ตู้นึ่ง เป็นอุปกรณ์ที่ใช้สำหรับนึ่งอาหาร

โดยอาศัยไอน้ำร้อนจากเครื่องทำความร้อนภายในตู้ อาหารจะสุกจากการสัมผัสกับไอน้ำร้อนนี้ ตู้นึ่งสามารถแบ่งออกเป็นประเภทหลัก ๆ ได้ 2 ประเภท คือ

• ตู้นึ่งไฟฟ้า ใช้พลังงานไฟฟ้าในการทำความร้อนภายในตู้
• ตู้นึ่งแก๊ส ใช้แก๊สในการทำความร้อนภายในตู้

ตู้นึ่งมีให้เลือกหลายขนาดและหลายรูปแบบ

ขึ้นอยู่กับการใช้งาน เช่น ตู้นึ่งสำหรับใช้ในบ้านเรือนทั่วไป ตู้นึ่งสำหรับใช้ในร้านอาหารหรือภัตตาคาร ตู้นึ่งขนาดเล็กสำหรับใช้อุ่นอาหาร เป็นต้น

การทำงานของตู้นึ่ง

ตู้นึ่งทำงานโดยการต้มน้ำภายในหม้อต้ม ไอน้ำร้อนที่เกิดขึ้นจะไหลผ่านท่อไปยังถาดนึ่ง อาหารที่อยู่ในถาดนึ่งจะสุกจากการสัมผัสกับไอน้ำร้อนนี้ อุณหภูมิและความชื้นภายในตู้นึ่งจะถูกควบคุมโดยระบบควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในตู้

ประโยชน์ของตู้นึ่ง

ตู้นึ่งมีประโยชน์มากมาย ดังนี้

• ใช้สำหรับนึ่งอาหารได้ทุกชนิด เช่น ข้าว ปลา ผัก ผลไม้ ขนม เป็นต้น
• ช่วยให้อาหารสุกอย่างรวดเร็วและทั่วถึง
• รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
• สะดวกต่อการใช้งาน

ข้อควรระวังในการใช้ตู้นึ่ง

• ไม่ควรใส่อาหารมากเกินไปลงในถาดนึ่ง เพราะจะทำให้ไอน้ำไม่สามารถกระจายตัวทั่วถึงและอาหารอาจสุกไม่ทั่วถึง
• ไม่ควรเปิดฝาตู้นึ่งบ่อย ๆ เพราะจะทำให้ความร้อนภายในตู้ลดลงและอาหารอาจสุกไม่ทั่วถึง
• ไม่ควรใช้วัสดุที่ทนความร้อนต่ำในการนึ่งอาหาร เพราะอาจทำให้วัสดุละลายและปนเปื้อนอาหาร

วิธีใช้ตู้นึ่ง

• เติมน้ำลงในหม้อต้มให้เพียงพอ
• ปิดฝาตู้นึ่งและเสียบปลั๊ก
• ตั้งเวลาและอุณหภูมิที่ต้องการ
• เมื่ออาหารสุกแล้ว ให้ปิดเครื่องและนำอาหารออกจากตู้นึ่ง

การดูแลรักษาตู้นึ่ง

• ทำความสะอาดตู้นึ่งเป็นประจำ
• เช็ดคราบสกปรกภายในตู้นึ่งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ
• ล้างถาดนึ่งด้วยน้ำสบู่อ่อน ๆ
• เช็ดให้แห้งก่อนนำไปใช้ใหม่

ตัวอย่างเมนูอาหารที่ใช้ตู้นึ่ง

• ข้าวสวย
• หมูยอ
• ข้าวเหนียว
• ปลานึ่ง
• กุ้งนึ่ง
• ผักนึ่ง
• ขนมจีบ
• ซาลาเปา
• ขนมปัง
• ไข่ตุ๋น 
• อาหารอื่นๆ เป็นต้น

ตู้นึ่งเป็นอุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์และใช้งานได้หลากหลาย เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารหรือต้องการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และปลอดภัย