ไส้เทียมคอลลาเจนใช้ทำอะไรได้บ้าง ข้อดี วิธีการใช้

ไส้เทียมคอลลาเจน,ปลอกทำไส้กรอก-พาทำกินPTKss

  • ไส้เทียมคอลลาเจนขนาดทดลอง - พาทำกินPTKss
    11.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ไส้เทียมคอลลาเจน แพ๊ค1 แท่ง - พาทำกิน PTKss
    59.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ไส้เทียมคอลลาเจน แพ๊ค 10 แท่ง -พาทำกิน PTKss
    549.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ไส้เทียมคอลลาเจน แบบยกกล่อง-พาทำกิน PTKss
    2,824.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

 

 

ไส้เทียมคอลลาเจน เป็นไส้เทียมที่ทำจากคอลลาเจน

ซึ่งเป็นโปรตีนจากหนังสัตว์ นำมาขึ้นรูปเป็นท่อตรงยาว เพื่อให้สะดวกต่อการใช้งาน ไส้เทียมคอลลาเจนมีหลากหลายขนาดให้เลือก ขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่ต้องการทำ เช่น ไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว กุนเชียง เป็นต้น 

ข้อดีของไส้เทียมคอลลาเจน

  • ทนความร้อนได้ดี จึงสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ย่าง รมควัน
  • มีความยืดหยุ่นสูง จึงสามารถยัดไส้ได้ง่าย
  • รสชาติดี ใกล้เคียงกับไส้ธรรมชาติ
  • สามารถเก็บรักษาได้นาน

 

วิธีใช้ไส้เทียมคอลลาเจน

  1. ก่อนใช้งาน ควรแช่ไส้เทียมคอลลาเจนในน้ำเย็นประมาณ 5 นาที เพื่อให้ไส้นิ่มและยืดหยุ่น
  2. บีบเอาน้ำออกจากไส้ให้หมด
  3. ยัดไส้ตามสูตรที่ต้องการ
  4. ใช้เครื่องอัดไส้หรือมือ อัดไส้ให้แน่น
  5. มัดปลายไส้ให้แน่น

 

ข้อควรระวังเกี่ยวกับการใช้ไส้เทียมคอลลาเจน

  • ควรล้างไส้เทียมคอลลาเจนให้สะอาดก่อนใช้งานทุกครั้ง
  • ไม่ควรยัดไส้มากเกินไป เพราะจะทำให้ไส้แตก
  • ควรใช้ไฟอ่อนในการย่าง ต้ม หรือทอด 
  • ก่อนทำให้สุกควรใช้ไม้จิ้มไส้กรอกเพื่อให้อากาศออกได้ ป้องกันอากาศโดนความร้อนแล้วดันตัวออกทำให้ไส้แตก
  • ไม่ควรต้มไส้เทียมคอลลาเจนนานเกินไป เพราะจะทำให้ไส้แข็ง

 

ตัวอย่างการใช้ไส้เทียมคอลลาเจน การเลือกใช้ไส้เทียมคอลลาเจน

การเลือกใช้ไส้เทียม ควรเลือกให้เหมาะสมกับขนาดไส้กรอกที่จะทำ โดยดูจากเบอร์ ซึ่งเบอร์คือเส้นผ่าศูนย์กลาง หน่วย มม. หลังอัด
เช่น เบอร์ 16 คือเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 มม. ของไส้กรอกหลังอัดเนื้อแล้ว เป็นต้น 
ทางเราขอแนะนำการเลือกใช้ไส้เทียมตามตามตัวอย่างด้านล่าง ซึ่งปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการผลิต
 
  • ไส้กรอกรมควัน: ใช้ไส้เทียมคอลลาเจนเบอร์ 28-36
  • ไส้กรอกอีสาน: ขนาดมินิใช้ไส้เทียมคอลลาเจนเบอร์ 16-24  ขนาดปกติมักใช้เบอร์ 27-28
  • ไส้อั่ว: ขนาดมินิใช้ไส้เทียมคอลลาเจนเบอร์ 16-21 ไส้อั่วขนาดใหญ่มักใช้เบอร์ 30-36
  • กุนเชียง: ใช้ไส้เทียมคอลลาเจนเบอร์ 21-24

อย่างไรก็ดี แนะนำให้วัดเส้นผ่าศูนย์กลาง ของสินค้าที่จะทำและสั่งน้อยๆไปทดลองทำดูก่อนได้ครับ

 
 
 
 
 

เคล็ดลับเกี่ยวกับไส้เทียมคอลลาเจน

  • หากต้องการยัดไส้ไส้เทียมคอลลาเจนด้วยมือ สามารถใช้ถุงพลาสติกใสตัดแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้กรอกหรืออาหารที่ต้องการยัดไส้ลงไป จากนั้นใช้นิ้วบีบไส้กรอกหรืออาหารให้เข้าไปในไส้เทียมคอลลาเจนจนแน่น
  • หากต้องการทำไส้กรอกที่มีความยาวหรือขนาดเท่ากันทุกชิ้น ควรใช้เครื่องอัดไส้
  • หากต้องการเก็บรักษาไส้เทียมคอลลาเจน ควรเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดด

  • สเปคไส้เทียมคอลลาเจน
    สเปคไส้เทียมคอลลาเจน ชื่อสินค้ามาตรฐานรับรอง:อายุการเก็บรักษา:น้ำหนัก (กก.):ขนาดไซส์ :Style:ความยาว:บรรจุภัณฑ์:การประยุกต์ใช้:รูปร่าง:ส่วนประกอบคือ:เอกสารการตรวจ: ปลอกไส้เทียมคอ...

  • คำถาม ถามบ่อย เกี่ยวกับ ไส้เทียมคอลลาเจน???
    คำถาม ถามบ่อย เกี่ยวกับ ไส้เทียมคอลลาเจน??? ไส้เทียมคอลลาเจนทำจากคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนจากหนังสัตว์ นำมาบดละเอียดและขึ้นรูปเป็นท่อตรงยาว เพื่อให้สะดวกต่อการใช้งาน ไส้เทียมคอลลาเจ...

ไส้เทียมคอลลาเจน,ปลอกทำไส้กรอก-พาทำกินPTKss

  • ไส้เทียมคอลลาเจนขนาดทดลอง - พาทำกินPTKss
    11.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ไส้เทียมคอลลาเจน แพ๊ค1 แท่ง - พาทำกิน PTKss
    59.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ไส้เทียมคอลลาเจน แพ๊ค 10 แท่ง -พาทำกิน PTKss
    549.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก

  • ไส้เทียมคอลลาเจน แบบยกกล่อง-พาทำกิน PTKss
    2,824.00 ฿

    มีหลายคุณสมบัติให้เลือก