ผงฟอสเฟต (Phosphate)


  • ผงฟอสเฟต หรือ มิกซ์ฟอสเฟต
    ผงฟอสเฟต หรือ มิกซ์ฟอสเฟต(แป้งเหนียว)จำหน่ายมิกซ์ฟอสเฟต หรือที่เรียกกันว่า แป้งเหนียวสำหรับทำลูกชิ้น หมูยอ แหนม ไส้กรอก หมูเด้งเป็นส่วนผสมในการทำไส้กรอกช่วยทำให้โมเลกุลของเนื้อยึดเ...
    ราคาปกติ 89 บาท
    เหลือเพียง 80 บาท

  • ผงฟอสเฟต หรือ มิกซ์ฟอสเฟต
    ผงฟอสเฟต หรือ มิกซ์ฟอสเฟต(แป้งเหนียว) จำหน่ายมิกซ์ฟอสเฟต หรือที่เรียกกันว่า แป้งเหนียว สำหรับทำลูกชิ้น หมูยอ แหนม ไส้กรอก หมูเด้งเป็นส่วนผสมในการทำไส้กรอกช่วยทำให้โมเลกุลของเนื้อย...
    เหลือเพียง 150 บาท

  • ผงฟอสเฟต หรือ มิกซ์ฟอสเฟต
    ผงฟอสเฟต หรือ มิกซ์ฟอสเฟต(แป้งเหนียว)จำหน่ายมิกซ์ฟอสเฟต หรือที่เรียกกันว่า แป้งเหนียวสำหรับทำลูกชิ้น หมูยอ แหนม ไส้กรอก หมูเด้งเป็นส่วนผสมในการทำไส้กรอกช่วยทำให้โมเลกุลของเนื้อยึดเ...
    ราคาปกติ 1,500 บาท
    เหลือเพียง 1,350 บาท

ผงฟอสเฟต หรือ มิกซ์ฟอสเฟต 

(แป้งเหนียว)

  • จำหน่ายมิกซ์ฟอสเฟต หรือที่เรียกกันว่า แป้งเหนียว
  • สำหรับทำลูกชิ้น หมูยอ  แหนม ไส้กรอก หมูเด้ง 
  • เป็นส่วนผสมในการทำไส้กรอก
  • ช่วยทำให้โมเลกุลของเนื้อยึดเกาะกันดีขึ้น ทำให้เนื้อเหนียวและยืดหยุ่นดีขึ้น
  • ช่วยทำให้เนื้อเพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำ 
  • ช่วยเพิ่มความนุ่ม (เพิ่มค่า pH ของเนื้อ)
  • ช่วยเพิ่มรสชาติ (โดยการทำให้โมเลกุลของเนื้อรวมกันเป็นตาข่าย สามารถกั้นไ่มให้เลือด และของเหลวไหลออกมา)
  • ช่วยให้สีคงทน (เพื่อไม่ให้แหนมมีน้ำขาว ๆ ออกมาในถุงทำให้ไม่น่ารับประทาน)
  • จะช่วยอุ้มน้ำซับมันและทำให้เหนียว
  • ทำหน้าที่จับน้ำในโครงสร้างทำให้สามารถใส่น้ำลงไปในสูตรการผลิตได้มาก
  • เมื่อน้ำมากขึ้นทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อบดละเอียดมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น ไม่แห้งกระด้าง
  • และยังเป็นการช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับผลิตภัณฑ์ได้
  • ป้องกันการเกิดกลิ่นหืนในผลิตภัณฑ์
  • สารฟอสเฟตจะทำปฏิกิริยากับธาตุโลหะบางตัวที่เป็นตัวกระตุ้นให้ไขมันแตกตัวและเกิดกลิ่นหืน  

  • ผงฟอสเฟตผสม (Mixed Phosphates) : วิสพลัส (VISPLUS) เป็นที่เรียกกันโดยทั่วไปว่า "แป้งเหนียว" ใช้ในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปได้หลากหลายชนิด เช่น ลูกชิ้นทุกชนิด, หมูเด้ง, หมูยอ, แหนมเปรี้ยว, ไส้กรอกอีสาน และกุนเชียง เป็นต้น
  • ให้ประสิทธิภาพในการช่วยทำให้เนื้อเกิดการอุ้มน้ำได้ดีคงความนุ่ม รักษารสชาติ
  • สารฟอสเฟตเป็นตัวช่วยเสริมประสิทธิภาพในการสกัดโปรตีนของเกลือ เนื่องจากโปรตีนไมโอซินที่มีส่วนสำคัญต่อการเกิดเจลในผลิตภัณฑ์เนื้อบดละเอียดสามารถสกัดได้ด้วยสารละลายเกลือ แต่การผลิตเนื้อบดละเอียดไม่สามารถใส่เกลือได้ในปริมาณมากเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มและมีความชุ่มน้ำน้อยจนเกินไป สารฟอสเฟตจึงมีหน้าที่ช่วยทำให้โปรตีนในกล้ามเนื้อคลายตัวเพิ่มมากขึ้นและพร้อมที่จะถูกเกลือสกัดไมโอซินได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้เกลือในปริมาณที่มากขึ้น
  • สารฟอสเฟตทำหน้าที่จับน้ำในโครงสร้างทำให้สามารถใส่น้ำลงไปในสูตรการผลิตได้มาก เมื่อน้ำมากขึ้นทำให้ผลิตภัณฑ์เนื้อบดละเอียดมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น ไม่แห้งกระด้าง และยังเป็นการช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับผลิตภัณฑ์ได้อีกทางหนึ่งซึ่งเป็นการสร้างผลกำไรให้แก่ผู้ผลิตนั่นเอง อีกทั้งยังป้องกันการเกิดกลิ่นหืนในผลิตภัณฑ์ได้ด้วยเนื่องจากสารฟอสเฟตจะทำปฏิกิริยากับธาตุโลหะบางตัวที่เป็นตัวกระตุ้นให้ไขมันแตกตัวและเกิดกลิ่นหืน สารฟอสเฟตจึงเข้าไปทำหน้าที่ตรึงธาตุดังกล่าวไว้
  •  อย.ได้กำหนดการใช้ฟอสเฟตโดยให้มีปริมาณฟอสเฟตไม่เกิน 0.3% ของน้ำหนักรวมผลิตภัณฑ์เพราะหากใช้เกินกว่าปริมาณที่กำหนดอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้บริโภคและมีผลทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติฝาดเฝื่อนลิ้นอีกด้วย
  • ยกตัวอย่าง น้ำหนักสินค้ารวม 1 กิโลกรัม ใช้ไม่เกิน 0.3% เท่ากับใส่ผงฟอสเฟตแค่ 3 กรัม (ไม่ใช่ 3 ขีด)
  • ฉะนั้นแนะนำใส่ สินค้านำ้หนัก 1กก. ใส่ผงฟอสเฟต ระหว่าง 1 - 3 กรัม
  • ผู้ใช้สารผสมอาหารควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
  • เลข อย.ผู้ผลิต เลขที่ 10-1-04258-1-0005


  • 1kg.png
    เตตระโซเดียม ไพโรฟอสเฟต(TSPP) Tetrasodium Pyrophosphate Food Additive Tetrasodium pyrophosphateหรือที่เรียกว่าโซเดียมไพโรฟอสเฟตtetrasodiumphosphateหรือTSPPเป็นสารประกอบอนินทรีย์ที่...

  • 11.png
    จำหน่ายผงเพรก (เกลือไนไตรท์ )SALT WITH SODIUM NITRITE(FOOD ADDITIVE)สำหรับทำลูกชิ้น ทำหมูยอ ทำกุนเชียง ทำแหนม ทำหมูหมัก ไส้กรอก ไส้กรอกอีสานช่วยทำให้เนื้อหมู มีสีแดงชมพูสวยมีความจำ...


  • 16 สารกันบูด.png
    โซเดียมเบนโซเอต สารกันบูด : Sodium Benzoate (America) ชื่อทั่วไป โซเดียม เบนโซเอต Sodium Benzoate สารกันบูด สารกันเสีย แหล่งกำเนิดสินค้า ประเทศอเมริกา ประเภทอาหาร...

  • ชื่อทั่วไป โซเดียม เบนโซเอต Sodium Benzoate สารกันบูด สารกันเสีย แหล่งกำเนิดสินค้า ประเทศจีน ประเภทอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร ลักษณะสินค้า เป็นสารจำพวกเก...


  • Sodium Citrate : โซเดียม ซิเตรท ชื่อทั่วไป โซเดียมซิเตรท ผงวัตถุดิบ API , Trisodium citrate , ไตรโซเดียม , ซิเตรต ,กรดซิกติก , ซิโตโซดีน ,เกลือไตรโซเดียม แหล่งกำเนิดสินค้า ...

  • ชื่อทั่วไป โซเดียม ไตรโพลีฟอสเฟต ,STPP , Sodium Tripolyphosphate แหล่งกำเนิดสินค้า ประเทศจีน ประเภทอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร ลักษณะสินค้า เป็นผงหรือเม็ดสีขา...

  • เบกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต#เบกิ้งโซดา #โซเดียมไบคาร์บอเนต #SODIUMBICARBONATE (FOOD GRADE) #Sodium Bicarbonate #โซเดียมไบคาร์บอเนต  #แบ๊กกกิ๊ง   #โซดาทำขนม
    Sodium Bicarbonate : เบกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต) ชื่อทั่วไป เบกิ้งโซดา (โซเดียมไบคาร์บอเนต) SODIUMBICARBONATE (FOOD GRADE)Sodium Bicarbonate, โซเดียมไบคาร์บอเนต, แ...


  • ผงทำแหนม อิริธอเบท
    ผงแหนมช่วยเพิ่มความหนียวให้ได้น้ำหนักและแหนมมีสีแดงเป็นส่วนผสมสำหรับทำแหนม เทผงทำแหนม และเกลือผสมโซเดียมไนไตรท์ ลงในเนื้อ หมู ไก่ แล้วนวดให้เข้ากัน นำกระเทียมโขลกละเอียด เกลือ มาผส...




  • 13.png
    กลิ่นเนื้อหมูแบบผงช่วยปรุงแต่ง เพิ่มกลิ่นให้กลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นจำหน่ายกลิ่นเนื้อหมูเป็นส่วนผสมอาหารเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่นสามารถนำไปเป็...

  • 14ผงกลิ่นเนื้อ.png
    ผงกลิ่นเนื้อวัวConcentrate Beef Flavourช่วยปรุงแต่ง เพิ่มกลิ่นหอมจำหน่ายกลิ่นเนื้อวัวเป็นส่วนผสมอาหารเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดีมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่นสามารถนำไปเป็นส...




  • ผงปรุงรสไก่



  • 1.jpg
    หัวชูรส พลัสทู (Plus2) หัวผงชูรส เข้มข้น 3 เท่าใช้สำหรับแต่งกลิ่นและรสในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ลูกชิ้น หมูยอ หมูเด้ง หรือใช้ในการปรุงอาหาร ทำน้ำซุปทำให้รสชาติกลมกล่อม เข้มข้นสารแ...





  • ซอสหมูย่าง1 กก.png
    ซอสหมูย่างจำหน่ายซอสรสและกลิ่นหมูย่างซึ่งเป็นส่วนผสมอาหารเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่นสามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิดมีรสชาติ30 %มีกลิ่น 7...

  • ซอสเนื้อย่าง1 กก.png
    ซอสเนื้อย่างจำหน่ายซอสรสและกลิ่นเนื้อย่างซึ่งเป็นส่วนผสมอาหารเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่นสามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิดมีรสชาติ30 %มีกลิ...

  • ซอสไก่ย่าง1 กก.png
    ซอสไก่ย่างจำหน่ายซอสรสและกลิ่นไก่ย่างซึ่งเป็นส่วนผสมอาหารเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่นสามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิดมีรสชาติ30 %มีกลิ่น 7...

  • ซอสตับย่าง1 กก.png
    ซอสตับย่างจำหน่ายซอสรสและกลิ่นตับย่างซึ่งเป็นส่วนผสมอาหารเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่นสามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิดมีรสชาติ 30 %มีกลิ่น ...

  • ซอสรสและกลิ่นปลา500กรัม.png
    ซอสรสและกลิ่นปลาเข้มข้น จำหน่ายซอสรสและกลิ่นปลาเป็นส่วนผสมอาหารเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่นสามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิดเช่น ไส้กรอก ลู...


  • ติดต่อเราได้ที่

  • ดีเกลือฝรั่ง (5).jpg
    ดีเกลือ ใช้ทำเต้าหู้ ดีเกลือฝรั่ง แมกนีเซียม ซัลเฟต ( Food Grade ) ดีเกลือฝรั่ง / Magnesium Sulphate **Heptahydrate 99.5%**ประโยชน์ของ ดีเกลือ - ช่วยให้ถ่ายท้อง เป็นยาระบาย สามารถข...

  • เจี๊ยะกอ (2).jpg
    เจี๊ยะกอ (Calcium Sulfate) เจี๊ยะกอ (สำหรับใช้ทำเต้าหู้อ่อน และเต้าฮวย) Calcium Sulfate "เจี๊ยะกอ" ((石膏) เป็นภาษาจีนแต้จิ๋ว) หรือบางคนก็เรียก เอี๊ยะกอ คือ แคลเซียมซัลเฟต (Calcium S...

  • ๅๅๅ.png
    เวย์ผง (WHEY POWDER) POLAND คุณสมบัติของสินค้า - ใช้ทดแทนนมผงชนิดเต็มมันเนยและหางนมผงได้บางส่วนในการทำ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ไอศกรีมและอื่น ๆ เพื่อลดต้นทุน- ช่วยให้สีเหลืองทองในผลิตภั...


  • 2.png
    สเตบิไลเซอร์ไอศกรีมแท่งหวานเย็น พลัสโก้ F-500 คุณสมบัติของสินค้า :เป็นสเตบิไลเซอร์ในไอศกรีมแท่งหวานเย็น, ช่วยปรับปรุงเนื้อสัมผัสไอศกรีมให้ละเอียดขึ้น, ช่วยทำให้ไอศกรีมยึดเกาะไม้ดีข...

  • ๅๅ.png
    ผงทำไอศกรีม ไอศครีมปั่นฟูสเตบิไลเซอร์ อีเอ 100 (EA 100)คุณสมบัติของสินค้า : เป็นสเตบิไลเซอร์และอิมัลซิไฟเออร์ในไอศกรีมนม (ไอศกรีมปั่นฟู)+ช่วยให้ส่วนผสมข้นขึ้น และรวมตัวเป็นเนื้อเดี...

  • #FishCollagenPeptidePowder  #คอลลาเจนเปปไทด์  #สารสกัดคอลลาเจนเปปไทด์จากปลาเป็นผง #คอลลาเจนปลา
    Fish Collagen peptide Powder , คอลลาเจนเปปไทด์,สารสกัดคอลลาเจนเปปไทด์จากปลาเป็นผง ชื่อทั่วไป Fish Collagen peptide Powder , คอลลาเจนเปปไทด์,สารสกัดคอลลาเจนเปปไทด์จากปลา...


  • Maltodextrin : มอลโตเดกซ์ตรินFood Gard ชื่อทั่วไป Maltodextrin มอลโตเดกซ์ตรินDE 10-12 แหล่งกำเนิดสินค้า ประเทศจีน ประเภทอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร ลักษณะสินค้า ...

  • Monosodium glutamate (MSG) : โมโนโซเดียมกลูตาเมท (ผงชูรส) ชื่อทั่วไป Monosodium glutamate (MSG) โมโนโซเดียมกลูตาเมท (ผงชูรส) แหล่งกำเนิดสินค้า ประเทศจีน ประเภทอาหาร วั...

  • ชื่อทั่วไป Dextrose Monohydrate เด็กโตส โมโนไฮเดรต แหล่งกำเนิดสินค้า ประเทศจีน (China) ประเภทอาหาร สารให้ความหวานธรรมชาติ ลักษณะ...
Visitors: 377,255