.jpg)
ผงรมควัน กลิ่นควัน รมควันไม้ : HICKORY SMOKE POWDER
กลิ่นควันผง กลิ่นไม้อบรมควัน เพิ่มกลิ่น ใช้ได้ในการทำไส้กรอกรมควัน ฮอทดอก และขนมบางชนิด ผงกลิ่นควัน ให้ความหอมของกลิ่นควัน กลิ่น...
โมโนโซเดียมกลูตาเมท (ผงชูรส) : Monosodium glutamate (MSG)
Monosodium glutamate (MSG) : โมโนโซเดียมกลูตาเมท (ผงชูรส)
ชื่อทั่วไป Monosodium glutamate (MSG) โมโนโซเดียมกลูตาเมท (ผงชูรส)
แหล่งกำเนิดสินค้า ประเทศจีน
ประเภทอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร
ลักษณะสินค้า ผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่นละลายน้ำได้ เป็นสารเพิ่มรสชาติอาหาร
สูตรทางเคมี C₅H₈NO₄Na
การบรรจุและการเก็บรักษา เก็บในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ห่างไกลจากแสงแดด และความร้อน
ข้อมูลทั่วไปและการใช้งาน
_(MGS)_ผงชูรสคือ.jpg)
โมโนโซเดียมกลูตาเมท (monosodium glutamate) (MGS) ผงชูรสคืออะไร?
เป็นเกลือของ glutamic acid ซึ่งเป็นกรดแอมิโนชนิดหนึ่ง glutamate พบในอาหารหลายชนิด เช่น สาหร่ายทะเล ถั่วเหลือง เห็ด เนื้อสัตว์ มะเขือเทศ วัตถุดิบที่ใช้ผลิตผงชูรส ได้แก่ แป้งมันสำปะหลัง กากน้ำตาล หรือโมลาส (molass) เครื่องปรุงรสและสารเพิ่มรสชาติยอดนิยมผงชูรสหรือโมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นอูมามิที่บริสุทธิ์ที่สุดซึ่งเป็นรสชาติที่ห้า ผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและเพิ่มรสชาติอูมามิในซอสน้ำซุปซุปและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้แทนเกลือบางส่วนที่มีโซเดียมเพียงหนึ่งในสามและได้รับการจัดประเภทว่าปลอดภัยโดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาและองค์การอนามัยโลก เดิมทีเกี่ยวข้องกับอาหารเอเชียเป็นหลักปัจจุบันมีการใช้ผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) ทั่วโลกเพื่อเพิ่มรสชาติอาหารที่อร่อย
อูมามิและผงชูรส
เป็นสองด้านของเหรียญเดียวกันทั้งคู่ทำให้เรามีรสชาติที่เหมือนกันทั้งที่มีกลูตาเมต กลูตาเมตในผงชูรสเป็นสารเคมีที่แยกไม่ออกจากกลูตาเมตที่มีอยู่ในโปรตีนจากสัตว์และพืชและร่างกายของเราจะเผาผลาญกลูตาเมตทั้งสองแหล่งในลักษณะเดียวกัน คิดถึงเกลือและความเค็ม อาหารหลายชนิดมีรสเค็ม แต่เกลือเล็กน้อยบนลิ้นของคุณทำให้คุณได้รับรสเค็มที่บริสุทธิ์ที่สุด เมื่อคุณกินผงชูรสมันจะกระตุ้นความรู้สึกเพียงรสชาติเดียว - อูมามิ
กระบวนการผลิตผงชูรส
- ใช้เอนไซม์เปลี่ยนแป้งในวัตถุดิบธรรมชาติต่าง ๆ เช่น มันสำปะหลัง หรือข้าวโพด ให้เป็นน้ำตาลกลูโคส ผงชูรสสามารถผลิตจากอ้อยได้เช่นกัน โดยใช้กากน้ำตาล หรือ โมลาส (เป็นผลพลอยได้จากการเคี่ยวน้ำอ้อย เพื่อทำน้ำตาล) นำมาเข้ากระบวนการผลิตต่อไป
- กลูโคส หรือกากน้ำตาล ผ่านกระบวนการหมักโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์เพื่อให้ได้เป็นกรดกลูตามิก
- ทำการตกผลึกเพื่อแยกกรดกลูตามิกออกจากน้ำหมัก
- ผ่านกระบวนการทำให้เป็นกลางเพื่อให้ได้สารละลายผงชูรส
- ใช้ถ่านกัมมันต์ซับกลิ่น และสี เพื่อเพิ่มความบริสุทธิ์ให้กับสารละลายผงชูรส
- เข้าสู่กระบวนการทำให้บริสุทธ์โดยการตกผลึกผงชูรส
- อบแห้ง และร่อนคัดขนาดผลึกผงชูรส
การใส่ผงชูรสในอาหารที่แนะนำ
อาหารทอด ควรปรุงอยู่ที่ 1 ช้อนชา ต่อเนื้อสัตว์ 500 กรัม,
อาหารต้ม ควรปรุงอยู่ที่ 1 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร,
อาหารผัด ควรปรุงอยู่ที่ 1 ช้อนชา ต่อผักหรือเนื้อสัตว์ 500 กรัม
ส่วนอาหารประเภทส้มตำ, ยำ หรือน้ำจิ้ม ของโปรดคนไทย แนะนำอยู่ที่ 1-1.5 ช้อนชา ต่อน้ำหนักอาหาร 500 กรัม
.jpg)
#Monosodium glutamate #MSG #โมโนโซเดียมกลูตาเมท #ผงชูรส #ต้ม #ผัด #แกง #ทอด #หมัก #คาว #หวาน #อร่อย #ส้มตำ #น้ำจิ้ม #ยำ #กลูตาเมท #ผงอร่อย #ชูรส #อูมามิ #ปรุงรส #เพิ่มรสชาติ
.jpg)
กลุ่มปรุงรสชาติและกลิ่น-พาทำกินPTKss
-
ผงอร่อย คูณสอง : msg plus 2 : Seasoning powder-พาทำกินPTKss93.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
โมโนโซเดียมกลูตาเมท (ผงชูรส) : Monosodium glutamate (MSG)-พาทำกินPTKss19.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
หัวผงชูรส เข้มข้น 3 เท่า : Seasoning powder-พาทำกินPTKss76.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ผงรมควัน กลิ่นควัน รมควันไม้ : HICKORY SMOKE POWDER-พาทำกินPTKss40.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ผงกลิ่นหมู แต่งกลิ่น เพิ่มกลิ่น: Pork Flavour-พาทำกินPTKss220.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ผงกลิ่นเนื้อวัว Concentrate Beef Flavour-พาทำกินPTKss224.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ผงซุปรสหมู ผงปรุงรสหมู : Seasoning powder-พาทำกินPTKss51.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ผงซุปรสเนื้อ ผงปรุงรสเนื้อ : Seasoning powder-พาทำกินPTKss53.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ใหม่ล่าสุดผงวานิลลา ตราวินเนอร์ ขนาด 500 กรัม-พาทำกิน PTKss189.00 ฿
-
กลิ่นผสมอาหาร ขนาด 454 มล.-พาทำกินPTKss153.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
วัตถุแต่งกลิ่นขนาด60มล.ขวดเล็ก-พาทำกินPTKss29.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ผงปรุงรส ผงเขย่า หลายรส-พาทำกินPTKss67.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นหมูเข้มข้น : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss205.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นเนื้อเข้มข้น : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss209.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นปูเข้มข้น : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss216.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นกุ้งเข้มข้น : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss212.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นปลาเข้มข้น : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss212.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นไก่ย่าง : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss224.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นเนื้อย่าง : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss224.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นหมูย่าง : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss220.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
-
ซอสรสและกลิ่นตับย่าง : Seasoning sauce-พาทำกินPTKss228.00 ฿
มีหลายคุณสมบัติให้เลือก
สินค้ากลุ่ม เคมีภัณฑ์ ผงผสมอาหาร บรรจุภัณฑ์
-
![]()
ชุดทดลอง ทำกิน ทำขาย ทำใช้-พาทำกินPTKss จำหน่าย ชุดทดลอง ผงผสมอาหาร พร้อมไส้เทียม สำหรับทำกินหรือทำข... -
![]()
ไส้เทียมคอลลาเจน ไส้คอลลาเจน ทำไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกอีสาน ไส้อั่ว กุนเชียง มีฮาลาล #ไส้เทียม #คอลลา... -
![]()
ไส้พลาสติกทำหมูยอ ทำแหนม ไส้กรอกฮอทดอก เนื้อสไลด์ชาบู ไส้เซลลูโลส - พาทำกิน PTKss ไส้พลาสติก / Plas... -
![]()
แป้งและผลิตภัณฑ์จากแป้ง ประกอบด้วยแป้ง (flour) หรือสตาร์ซ (starch) ที่ได้จากเมล็ดธัญพืชและพืชหัวโดยส... -
![]()
สินค้ากลุ่มเคมีผสมอาหาร ผงผสมอาหาร และปรุงรสสำเร็จรูปประกอบด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส ผงผสมอาหาร เครื่อง... -
![]()
สินค้ากลุ่ม ปรุงกลิ่น ปรุงรสชาติ สีผสมอาหาร PTKss สินค้ากลุ่มกลิ่น และ สี ใช้ประกอบในการทำอาหาร และเ... -
![]()
สินค้ากลุ่มให้ความหวาน ให้ความเปรี้ยว - พาทำกิน PTKss -
![]()
สินค้ากลุ่มกันรา กันบูด กันเสีย ใช้เพื่อถนอมอาหารให้อยู่ได้นานยิ่งขึ้น ผุ้ใช้ควรศึกษา คุณสมบัติ อัตร... -
![]()
สินค้ากลุ่มให้ความข้น ความหนืด และผงทำไอศกรีมสินค้ากลุ่มให้ความข้นหนืดเช่น เจลาติน ผงวุ้น กัวร์กัม แ... -
![]()
สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพรทั้งแบบแห้ง และแบบบด สินค้ากลุ่มผสมอาหาร เครื่องเทศ สมุนไพร ท... -
![]()
สินค้าประเภท ทำความสะอาดครัวเรือน น้ำยา โฟม สเปรย์ กรุณากดที่ภาพ ชื่อสินค้าที่สนใจ จะมีสินค้าในหมวดน... -
![]()
บรรจุภัณฑ์ ถุงซีล ฝา ขวด กระป๋อง ฟิลม์ปิดฝาแก้ว - พาทำกิน PTKss ประเภทของสินค้า ไส้เทียมคอลลาเจน:ไ...
-
-
กลิ่นเนื้อหมูแบบผง : Pork Flavour ช่วยปรุงแต่ง เพิ่มกลิ่นให้กลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น จำหน่ายกลิ่นเนื้อหมูเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่...
-
ผงกลิ่นเนื้อวัวConcentrate Beef Flavour ช่วยปรุงแต่ง เพิ่มกลิ่นหอม จำหน่ายกลิ่นเนื้อวัวเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี มีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไ...
-
ผงซุปรสหมู ผงปรุงรสหมู : Seasoning powder ไม่มีส่วนผสมของเนื้อหมู สามารถใส่ในอาหารเจได้ ช่วยเพิ่มกลิ่นและปรับปรุงรสชาติให้ดีขึ้น ใช้ในลูกชิ้น ไส้กรอก หมูยอ น้ำซุป และสินค้าที่ต้อง...
-
ผงซุปรสเนื้อ ผงปรุงรสเนื้อ : Seasoning powder ช่วยเพิ่มกลิ่นและปรับปรุงรสชาติให้ดีขึ้น ใช้ในลูกชิ้น ไส้กรอก หมูยอ น้ำซุป อาหารคาว และสินค้าที่ต้องการกลิ่นเนื้อที่หอมมากยิ่งขึ้น ช่...
-
ผงซุปรสไก่ ผงปรุงรสไก่ : Seasoning powder ช่วยเพิ่มกลิ่นและปรับปรุงรสชาติให้ดีขึ้น ใช้ในการทำอาหารหรือแปรรูปอาหารเช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก ไก่ยอ ไก่เชียง ซุป และสินค้าที่ต้องการกลิ่นแ...
-
ผงทำหมูยอมิกซ์ เอ-1 (Muyo mixed A-1) คุณสมบัติของสินค้า: ช่วยจับไขมันและน้ำได้มากขึ้น และดีขึ้น ให้กลิ่นและรสชาติที่ดีของผลิตภัณฑ์หมูยอ และไก่ยอ ลดขั้นตอน และข้อผิดพลาดในการผลิ...
-
ผงอร่อย คูณสอง : msg plus 2 : Seasoning powder ผงอร่อย (plus2) เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและรสที่มีรสชาติอร่อย ที่สกัดจากถั่วเหลือง ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารทุกชนิด ใช้ในการแปรรูปทำ ...
-
หัวผงชูรส เข้มข้น 3 เท่า : Seasoning powder เป็นผงปรุงรสอาหารชนิดหนึ่งที่ให้รสชาติอร่อย ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารทุกชนิด ใช้ในการแปรรูปทำ หมูยอ ลูกชิ้น หมูเด้ง ไส้กรอก ไส้กรอกอ...
-
ซอสรสและกลิ่นหมูเข้มข้น จำหน่ายซอสรสและกลิ่นเนื้อหมูซึ่งเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิดเช...
-
ซอสรสและกลิ่นเนื้อเข้มข้น : Seasoning sauce จำหน่ายซอสรสและกลิ่นเนื้อวัวซึ่งเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไปเป็นส่ว...
-
ซอสรสและกลิ่นปูเข้มข้น จำหน่ายซอสรสและกลิ่นปูซึ่งเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิด มีรสชาติป...
-
ซอสรสและกลิ่นกุ้งเข้มข้น จำหน่ายซอสรสและกลิ่นกุ้งซึ่งเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิด มีรสช...
-
ซอสรสและกลิ่นปลาเข้มข้น จำหน่ายซอสรสและกลิ่นปลาเป็นส่วนผสมอาหารเป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่นสามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิดเช่น ไส้กรอก ลู...
-
ซอสตับย่าง จำหน่ายซอสรสและกลิ่นตับย่างซึ่งเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิด มีรสชาติ 30 % มี...
-
ซอสรสและกลิ่นหมูย่างเข้มข้น จำหน่ายซอสรสและกลิ่นหมูย่างซึ่งเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิ...
-
ซอสรสและกลิ่นเนื้อย่าง จำหน่ายซอสรสและกลิ่นเนื้อย่างซึ่งเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิด มี...
-
ซอสไก่ย่าง จำหน่ายซอสรสและกลิ่นไก่ย่างซึ่งเป็นส่วนผสมอาหาร เป็นส่วนผสมแต่งกลิ่นที่มีคุณภาพดี และมีประสิทธิภาพสูงในการเพิ่มกลิ่น สามารถนำไปเป็นส่วนผสมอาหารหลายชนิด มีรสชาติ30 % มีก...
-
ผงปรุงรส ผงเขย่า รสเข้มข้น อร่อยมากกกกรายละเอียดสินค้า ผงปรุงรสปาปริก้า ไม่เผ็ด (เด็กทานได้) ผงปรุงรสชีส ไม่เผ็ด (เด็กทานได้) ผงปรุงรสพิซซ่า ไม่เผ็ด (เด็กทานได้) ผงปรุงรสบาร์บิคิว...
-
ใช้สำหรับปรุงแต่งกลิ่นในการทำเบเกอรี่ ให้มีกลิ่นหอมน่าทาน น้ำหนัก 148 กรัม ขนาด บรรจุ 60 มล.
-
กลิ่นผสมอาหาร ขนาด 454 มล. (ระบุกลิ่นที่ต้องการในหมายเหตุ) กลิ่นนมเนยครีม กลิ่นใบเตย กลิ่นวานิลลาบัตเตอร์ กลิ่นมะพร้าวน้ำหอม ขนาด 454ml. กลิ่นผสมอาหาร กลิ่นทำขนม กลิ่นผสมขนม กลิ่น...
-
สีผสมอาหาหาร คุณภาพดี ขนาด 28 มิลลิลิตรใช้สำหรับแต่งสี อาหาร ขนมวิธีใช้ ใช้ 0.01-0.05%เพื่อให้สีในลูกกวาด ขนม อาหาร และเครื่องดื่มแต่งกลิ่นรสพร้อมบริโภคการเก็บรักษา เก็บในที่แห้ง
-
สีคาราเมล สีผสมอาหาร สีเนื้อ : Food coloring caramel colorจำหน่ายสีผสมอาหาร สีคาราเมล food grade สีคาราเมลเมื่อละลายน้ำจะได้สีน้ำตาลคาราเมล ช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหาร และเครื่องสำอา...
