารยอดนิยมของประเทศเยอรมนี มีหลากหลายชนิดให้เลือกรับประทาน แต่ละชนิดมีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว วิธีทำไส้กรอกเยอรมันโดยทั่วไปมีดังนี้ เตรียมส่วนผสม ส่วนผสมใ...
-
-
แจกสูตรอาหารคาวหวาน ขนม ไอศกรีมพาทำกิน พาทำขายทำกินได้ ทำขายรวยเสริมสร้างอาชีพBy.Ptkss
-
